上次的火锅底料已经用完，晚上要是再想吃火锅，还得现炒料。</P>

这头牛养的有些肥了，可能是饲料配比的不太科学，按照原养殖户的笔记来说，正常情况下这一千多斤的牛不该有一百多斤的油。</P>

正常的出油率都控制在牛体重的4%左右，可两人倒是不在意这个，牛油多了正好能填补一下家里的食用油消耗。</P>

穆奚拿了称来称过牛油的重量，大概是一百五十斤。</P>

两人趁着这牛油还没被冻上，先下锅开始炼油。</P>

最后一百五十斤的牛板油炼出了近八十斤的牛油。</P>

锅里留了五斤油，开始炒火锅底料。</P>

牛油不缺，干辣椒反而显得不太够，正常只用来炒菜肯定是足够的，但是炒火锅底料用量就大了。</P>

本想炒个十来斤牛油的火锅底料，现在只能炒五斤的。</P>

花椒倒是不缺，还有一大袋。</P>

家里所有的香料都翻出来，香叶、桂皮、八角、茴香......</P>

炒火锅底料最好还有点醪糟放在里面。</P>

可惜还有好多香料没有了，不然还能更香。</P>

炒火锅底料的香味让赵叶青全程口水直流。</P>

牛油炒辣椒的那股子香气，完全抑制不住唾液分泌。</P>

她一边打喷嚏，一边咽口水，香气甚至蹿到了房间里，引得狗子们都不住的打喷嚏。</P>

穆奚这才想起来，早上为了给房间换气，没有关窗，赶紧回到房间把窗子关上。</P>

还好被子还没有沾染到太多味道。</P>

他将晚上要烫麻辣火锅的食材给提前准备好，肥牛肯定不能少，还有毛肚和千层肚，腌制过的牛肉也不能少。</P>

羊肉之前就冻得梆硬，放在室内稍微软化一点后，半软不硬的状态就很好切。</P>

片成薄薄的羊肉片。</P>

蔬菜就是豌豆尖和白菜。</P>

大白菜是放在地下的，原主人有一个小地窖，只有半米深，在这个温度下，地窖的几乎约等于没有，蔬菜还是冻硬了。</P>

穆奚把白菜和柴火都拿进厨房。</P>

“柴省的不多了。”</P>

赵叶青点头，“看外头这天空，明天也不像是有雪的样子，那就早起去砍柴。”</P>

底料已经炒好。</P>

把底料均匀分配到小碗里面，没过多久就能全都冻上。</P>

一顿刚好是一小碗底料，也不用再分割了。</P>

香料没有用完，赵叶青把牛腱子割下来一大块放进锅里，把香料投进去加水和酱油。</P>

“卤一些牛肉，早上起来煮面或是吃红薯粉之类的，直接切一点卤牛肉放在里面就行。”</P>

她爱吃牛肉，看到牛肉的时候脑子里就全是美食。</P>

要不是觉得太费手，她还想手敲牛肉丸。</P>

可想到之前过年那段时间，她想吃年糕，最后手锤糯米饭捶到抬不起来的痛苦，她还是放弃了这个念头。</P>

晚饭的时候，两人在屋子里头吃火锅，豹子和狗子的晚饭是在屋外解决的。</P>

几只动物表示实在受不了这么呛的辣椒味，叼着饭盆自发的跑到门口解决晚饭。</P>

行为是自发的，眼神是幽怨的。</P>

赵叶青给每一只动物的碗里都多加了一坨拳头大小的牛肉，这才平息了大家的怨气。