“诺大的公府运转，还真是细致。”</P>
“府上的男丁，皆主外，主子是如此，奴才也是那般，负责库房的、车马的、花草的、采买的、看房的……。”</P>
“女子主内，那些丫鬟、婆子、媳妇也在列，浆洗的、厨房的、采买的、浇花的、洒扫的……，也都有很多很多。”</P>
秦钟今儿心情不错，落笔作画都觉得精湛许多，就是彩色的画比较耗费时间。</P>
花完之后，天色已经暗淡下来了。</P>
由着瑞珠的传语，便是领着采星和晴雯过去用饭了。</P>
似乎姐姐的精气神也不错，本为娇娆抚媚，如今在厅内烛光的映照下，更显圣颜仙姿。</P>
和姐姐一块用饭，自然不用什么讲究，只管大快朵颐就够了。</P>
耳边，不住传来姐姐的话语，晚饭……姐姐吃的一直不多，自己还是知道的。</P>
“诸般人事如乱糟糟的一团线，姐姐只需要找准线头，就可以一一捋顺了。”</P>
秦钟喝着清炖排骨汤，这玩意……真好喝，也不知道厨娘怎么做的，那些肉反而吃着一般般了。</P>
“还用你说？”</P>
秦可卿正在喝粥，这东西很适合消化，也很滋养身子，瞧着弟弟吃的欢快，不由抿嘴一笑。</P>
府中的事情，自己比他清楚多了。</P>
刚才就是感叹一番。</P>
“赖升！”</P>
“赖升家的！”</P>
“还有荣国府的赖大一家。”</P>
“还有赖嬷嬷一家！”</P>
“嗯，这个晴雯知道的多一些，晴雯，当初是赖家把你买下的吧？”</P>
何为线头？</P>
何为关键矛盾？</P>
宁国府的人事中，肯定避不开赖升一家人！</P>
他们一家，赖升算是宁国大管家，主外事比较多。</P>
赖升家的，则是府中的女管家，管理许多女性奴仆之事。</P>
除了赖升一家，宁国府内，其余关键人事也是重要，也都是家生子在掌管。</P>
待在府上这般久，也时而听五儿、晴雯说道一些，是以，也不算什么都不清楚。</P>
府中真正的主子，自然是贾珍那货！</P>
奴才中，是赖升一家！</P>
再加上其余几个关键人事，如库房的人，如采买的人，如负责府中田产房屋之事的人……。</P>
如此，整个宁国府的管家体系就完整了，贾珍那货居于最高位置，珍大奶奶尤氏、贾蓉、姐姐逊色一些。</P>
虽然尊贵，却不为掌家。</P>
姐姐欲要掌家，若是贾珍那货直接授权，自然是再好不过。</P>
授权？</P>
直接授予全部管家之权，估计有些难，却可以缓缓图之，贾珍那货……说实话，自己希望他洗心革面。</P>
现实是……自己对贾珍那货不抱太大的希望。</P>
若然可以洗心革面，姐姐无需这般动作，将来自动会有管家大权。</P>
可……现在不得不未雨绸缪一些。</P>
“是，少爷。”</P>
“是赖家的一位少主子将我买下的，而后把我送给了赖嬷嬷当丫鬟。”</P>
“后来，赖嬷嬷带着我前往荣府，我便是停留在老太太身边了，现在……又在少爷身边了。”</P>
“应该……应该不会再换了吧？”</P>
晴雯正在旁边伺候着，看着少爷手中的排骨汤喝完，忙接过来，给于添上一些。</P>
少爷的饭量自己知道的，一直很好。</P>
闻少爷之问，晴雯手上动作一滞，略微想了想，俏丽之面浮现丝丝古怪之色。</P>
自己貌似被送来送去的。</P>
现在留在少爷身边了，以后……，不会了吧。</P>
“哈哈，难道你想要换一个主子？”</P>
秦钟菀然一笑，接过排骨汤，直接轻抿了一口，滋味还真好，这玩意接下来可以多来几次。</P>
而后品味面前其余的美食，夹了一块金华火腿，清蒸出来的，稍微蘸料……已然鲜美。</P>
“少爷！”</P>
换个主子？</P>
自己不需要！</P>
待在少爷身边挺好的，而且，也挺轻松的，而且也没有太多的规矩，自己很喜欢。</P>
换人？</P>
别了。</P>
也就自己运气好，遇到了老太太、少爷，若然……若然遇到珍大爷、西府赦老爷一样的人。</P>
自己就真的欲哭无泪了。</P>
当即，看向少爷，容面微红，羞赧低语。</P>
“晴雯，你家里还有人吗？”</P>
似乎这个问题，自己还没问过，缘由脉络大致清楚，细节就算了，说着，又夹过一块滚汤豆腐块。</P>
看着就很好吃。</P>
“少爷，我……我还有一个姑舅哥哥。”</P>
“当初我留在老太太身边的时候，他就求了赖嬷嬷希望找个生计，所以现在西府做厨子。”</P>
“赖嬷嬷又给他配了亲！”</P>
“和那个姑舅哥哥之间，往来不多。”</P>
晴雯垂立一旁，这般事情……说说也无碍，实在是家里……很贫苦，若非运气好，真不知现在是一个什么样子。</P>
“赖家！”</P>
“在两府都很有体面的。”</P>
秦可卿放下手中的粥碗，晴雯所言，自己也在听着，可以看出……赖嬷嬷很有体面的。</P>
而且，也能够插手荣府的一些事情。</P>
或许紧要核心的事情不好说，然而，其余事情应该都不难。</P>
“有体面是主子给的。”</P>
“就怕一些人仗着有体面，做一些没有体面的事情。”</P>
“先前姐姐所言账簿上的事情，赖升家的肯定知道，库房的人肯定也知道。”</P>
“果然一切都是职责所在，账簿当会是另外一个模样。”</P>
“赖家有功，却在两府一些关键位置上，占据的时间太长了。”</P>
“就是为官做宰，朝廷都有规定，不可能让一个人在一个地方停留太长时间的。”</P>
“三年时间，大部分人都要动一动。”</P>
“五六年，基本上都要动！”</P>
“九边的一些军中将领也是一样。”</P>
一些人兢兢业业辛苦一辈子，有功劳，也有苦劳，有些体面，自然应该。</P>
许多好处，主子想来也会落下。</P>
从宁国府的财务情形来看，明显是一个大问题，如此，就必须值得深究了。</P>
吃着滚热的豆腐块，里面竟然还有丸子，尝了一下，是虾味的，怪不得入口那般的鲜美，秦钟看向姐姐，提及一些事。</P>
朝廷之内，居功自傲，犯了错误，是要受到惩罚的，轻则，罢官夺爵，重罪，抄家灭族！</P>
道理都是一样。</P>
是以，治大国若烹小鲜！</P>
“真要动一动那些人，府上就要乱了。”</P>
“还是先前所言的那些吧。”</P>
秦可卿秀首轻摇，弟弟所言就算很有道理。</P>
也不合如今的府中。</P>
何况，自己现在也没有那个资格。</P>
之前弟弟所说的法子就很好，很折中，却也很有用，过几日就可施为了。</P>
“姐姐巾帼须眉，自然手到擒来。”</P>
“对了，这几日两府点心铺子那里的生意如何？”</P>
秦钟乐道。</P>
姐姐自然是兰心蕙性的，除了有些时候比较敏感，智商没的说，绝对过关。</P>
“生意？”</P>
“还是很好的，如果不是准备不足，只怕，铺子从开始到关门都没有停歇的。”</P>
“这几日……也不知道采买多少只鸡了。”</P>
“城中都采买一空了。”</P>
“这几日正派人去城外采买，炸鸡的利润很大，购买的人很多，长此以往，只怕顺天府的鸡都要一空了。”</P>
“若然铺子开的更多，鸡就就不好买了。”</P>
提及此事，秦可卿便是无奈一笑。</P>
喜的事，生意没的说，这几日每一日账收都在四五千两银子以上，想要提高也很简单！</P>
只要有足够的鸡就行了。</P>
偏偏鸡不好买了。</P>
为此，两府都有派人出城，带着银子前往采买长好的鸡！</P>
一只可以下蛋的鸡在一钱银子以上，公鸡就便宜一些，而铺子里的炸鸡……一份两只鸡腿就有半钱银子。</P>
再加上其余鸡翅、鸡肝、鸡胗之物，一只鸡一钱银子的鸡在铺子里可以有四五倍以上的利！</P>
比起蛋糕差了一些，奈何……炸鸡卖的是最快的！</P>
只要出锅，直接售空！</P>
甚至于都提前预定了！</P>
刨除成本，这几日账收的四五千两银子，分给弟弟的那份，每一日都在一千两左右。</P>
还真是……不错。</P>
银子这个东西，没有嫌多的。</P>
“炸鸡的原料以及调料之物，只要两府的保密事情做好，短时间内，数年以内，都不会有别人会。”</P>
“鸡的采买！”</P>
“如今有这门生意，那我抽空在城南的庄子里弄几个大的养鸡工坊。”</P>
“比起谷物种植，利润大了许多。”</P>
“而且，那里还有小山丘的。”</P>
秦钟端起排骨汤继续喝着。</P>
鸡……缺了？</P>
倒也正常！</P>
毕竟一只鸡只有两只腿，京城可以吃起炸鸡的起码有十万人吧。</P>
每一日都可以吃起的，就算保守估计是一万？两万人？更多？</P>
那也是一个极大的数目。</P>
如果正常情况下，那些铺子铺开京城三十六坊，每一日提供至少一万只、两万只的鸡才算正常。</P>
短短几日，京城鸡少，不算什么。</P>
缺鸡的日子还在后面呢。</P>
“都是家生子的奴才，如果真泄露了，会被直接打死。”</P>
“城南弄几个养鸡工坊？”</P>
“的确可行！”</P>
“你那里的三个地方，单家庄、于家庄那里都有可用之地的。”</P>
保密？</P>
一开始就做好了。</P>
眼下京城中，并无模仿的。</P>
接下来就不知道了。</P>
毕竟，京城里的能人异士不少，保不准就有一些人可以从东西中品味出做法。</P>
秦可卿再次喝了两口粥，不在食用。</P>
“若是可以，提前派人同商市里买卖家禽之人定下合约更好。”</P>
“也能够避免其它人参与。”</P>
秦钟出着主意。</P>
毕竟，铺子的生意好了，自己每日的银子不会少的。</P>
“这个……，可行！”</P>
“如果那些商市中的买卖家禽之人都文书为铺子供货，以后就算有人拿到方子，也无用的。”</P>
秦可卿稍有琢磨，眉眼顿时含笑。</P>
弟弟所言，很有道理，颇有些吃独食的样子，眼下情形，虽没有竞争敌人，还真可以那般做。</P>
有备无患。</P>