第25章 巧果(1 / 2)

陵州故 秦孟和 2755 字 6个月前

转眼就到了七月七这天,萧湘请人帮忙买了许多东西,早上做完活,就开始做自己的东西了。

刚把酥皮揉好,就听见人请安的声音,回头一看,是个年轻的女孩,带着两个丫头。萧湘放下手里的东西,跟着众人行礼,叫“大小姐”。

卫青柳点点头,叫众人继续做事,看了一圈,眼神落在萧湘身上,心道这样出众的容貌也难掩周身的气质,应该就是萧姑娘了吧。

于是她就走了过去,道:“可是萧姑娘?”

萧湘正在调馅儿,停下手,道:“不敢当大小姐一声姑娘,您唤我萧湘就好。”

“你是我三叔请来的,自然算是客人。”

萧湘又要说些谦辞,卫青杨直接道:“不说这些,我今日是请你帮忙。”

萧湘心里觉得自己只是个打工人,也不爱把自己放在奴仆的位置上,既然卫青柳都这么说了,她就不再提主仆之别的事情,问道:“不知道我能帮大小姐做什么?”

“祖母和母亲都爱吃你做的点心,我今日来找你学个糕点,晚上时候呈给祖母和母亲,劳你教我一些。”卫青柳道。

七夕确实有女儿做巧果的传统,萧湘就应下,又问卫青柳想做什么口味的,卫青柳道:“不要太甜,你平日做的就很好。”

这样萧湘心里就有了主意。

巧果就是面粉和鸡蛋烤的糕点,讲究“七曲八弯”,在萧湘眼里就是个形状奇怪的鸡蛋糕,做起来十分简单。

既然卫青柳要学,萧湘就直接嘱咐她做事。卫青柳又是洗东西,又是拿菜刀的,看得跟来的两个丫头心惊肉跳。

萧湘拿了块南瓜利落削皮,然后叫卫青柳把红枣洗干净,然后将南瓜和红枣一道放在蒸笼里蒸。

然后叫卫青柳取了一个盆,放上面粉和猪油来和面。卫青柳洗过手,撸起袖子就做了起来。

萧湘就站在旁边看着,加的水差不多后叫她开始和,卫青柳用她学卫家刀的根基,加上猪油的滋润,不一会儿就揉好了。看着光滑的一块面,卫青柳抬起头,眼睛亮晶晶地看着萧湘。

见她这副求表扬的样子,萧湘笑道:“大小姐很有天赋。”

然后又取一个盆,放了面粉、鸡蛋、砂糖和酵母,叫卫青柳用温水和面。这回没有猪油,卫青柳揉的就慢了些。趁这功夫,萧湘把蒸好的南瓜和红枣取出来,叫孙娇把红枣去皮,和南瓜分别捣成泥。

待卫青柳揉了一半的时候,取出两块,一块加上红枣泥,一块加上南瓜泥,揉好后放在灶台边上发酵。

这时候就该和馅儿了。

取花生、核桃仁、芝麻、松子、榛果做了个经典五仁馅。炒一点面粉,加上炒干擀碎的干果,放上砂糖和黄油,加一点盐,就可以了。

“既然是甜的,为什么要放盐呢?”卫青柳一边和馅儿一边发问。

“盐能叫糖吃着觉得更甜。”萧湘回道。

“这里头学问可真大。”卫青柳认真的点了点头,一旁孙娇见大小姐竟是这么个可爱的小姑娘,低着头笑了笑。

再做一个芋泥馅。芋头去皮蒸熟,捣碎后加上黄油、糖和牛奶。

最后是一个咸口的蛋黄馅。用咸蛋黄、蛋液和牛乳打发的奶油拌匀,加一点淀粉和黄油,放上砂糖。

“这个吃着也会觉得更甜吗?”卫青柳指着加了糖的咸蛋黄问道。

萧湘笑了,道:“这是咸甜口的。”

卫青柳跟着点点头。

取来醒好的油皮,萧湘利落地揉面,搓成长条,拿刀切成小块。动作行云流水,叫卫青柳站在一旁看的眼睛都顾不过来,不停地问是在做什么。萧湘只好一边做一边给她解释。

然后叫孙娇来把面块擀成面皮,萧湘拿着一张面皮教卫青柳包馅。包好的点心要放在模具里压型,所以只用包住馅儿不漏即可,孙娇把面皮大小控制的刚刚好,卫青柳虽然有些笨拙,也只是包的馅儿少了些,并不影响最后的成品。

包了一屉之后,萧湘拿来模具,示意卫青柳按照自己的喜好来弄。卫青柳像对待课业一般,拿着模具挨个看了看,仔细挑出自己喜欢的,将梅兰竹菊花纹的印了几个,又拿福禄寿的做了几个,还印了些兔子小马的。

看着这些花样就猜到这小姑娘心里在想着谁,萧湘心道,真是个好孩子。

虽然不是做饭的时候,厨房也十分热,卫青柳做了快一个时辰了,都没抱怨什么,反倒兴致勃勃的。

酥皮的巧果做好放入烤炉之后,萧湘叫孙娇看着,然后请卫青柳在旁边坐着歇会儿,跟来的丫头忙用自己的帕子在桌子和凳子上铺好。卫青柳也不计较下人用的桌凳破旧,听话地坐下。

萧湘取自己的茉莉桂花蜜,调了温水,用府里主子用的碗给卫青柳冲了一杯水,还放了个勺子,道:“厨房没有能叫您用的茶盏,只好请您将就些,喝些花蜜吧。”

一个丫头懊恼没料到大小姐会在厨房待这么久,没给备下这些用具,卫青柳倒不在意,自己伸手接过,见碗中还飘着几朵白色的茉莉花,闻了闻,十分香甜,用勺子尝了一口,入口是桂花霸道的香气,后味是茉莉的清甜,道:“好喝。”

见萧湘站在一旁,就拉着她的手,又说:“你也坐吧,不用客气。”

萧湘就跟着坐下,叫来正洗菜的翠娥,叫她给两个丫头也冲了两杯蜜水,两个丫头早就热的出汗,道过谢也接下了。

卫青柳又喝了两口蜜水,见萧湘连汗都没有,不禁问道:“你不热吗?”

萧湘道:“已经习惯了。这时候还好,做饭起火的时候才热呢。”

两人又闲聊了几句。卫青柳问萧湘年纪不大为何厨艺这么好,萧湘拿以前的借口说了一遍,又夸卫青柳头回下厨就做成这样,十分优秀。

过了会儿卫青柳又说:“过阵子就是中元节了,祖母说那天叫你歇一天去给父母上香。”

萧湘大喜,忙谢过卫青柳。

卫青柳摆摆手,又说:“那天祖母也要带我们去大承恩寺,到时候你和我一块儿去吧。大承恩寺很灵验,香火极盛,那天也有法会,你正好可以供两盏灯。”

这话叫萧湘心动了,自来这里一遭,她便信了因果轮回之事。早就打听了京城有哪些好的寺庙,大承恩寺正是最负盛名的。

“当日再去供灯不好吧,得提前去问一问吗?”萧湘也不了解里面的事情。

“这无妨,他们中元节那天才开始,法会要做上七日。我叫祖母派人去说一下就成,那天咱们一块儿去,你亲手点上灯就好。”卫青柳一一解释。

这正是萧湘想做的事情,想着自己也没途径,说不定还得请卫时羡帮忙,见卫青柳说了,也不推辞,起身对着卫青柳行了一礼,郑重谢过。

惊得卫青柳忙起身去扶她,嗔道:“又不是什么大事,这么客套做什么。”

萧湘道:“与父母相关,都是大事。多谢大小姐帮我这个大忙。只是得供三盏灯。”

“三盏灯?”卫青柳不解。

“家里还有个年幼早亡的妹妹,没有上宗祠……”萧湘说的委婉,卫青柳听明白了,有些习俗是年幼早亡无后之人,不能入祖坟,也不能上宗祠,以为萧湘说的就是这个,就忙应了下来。

又歇了一会儿,孙娇说巧果已经烤好了。

卫青柳兴奋地站了起来,亲自将烤炉上面的铁板推开,明晃晃的火焰叫她往后退了一步,看清楚自己做得巧果,心里兴奋地乐开了花,又听话的退开,叫萧湘把巧果捡出来。

这时候的烤炉和后世做烧饼的一样,萧湘一直有个念头,想帮府里改造烤炉。巧果太小,萧湘火烧的小,这样不会里面生着外面就焦了。