福宝个子虽小，胆子却很大。有人逗它，它也不怕，还翻个身露出肚皮叫人给它挠痒痒。萧湘值夜的时候带它到厨房，把门关上，它就自个儿玩，有时蹭到灰，叫孙娇嫌弃它脏，萧湘就好脾气拿湿帕子给它擦。

小猫是肉食动物，萧湘就一天三四顿的给它煮肉吃，偶尔拌点蔬菜泥，小家伙都不挑，但它居然最爱吃虾。

小东西给萧湘添了不少乐趣。

后来贺大人命将许诺好的赏银送过来，有二百两。萧湘拿着这笔银子，垂着眼睛神色不明。谢过来人，起身后萧湘笑着说要和大家一道庆祝。

挑了个好日子，叫醉仙楼送了一桌上好的菜，厨房的人围到一处吃了。萧湘还买了瓜子点心蜜饯，分给厨房众人，多塞给李婆子一些，叫她拿回家给孩子们吃，另给王管家送了许多。

萧湘还买了斤活虾，养在盆里，隔三差五给福宝煮上一只。李婆子说这小猫可真是应了它的名字，掉进福窝了。

又过了十来天，王管家到厨房，说明天晚上将军要宴请康王殿下，贺桓大人和陈巩大人，叫林师傅和萧湘一块儿备着。

林师傅就和萧湘坐在一处商量，林师傅沉吟一会儿，道：“陈大人爱吃你做的菜，你就做两道热菜并一道汤。你白案做的精巧，就再做两道点心。然后再做两个凉菜吧。”

这是他要挑大头的意思了，李婆子在一旁听了，偷偷翻白眼，正与三两对上，又瞪了三两一眼。

萧湘倒是不介意，就应下了。

她向来做的都是家常菜，卫时羡也并不讲究，陈巩也偏好她做的一手川菜。但是这次宴请康王和贺桓，家常菜就不够精致了。萧湘想着，不能丢了卫将军的面子，得做两道精致菜。

要宴请康王，这规格可就不小。糖果干果鲜果六碟，每四道菜要进一道汤，宴前进两个凉菜一个点心，中间再进一回点心，共二十个碟子。林师傅使出看家本领，要做六个热菜和一道汤。

林师傅是多年的鲁菜师傅，萧湘大致知道他会做的口味，就想到自己要做什么了。将自己的打算告诉林师傅，林师傅考虑前后菜口味搭配，就点头同意萧湘的做法。提前一天备好食材，第二天就该正式发挥了。

凉菜吃个清爽开胃，萧湘先做一道茴香虾仁蚕豆。蚕豆剥皮焯水，虾煮熟后去皮，茴香也焯过水。一道在冷水里凉一凉，将茴香切碎，和虾仁蚕豆一块，放上盐、松茸粉和香油，拌匀即可。

取一个青瓷圆盘，将黄瓜皮切成不同的细丝，在盘中摆出竹子，再取黄瓜雕成竹节模样，中间挖洞，将拌好的虾仁蚕豆挨个放入其中。

然后再做一道莴笋。春日里吃莴笋正是时候，将莴笋去皮切断，切成细叶模样，然后在青瓷盘里摆出兰花的茎叶，中间用煮好的百合摆出兰花的样子。再用酱油、醋、香油、盐和一点点白糖，调一个清爽的酱汁放在小碟子里。

看着萧湘这样的摆盘，三两道：“呀！萧姑娘不愧是天天看书的，这么雅致呢。”

林师傅瞅了一眼，见不过是些寻常东西，就低下头忙活自己的。

萧湘笑了笑，接着做点心。

点心最是复杂，萧湘白案功夫并不出彩，就只能讨个巧了。林师傅那么说，不过是他不愿意做点心罢了。

先把浸泡后去心的莲子蒸熟，在水中捣碎，再过筛，去水后就是莲子淀粉，加红糖和牛乳翻炒，做成红色的奶香莲蓉馅。再用木薯粉和小麦粉，加上一点点甜菜根粉，用开水和成红色的面团，擀成皮。

包上莲蓉馅，再捏成梅花的模样，上锅蒸后，花朵晶莹剔透，深红色的莲蓉馅就像梅花的花心，再用蛋黄液点上花蕊，再蒸一会儿，就是盛开的梅花了。

用茄子皮刻成梅花树枝的样子，再把梅花糕点摆上。一道点心就成了。

“喝！萧丫头这梅花做的跟真的一样。”李婆子过来看上一眼，说罢又抬头看看，见林师傅正抬头看过来，李婆子撇了撇嘴，对萧湘使眼色，萧湘笑开，没接话，继续做自己的菜。

绿豌豆泡好，放些白糖，用茶水将绿豌豆煮烂，捣成泥，然后翻炒成糊，在菊花模具里放凉。

再用鸡蛋和糖加上牛乳拌匀，筛一点面粉，在锅里炒到凝固，就是蛋黄馅。

用猪油和面加上糖和蛋黄，揉成黄色的水皮，再用面粉和猪油做成油酥。分别擀平，再用水平包上油酥，再擀平，切掉边缘，再折叠两次擀平，反复两次。

用模具切出圆形，中间包上蛋黄馅，捏出一个花苞，中间深深的切上几刀，下油锅炸，油温高了就会变色，得低温慢慢的炸，到花瓣层层外翘的程度，就是菊花盛开的样子。

将水中加上菜汁，放麦芽糖一起煮，煮至粘稠，稍放凉后，先把糖擀成薄片，再捏成一边翘起的菊花叶子模样，另用糖做出茎，将菊花粘上。用菜汁和糖做出颜色深一些的糖水，在叶子上描出叶脉，最后将做好的绿豌豆糕放在一旁。

这四道菜正合了梅兰竹菊。萧湘心道，这下大致就能配得上康王和贺大人的身份了。

“乖乖。这可真是不得了啊。”这四道菜摆在一处，李婆子自然看出些名堂，又把萧湘一顿夸赞。林师傅也看过来，他只听萧湘说了大致做什么口味，没想到竟然这样精巧，也点了点头，说：“不错。”

萧湘就放心了。

两道热菜比较简单。

萧湘打算一道为陈巩做金汤酸菜鱼，一道做个顶级的川菜，雪花鸡淖。

金汤酸菜鱼比较简单，选本地的鳌花鱼，去骨切片，用姜和黄酒，加一点淀粉和盐腌好，南瓜和胡萝卜去皮切成薄片，上锅蒸透，再捣成泥，就是金汤的底子了。锅里热油炒鱼骨，鱼骨焦黄时加吊好的清鸡汤，大火煮上一会儿后沥出鱼骨备用。

另起锅热油煸酸菜，炒出香味后捞出，再多放些油炒蒜末、姜片和青花椒，和一点腌过的泡椒，炒香后捞出，倒上酸菜翻炒两下，将金汤南瓜胡萝卜泥加入翻炒，然后将煮好的汤倒进去，开锅后一片一片的下鱼片，加醋再煮一下。鱼片断生就可以起锅了。

盛在小巧的白色折沿盘里，干辣椒洗一下，切段，和青花椒放在上面，浇一遍热油，撒一点芝麻点缀。照顾康王和贺大人，所以辣椒放的极少，这道菜主要是酸麻开胃。

孙娇闻着酸味，口水泛出来，道：“萧湘，这又是川菜？”萧湘点点头。

孙娇又说：“光是闻着这味道，我就能吃下两碗饭。”

“可不是！”赵媳妇也跟着接话，叫李婆子瞪了她一眼，说：“是什么是！给将军做的，你也就看看吧。”赵媳妇又缩回脖子，孙娇也跟着吐了吐舌头。

“又不是多难得的材料，回头咱们做一大锅吃。”萧湘说道，叫孙娇和六儿跟着乐半天。

雪花鸡淖就比较难了。都说不辣的川菜才是川系的看家本事。

鸡胸脯肉，将筋膜去掉，用刀背捶上半个时辰，并挑出残留的筋。剁成泥后，少量多次加入葱姜水，中间加一点盐，顺着一个方向不停地搅拌，手速快些更好上劲。

这道菜有句口诀，三两鸡胸肉四个鸡蛋清四两鸡汤。萧湘按照比例磕好鸡蛋清，用手将黏连的蛋清抓散，倒在鸡胸肉泥中，不停地搅拌。加入水淀粉，边抓打肉泥，边将淀粉搓进去，加入热鸡汤，放上一点胡椒粉。将这些调好成糊状，就得一个多时辰。

热锅冷油，倒入鸡淖糊，小火慢慢推，炒成雪花状，就可以起锅装盘。

萧湘将雪白的鸡淖在浅口白盘中摊开，将黑松茸切成细丝，在雪花鸡淖上拼出长堤、小亭和一叶扁舟的模样。

方才做酸菜鱼的时候，林师傅没说什么。可看到这道雪花鸡淖，林师傅不时地看萧湘的动作，连锅空烧了一会儿都没发觉。

待萧湘做好，林师傅问：“这……是什么菜？”

“也是川菜。雪花鸡淖。都挺简单，就是费些功夫。”萧湘一边摆盘一边道。