酒肆对面，不知从那里来了个卖唱的老头，一把胡琴呜呜呜呜地响，声音悲怆得让人直想哭，他边走边唱：

《天仙子·煮江山》

天地为炉民作薪，英雄豪杰锅中滚。几人成王几个帝？夕阳残，白骨森，凡尘往事一锅炖。

豪门本是鼎里肉，将相谋士锅中骨。贩夫走卒为汤底，煮江山，地易天，昨日贱民今权臣。

这声音虽悲，却有一种奇特的吸引力，唱的是黄巢起义时，残杀豪门，以人肉为食的悲惨故事，让人情不自禁地竖起了耳朵。李米粟出去看了几眼，奇怪那里来的怪老头，人家唱曲是为了卖唱赚钱，他的身前却没有挂装钱的桶。店里的生意忙起来了，他急急地回去招呼客人。

过了半个月，朱员外从釆石矶回来了，带回了一个大好的消息，生意已做到军营，根据初估算，每年起码可赚白银两万两。

得上天眷顾，胖心酒楼、胖心酒肆与侍月楼的生意红红火火。闻讯而来的客户如过江之鲫，越来越多。很快，过了春天，天气转暖，可火锅与江山煮的生意还是火爆。

时间如棱，一晃就是九月底。天有不测之风云，一阵超强的台风过来，引起了山洪暴发与泥石流，许多民房被冲倒了，数十百姓失去生命，百姓流离失所。胖心酒楼抢先捐款捐粮，施粥救灾，可紧接着水灾而来的是瘟疫，大片大片的灾民倒毙。

灾可用钱去救，瘟疫却防不胜防，酒楼只能暂时关闭，等待疫情过后再开。朱员外提议道：“留在仙居有被传染的风险，不过大家一起出门到釆石矶一行，避一避瘟疫，等待疫情过去后再回来。”

这是个不错的主意，钱不少在釆石矶日子过得不错，刚好可以到那里看一看他。同时也看看有没有把生意做过去的可能。酒楼的钱也赚够了，不妨让大家一起长长见识。掌柜们一商量，计划暂时把店门关闭了，所有伙计愿意出门避疫的，都可跟随，路上费用由酒楼支出。

朱员外一家连同胖心酒楼等合计三十多人，雇了十辆大车，带上碗盆碗勺等必要的做菜器具，浩浩荡荡地从潘滩出发，往釆石矶而去。