## 三、注意事项

1. **人参的选择**：人参是这道药膳的主要食材之一，因此在选择人参时要注意选择质量好、药效高的人参。一般来说，选择野生人参或种植人参中的优质品种，如长白山人参、韩国高丽参等。

2. **朱砂的使用**：朱砂是一种有毒的矿物质，因此在使用朱砂时要注意用量，一般来说，每次使用的朱砂量不宜超过 0.5 克。同时，在使用朱砂时要注意避免接触皮肤和口腔，以免引起中毒。

3. **鸡蛋的选择**：鸡蛋是这道药膳的另一种主要食材，因此在选择鸡蛋时要注意选择新鲜、无异味的鸡蛋。同时，在使用鸡蛋时要注意将鸡蛋打散，以免影响口感。

4. **蒸制时间**：蒸制时间是这道药膳制作的关键之一，因此在蒸制时要注意掌握好时间，一般来说，蒸制时间不宜过长，以免鸡蛋变老影响口感。

## 四、功效与作用

1. **补中益气**：人参具有补中益气的功效，能够增强人体的免疫力，提高人体的抵抗力。

2. **健脾养胃**：鸡蛋具有健脾养胃的功效，能够促进人体的消化吸收，增强人体的体质。

3. **安神益智**：朱砂具有安神益智的功效，能够缓解人体的紧张情绪，提高人体的睡眠质量。

## 五、适宜人群

1. **身体虚弱者**：参砂蒸蛋具有补中益气、健脾养胃的功效，适合身体虚弱、免疫力低下的人群食用。

2. **失眠多梦者**：参砂蒸蛋具有安神益智的功效，适合失眠多梦、睡眠质量差的人群食用。

3. **消化不良者**：参砂蒸蛋具有健脾养胃的功效，适合消化不良、脾胃虚弱的人群食用。

## 六、食用方法

1. **直接食用**：将蒸好的参砂蒸蛋取出，直接食用即可。

2. **搭配其他食材食用**：参砂蒸蛋可以搭配其他食材一起食用，如米饭、面条、蔬菜等，以增加口感和营养。

白醋鸡蛋——

白醋鸡蛋调养药膳

白醋鸡蛋是一道传统的调养药膳，具有多种功效。以下是一份关于白醋鸡蛋调养药膳的介绍：

**一、材料**

- 鸡蛋：2 个

- 白醋：适量

**二、做法**

1. 将鸡蛋洗净，放入锅中煮熟。

2. 煮熟的鸡蛋捞出，放入冷水中浸泡一会儿，然后去壳。

3. 将去壳的鸡蛋放入一个干净的容器中，加入适量的白醋，使鸡蛋完全浸没在白醋中。

4. 盖上容器盖子，放置在阴凉通风处，浸泡 24 小时以上。

5. 浸泡时间越长，鸡蛋的味道越浓郁。一般浸泡 2-3 天后即可食用。

**三、功效**

1. **软化血管**：白醋鸡蛋中的醋酸可以软化血管，降低血液中的胆固醇含量，预防心血管疾病。

2. **促进消化**：白醋鸡蛋中的醋酸可以促进胃液分泌，增强消化功能，缓解消化不良、胃胀等症状。

3. **美容养颜**：白醋鸡蛋中的醋酸可以促进皮肤新陈代谢，减少黑色素沉淀，使皮肤更加光滑细腻。

4. **增强免疫力**：白醋鸡蛋中的营养成分可以增强身体免疫力，预防感冒、流感等疾病。

**四、注意事项**

1. 白醋鸡蛋虽然具有多种功效，但并不是所有人都适合食用。例如，胃酸过多、胃溃疡、十二指肠溃疡等患者应避免食用。

2. 白醋鸡蛋的味道比较浓郁，有些人可能不太喜欢。可以根据个人口味适量调整白醋的用量。

3. 白醋鸡蛋应适量食用，不宜过量。一般每天食用 1-2 个即可。

总之，白醋鸡蛋是一道简单易做、营养丰富的调养药膳。适量食用可以起到软化血管、促进消化、美容养颜、增强免疫力等功效。但需要注意的是，白醋鸡蛋并不是万能的，不能替代药物治疗疾病。如果有身体不适，应及时就医。