这是一道纯天然的菜肴──爆炒松树菌。</P>

在鹏城与厢港，人们是吃不到这菜的。</P>

第四道菜，是苗家狗肉。</P>

别说什么狗肉不上桌。</P>

在这里，狗肉是最受欢迎的。羊肉都比不上。</P>

制作这菜有讲究的。</P>

选料时，狗不宜太老也不宜太嫩，老的狗皮子不脆，太嫩的狗有腥味，且风味不足。</P>

宰杀时，一定要用木棒敲击狗头而死，不能用刀宰杀，以使血液在体内不流失，保证其风味及营养。</P>

桂州其他地方做狗肉都是先去骨后炖，再切片入锅灌汤。</P>

而苗家狗肉不去骨，且斩块时每块都要带皮。</P>

火候上，一开锅就打泡沫，打晚了会影响风味。</P>

调味时更要注意，狗肉里不可过多地加香料，不加味精。</P>

这狗肉的特点是：汤汁清亮，原汁原味，肉嫩皮脆，具有稻草的清香味，地方特色风味浓郁。狗肉是清炖的，但吃起来皮脆肉嫩、汤鲜、本味十足。</P>

一盆狗肉，一上桌，就被那五人疯抢了。</P>

就连最喜欢吃狗肉的黄海与县委书记，不去看那狗肉盆，转手去夹其他的菜！</P>

吃饱喝足，客人们去休息了。</P>

江山与县委书记，围坐在黄海的两边。</P>

黄海问了明日的安排，由县委书记作了汇报。</P>

黄海很满意，嘱咐“一定要让客人满意。他满意了，那我们就满足了。 ”</P>

县委书记走后，黄海问了江山，“蓉蓉要辞职？ ”</P>

江山点头，“她舍不得孩子，还有，有些厌恶官场的生活。 ”</P>

黄海吸了一口烟，“辞职就不用了。让她停薪留职两年吧。两年后，再看看情况，到时到说。 ”</P>

“那行！还有，我准备在她离职后，领证结婚。”</P>

黄海松了一口气，“当然可以！知道吗，黄家一直没有全力支持你，就是因为你们那不清不楚的关系。谁知道你什么时候一脚，踢开了她？ ”</P>

江山摸了摸鼻子，我是那种人吗？</P>

黄海说，“希望你能好好待她！ ”</P>

“放心，我不会辜负她的。 ”</P>

出门的时候，江山听到了黄海打电话。是打给他父亲的。</P>

回到了房前，江山又去看了那五个人。</P>

一个个都有点微醉，问题不大。</P>

第二天，江山起床，发现那五个人都起来了。</P>

“噫！你们怎么这么早？ ”</P>

胖子说，“吃了狗肉，感觉身上燥热，想去洗脚城。 ”</P>

难怪，受不了，这便早起了。</P>

估计早晨一柱撑天，难受吧！</P>

狗肉中含有丰富的碳水化合物，蛋白质，维生素c，维生素E，钙，锌等营养物质。</P>

吃狗肉对人体有以下好处:</P>

1.增强体魄，促进性激素分泌，改善阳痿，早泄等症状。</P>

2.提高人体免疫力及抗病能力，预防流感，病毒。</P>

3.缓解疲劳，对老年人的腰膝酸软，体虚，精神不振等有改善作用。</P>

4.促进血液循环，狗肉性温助热，冬季吃狗肉有御寒的功效。