张海没有着急回答。

而是问李湘和林小瑶：“你们喜欢吃哪个部位？”

李湘说道：“我都可以！”

林小瑶点头附和。

张海看向刘姐，也问道：“你呢？”

刘姐说道：“你决定吧！”

于是，张海便不再管他们，看向了大龙趸石斑鱼，思索片刻后说道：

“用一部分的鱼皮来做一道凉拌鱼皮！”

“一部分的鱼腩用来焗！”

“一部分的鱼肉来烤！”

“鱼肚可是石斑鱼的精华，拿来炖鸡汤！”

“还有两颗鱼眼睛，拿来清蒸！”

“再来一道石斑鱼刺身就差不多了！”

“每一份的量不必太多，够我们四个人吃就行了！”

张海说完后。

主厨点了点头：“好，我记下了，这就给您做！”

随后，主厨和那个工作人员，合力将龙趸石斑鱼抬走。

主厨也是个会来事的人。

这条龙趸石斑鱼没有被拉到后厨。

而是直接拉到了堂食大厅中间。

摆了一张大桌子。

放在了桌子上。

这一举动。

顿时引来了食客们的围观。

他们可没见过这么大鱼的解剖现场。

都十分好奇的在那看。

门外还没有拿到号的人，也纷纷涌进来观看。

不止如此。

解剖大龙趸的消息还传到了外面。

原本没打算来餐厅吃饭的游客，也纷纷好奇的过来了。

一时间，餐厅更加的热闹。

在众人的围观下。

工作人员给大龙趸称了个重。

二百三十斤。

看到具体的重量后，众人又是一顿大惊。

随后。

工作人员把大龙趸清洗干净。

然后在众人好奇的目光下，完成了宰杀和放血。

主厨把张海点名要的部位取走，拿去后厨开始烹饪。

其他的还继续留在大厅。

接着，工作人员拍了拍如肥猪一般的龙趸石斑鱼对众人宣布道说道：

“现在，大家可以开始点了！”

“现切现卖，先要多少就切多少！”

“鱼肉是四百二十一斤！”

“鱼皮是两千三一斤！”

“鱼头二百八一斤！”

“鱼腩八百五一斤！”

“... ...”

价格刚报完。

便有人喊道：“31号桌要一斤鱼腩！”

“好！”工作过人员说着，切了一块鱼腩，现场过秤：“一斤三，行不行？”

“可以，可以！”

“我要半斤鱼皮，6号桌！”又有人说道。

“好！”

“我要鱼头！”

“好！”

“还有鱼肚吗？”

“抱歉，鱼肚已经没有了！”

“那我要鱼肝，一斤！”

“好！”

“.. ...”

龙趸石斑鱼的售卖现场十分的火热。

宛如盛宴。

龙趸石斑鱼不同部位卖的价格不同。

其中鱼头鱼肉鱼味较为便宜。

内脏，鱼腩，鱼皮则较为昂贵。

按估计，这条大龙趸最后可以卖十几万。