范宁写出了准备好的三道菜名。

“什锦火锅、翡翠火鸡面、涮羊肉，酒就用葡萄酒。”

他对新菜品真的很有信心。

但出乎范宁意料的事，范二娘看着三个名字，楞了好一会。

“阿兄你说的这菜我怎么一个都看不懂？字我都认得啊？太奇怪了”

之前范宁让家中弟弟妹妹认字。

二娘早就已经识字并且也能写出一手工整的毛笔字。

若非识字，她这食肆开起来难度可就不是现在这样了。

就在二娘觉得自己是不是每天该晚睡再多拿点时间来学习

范宁便笑着给她解释道，

“你不知道也是正常，这还是我从古书里看来的新奇吃法，我来给你演示一下，你就明白了。”

反正范宁每次一拿出什么大梁朝人不常见的东西，他就用古书在托辞。

说未来他们会难以理解，还是古书里找到的这个借口好。

范宁带着二娘来到后厨。

他先是命几个厨子，用刀将羊肉片成两指宽两指长的薄薄肉片。

“纯瘦肉和带肥瘦肉都片一些。”

范宁亲自动手，切成后世吃火锅时的那种样子。

“店里还有没有我去年售卖的科考三件套的小陶炉？”

范宁记得当初还剩有好多，应该都被拿过来放在店里了。

“老板，有的，就在后院仓库。”

有伙计应声道，很快就拿回一套小陶炉。