茄子切滚刀块，放盆中，用水冲洗</P>

干淀粉洒在茄子块上，使每块茄子都包住淀粉。</P>

锅中倒油，烧制八成热，茄子块炸，炸到外皮硬脆，用筷子能扎到里面，捞出，控油。</P>

炸完茄子，油倒出锅，留底油，开火，放入花椒粒翻炒，花椒粒需要多炒一会，别炒糊了，然后放大蒜碎，放糖适量，酱油适量，放入茄子，快速翻炒，使茄子均匀沾上汤汁。</P>

加入干红辣椒丝香菜，翻炒两下出锅。</P>

接下来，麻辣风味小鱼干。</P>

葱姜切碎备用，鱼干用清水浸泡半小时，换三次水，这样弄出来的鱼才不咸。</P>

锅中放多点油烧热，放鱼干炸，炸成金黄色捞出备用。</P>

锅中留适量油下葱、姜爆香还有干辣椒、花椒和鱼干翻炒均匀。</P>

再放入干辣椒、花椒粉和五香粉、胡椒粉、还有芝麻，翻炒均匀后，可以出锅装盘，上菜了。</P>

虎皮辣椒，准备走起。</P>

将青椒洗干净，把蒂部切掉，用小刀挖掉籽。</P>

大蒜拍破后去皮，切成碎末。</P>

将生抽、白糖、香醋、盐放入碗里，混合均匀成调料汁备用。</P>

锅中倒入油，中火加热至四成热后，将青椒排放入锅中。</P>

用锅铲轻轻按压青椒，并不时的将青椒翻面，使之均匀受热。</P>

青椒两面表皮都煸出皱纹，将青椒拨到锅头的一边，放入蒜末煸香。</P>

倒入之前调好的调料汁，翻炒入味，待汤汁收浓稠时，即可盛入盘中。</P>

陆晚晚买来的猪下水，爹已经将肥肠清洗干净。</P>

肥肠焯水后，去掉里面的肥油后切段，备用。</P>

青椒切成和肥肠大小相当的块。</P>

锅内放底油，葱姜蒜爆香后放入肥肠。</P>

翻炒几下肥肠后，加入黄酒去腥，爆炒。</P>

肥肠上的后加入尖椒，同时放入适量的盐。</P>

青椒炒软后，即可盛盘。</P>

从空间里拿出来风干牛肉，也盛了一个盘子。</P>

咸鸭蛋切刀，一页页的，摆放在盘子里面</P>

诱人的咸蛋黄，流出的黄橙橙的油，一看就让人觉得十分有食欲。</P>

又做一道豆腐箱子，是名吃哦。</P>

豆腐一块，肉馅用葱姜末、料酒、生抽、盐腌好。</P>

把豆腐切成长方形，放热油锅中炸至金黄，盛出放凉。</P>

在豆腐块的一面切开一块皮，一侧不切断，起箱盖作用。</P>

挖出内里豆腐。</P>

香菇洗净，和挖出的豆腐一起剁碎，放入肉馅中。</P>

倒入香油拌匀，把肉馅塞入挖出内里的豆腐里，全部塞满，放锅中蒸15分钟。</P>

蒸豆腐的同时，葱切段，蒜切片，西红柿洗净，切成丁。</P>

锅中放油，爆香葱蒜，把西红柿倒入炒熟。</P>

小碗中放入淀粉倒入水拌匀，把淀粉水倒入锅中，加少量盐。</P>

锅中冒泡料汁做好了，将料汁浇到蒸好的豆腐箱上。</P>

豆腐箱子完工，一大盘端上桌子。</P>

色泽金黄、口感丰富，食之令人口齿留香、回味无穷。</P>

还没等开饭了，都有人馋的要流口水了。</P>

最后一道菜，是红烧狮子头。