取出一小剂面团,揉成一个长宽合适的长方面团,放入粽叶表面上。
包好,用棕榈叶绑好。
一个叶儿粑就完工了。
包叶儿粑比包粽子简单多了,不需要什么技巧,几乎都是对折的过程。
叶儿粑很快就包好了,最后放了蒸笼了里。
生火,蒸上。
做完叶儿粑,便是做糖包子。
糖包子的馅儿不仅有白糖,还有在锅里炒过的芝麻。
芝麻要炒过才有一股芝麻香。
端午做糖包子也是有源头的,这个源头和孔明有关,只不过流传不广,大家对粽子的印象更深一些。
这天,灶膛里一天到晚都不曾停火,屋顶上炊烟袅袅。
人远远地便能闻到这边的糯米香气,不可抵挡。
叶儿粑最先出笼,热气腾腾的。
新鲜的叶儿粑是最软最香甜的,跟棉花糖一样。
仿佛只要轻轻一掐,就能化开来。
一口轻咬下去,舌尖也染上了一丝香糯。