第四百四十七章 天厨刀(2 / 2)

晶莹的高汤,淡绿的丝瓜和嫩白的豆腐团,形成一幅绝美的图案。胡维朝着厨师长摆摆手:≈quot;把这道菜送出去请老人家品尝!≈quot;

厨师长哆哆嗦嗦捧着白瓷碗走了出去。

胡维看看林强:≈quot;好了,翻江倒海!这道菜和九凤朝阳汤对刀工没有什么要求,你站在一边看我操作就行!≈quot;

林强站在一边,看着胡维的操作。

胡维不愧是厨艺大师,他的每一个动作简练干脆、准确无误,所有流程行云流水,给人一种别样的美感!

≈quot;原来这就是翻江倒海啊~≈quot;林强看到胡维取过一条水蛇,把蛇皮剥去切成细丝,又把水蛇的骨头抽掉、用高汤烹煮,蛇皮用开水汆烫。保持蛇皮的脆感。

等到蛇肉吸饱了高汤,胡维把蛇肉放在一小盆凉开水里,把脆嫩的蛇皮铺在水面上,然后在水盆表面撒上一层蓝色的晶盐。

≈quot;快,三分钟之内晶盐就会融化,就不是翻江倒海的意思了~≈quot;胡维让厨师长把这个菜端出去,又开始制作九凤朝阳汤。

九个蛋黄取出来,用温油凝固。蛋清在高汤里打散,铺成白色的一片。

把蛋黄轻轻放入调好味道的高汤里,辅以白绿相间的小葱,在碗中滴入一点辣油,让它慢慢散开。如同一轮红日漂浮在汤盆表面。

≈quot;林强,跟我走。≈quot;胡维亲自端着汤盆,林强跟在他的后面。从后厨里出来,走到老头面前,把汤碗轻轻放在桌面上。

老头面色平常,拿起汤勺在汤盆里使劲搅了一下,然后舀起一勺汤放在嘴里尝了尝。

≈quot;还算差强人意。≈quot;老头把汤勺丢在桌子上,看了胡维一眼。

林强看到胡维的脸上露出一丝喜色。似乎差强人意这四个字,已经是无上的褒奖!

在林强惊诧的目光中,胡维双膝跪倒在地,朝着老头恭敬磕了三个响头,口中大声叫道:≈quot;拜见师祖!≈quot;

≈quot;我的天哪~≈quot;林强瞬间惊呆。

他怎么也想不到这个看上去破烂不堪的老头,居然会是胡维的师祖!