这玩意儿不压秤，重量不多，但是数量看起来的话，绝对惊人！</P>

“老李，你先带人把这些香椿芽分出一半来，剩下的一半留着晚上做。”</P>

听见他的安排，老李也是点头应是，很快带着人忙活起来。</P>

今天午市的菜品，已经剔除了那些莴笋、蒜苗。</P>

但是菜苔和竹笋，依旧还是有的。</P>

毕竟前面说的那些东西，都是直接连根拔的，拔了也就没了。</P>

但是菜苔，都是分批采摘的，每天都会有新的菜苔被收割下来。</P>

至于竹笋，那就更是不用提了。</P>

头天打干净的竹园，第二天过去一看，又有不少破土而出的。</P>

而这还是因为没有下雨呢！</P>

要是下过雨以后，那样的场面更是不得了！</P>

一晚上的时间，它们就能够从你想象不到的任何地方破土而出，然后以恐怖的生长速度，半天一个样的生长。</P>

香椿炒鸡蛋，还是比较简单的一道家常菜，而且烹制的时间也用不了多久。</P>

大锅烧水，大火烧开之后，加入一些食盐和净油，再将老李他们分好的那些香椿芽倒进大锅之中，进行焯水处理。</P>

由于这些香椿芽都很嫩，所以在锅中变色以后，就可以捞出过凉、沥水。</P>

200多斤的香椿芽，看着就和那些青菜一个样子，看着满满的一大锅，结果等到受热变软以后，也就没有多少了。</P>

趁着刷锅的时间，他让老李几人把那些已经进行过焯水处理的香椿，给全部丢进食材加工处理箱里面切成小碎段。</P>

“大表姐、小可，你们那边的鸡蛋打好了没有？”</P>

听见王平安的询问，林天可和大表姐也是加快了打鸡蛋的速度。</P>

“老板等一下啊！马上就快好了！”大表姐开口，回应了一声。</P>

林天可也是跟着点头道：“对对对！没有多少蛋了，很快就要打完了。”</P>

看着两人身后那还有一大堆的蛋托，王平安也是拿过一个特大号的打蛋器，先开始从那些装了一半鸡蛋液的不锈钢大桶里面搅拌起来。</P>

“阿姨！你们去把老李那边已经切好的那些香椿芽给搬过来一些，我先给这些鸡蛋搅拌上。”