对于老李的询问，王平安也是笑了笑。</P>

“那些蘑菇会缩水啊！看着多，熟了就没有多少的。”</P>

老李一听，也是面露恍然。</P>

“我懂了！就和你之前说的那些冬瓜和大白菜是水做的一样，一热就出水！”</P>

王平安一听，也是愣了一下。</P>

老李这话说的，总让自己感觉他似乎有些不对劲。</P>

但是一时之间，又说不上来，到底是哪里不对劲？</P>

算了！</P>

不想了！</P>

炒菜要紧。</P>

早点炒完，就可以早点休息的。</P>

起锅烧火！</P>

等到锅中的热气腾腾，让那些残留在锅底的水渍都被烧成了水蒸气以后。</P>

他这才拿着手里的大铁锹，对着大锅之中“哧哧”的扒拉了几下。</P>

然后倒入净油，继续用铁锹划拉着。好让那些倒入锅中的油，均匀受热。</P>

搅动几下以后，他这才放下手里的大铁锹，从边上搬过来装着辅料的筐子。</P>

“呲啦——”</P>

随着姜片和葱段被投入加热的油锅之中，当场便发出一阵呲响。</P>

腾起的青烟，来不及让人品味，便被抽油烟机给当场抽离。</P>

等到锅中的葱姜辅料，已经被煸炒出香味以后。</P>

王平安的这才对着边上的老李吆喝了一句。</P>

“胡萝卜！”</P>

听见他的吆喝，站在边上的老李，也是立马上手，将早已准备好的那两筐胡萝卜片给倾倒进大锅之中。</P>

“哐嗤——”</P>

倒完以后，他还不忘对着筐底“哐！哐！”的拍上两下，将那些挤压在筐底上面的胡萝卜震落下锅。</P>

这个时候，再用大铁锹翻炒，就显得有些累胳膊了。</P>

抬手拉过边上的辅助机械臂，打开中档匀速好，翻炒吧你。</P>

毕竟胡萝卜耐熟，而且还没有焯水进行过半加工，所以自然是要先下锅炒着的。</P>

等到锅中的胡萝卜开始变色以后，王平安这才招呼老李等人，一起将那些加工好的蘑菇倒进大锅之中。</P>

机械臂继续翻炒，王平安调了一下火候，改为中火，继续翻炒。</P>

毕竟现在那些蘑菇才刚刚入锅，还没有开始往外分泌多余的水分。要是上来就开大火的话，比较容易炒焦的。</P>

随着那些蘑菇出水变软，他这才再次调节了一下火候，改为大火，继续翻炒。</P>