眼见东家过来，他赶紧把东家迎到后院，迫不及待的禀报。

“东家，这几日生意太好了，我简单的算了算，这几日的收入是以前的双倍啊！”

佳音自然也高兴。

这可是实打实的一本万利、日进斗金啊。

她示意水灵把提来的盒子放下，笑着说道：“把负责小食的大师傅，请过来说话，要过年了，咱们铺子里也要添两种新品。”

“当真？”彭掌柜可是高兴坏了，“这几日还真有客人问起这事呢，今日东家就送新品过来，真是太好了！”

说罢，他亲自去喊了大师傅，陈喜这会儿有点儿空闲，也跟过来听个热闹。

其实，佳音也没琢磨什么太出奇的吃食，不过是炸鸡米花和烤蜜薯而已。

鸡米花选鸡肉切块，调料腌制，裹面糊，再下油锅炸制就成了。

除了腌料的配方复杂一些，其余都很简单。

烤蜜薯更是平常。

只不过蜜薯产自云州，价格便宜，没有商队愿意运送这个……

佳音喜欢吃烤红薯，自从老黑等人带了蜜薯回来，在空间种了几亩地，如今丰收了，装了足足百十袋子。

她一个人，甚至带着家里人一起吃，那也是吃不完的。

索性拿到铺子来，换成银钱。

彭掌柜和陈喜都看好鸡米花，对蜜薯没太大期待。

毕竟，红薯这东西是贱价之物，农家人不是饿极了，都不愿意多吃。

没想到，蜜薯烤出来，剥了皮，放到白瓷盘里，用小银勺子挖一口红金色的瓜瓤，真是出乎意料的香甜！

两人对视一眼，当即就决定放在铺子里售卖。

开始的时候，每个包厢的客人都可以免费赠送一个。

等客人们习惯也喜欢之后，再定价出售……

佳音忍不住也吃了半个，然后正翻着账册，彭掌柜又凑到跟前说闲话儿。

“东家，分店那边生意越来越差了，最近拿货都没先前一半多！

“客人们说起，都因为分店那次卖酸败的白云糕，倒了胃口。所以宁可多走几步路，到咱们这里来买新出炉的，也不去分店了！”

佳音点头，嘱咐道：“所以说卖吃食的，最重要的就是口碑，咱们铺子里，一定要严格管理。

“质量和卫生再怎么仔细要求都不过分，毕竟是入口的东西！”

“东家放心，我每日都是拎着大伙儿耳朵再说，肯定错不了。”彭掌柜赶紧保证。

佳音顺着话头儿，开始画饼。

“马上要年底了，咱们这铺子特殊，只能三十放假一日了。

“初一拜年，初二走娘家，一直到正月十五都是旺季，大伙儿都要继续上工。

“这样吧，除了年底赏红封、发年礼，正月给大伙儿发双倍工钱。二月开始，大伙儿再轮流休假，有事办事。

“当然，若是谁家里有事，过年一定要休假，也别死命拦着。互相体谅，互相理解一下。”

彭掌柜听得高兴，赶紧替大伙儿应下。

“东家放心，谁家也不至于有什么急事像火上房一样，必须我们回去处置。

“大伙儿十放假吃顿年夜饭，初一就来上工，保管没问题！”