因为这次参加比赛的是二大爷的儿子,所以二大爷毫无疑问直接给到了最高分。</P>
但是其他三个人尝过之后都感到味道一般般,虽然看起来很好吃,但是味道其实并没有那么好。</P>
所以最终只到了八十分的成绩,因为最高分是二次去掉的,所以二大爷就算打一万分其实也没什么用。</P>
紧接着就是三大爷了,三大爷儿子,他做的饭是一道鱼香肉丝,也算得上是一道比较家常的美食。</P>
这道菜其实很容易,只需要把一些蔬菜提前切成丝,比如胡萝卜丝,木耳丝。</P>
还有青椒丝这三种物品切成丝之后,再把肉切成丝,把肉提前腌制一下,腌制好了之后先把肉炒熟。</P>
等到肉炒熟之后,再把这道菜全部混合在一起,然后再进行调味,这基本上就没什么问题了。</P>
同时这道菜也是看起来十分的漂亮,等到众人品尝之后,大家都觉得这道菜虽然不太好吃。</P>
但是比较上一道排骨,还是有些很大进步的,所以这次他获得了八十五分的成绩,这时候三大爷儿子直接跑到二大爷儿子的身边炫耀。</P>
“怎么样?我这次直接拿到了八十五分,是不是比你强多了?”</P>
“八十五分有什么厉害的,一会儿你就要有好看的了。”</P>
下一个登场的人就是许大茂的,因为许大茂他之前也是开过饭店,所以他的厨艺也是很不错的。</P>
许大茂这次选择的菜式也是一道当地的美食叫做红烧牛尾。</P>
这道菜在当地可以说是一个很高的存在,因为一般人的话是不太会做这道菜的。</P>
而且这道菜也是十分的难做,当然相许之前是学过这道菜,所以才会选择去制作这道菜来参加比赛。</P>
大家也没有看清楚,他做的过程,很快将水直接就把这个菜端了出来,直接把这道菜交给评委品尝。</P>
评委们把筷子拿了起来品尝了一下之后,觉得十分的好吃,而且也是色香俱全。</P>
所以就给出了九十五分的好成绩,这个成绩可以说相比于前几位已经是好太多了。</P>
所以这次的冠军如果不出意外的话,很有可能就是许大茂。</P>
但是比起来最后一个人是赵爱民,赵爱民其实也是大家最亲爱的人,因为赵爱民也算是正经学过厨艺的,而且他开的饭店也是十分的有名。</P>
赵爱民在他厨房里面深思熟虑,在思考他到底要做一道什么样的菜。</P>
思考了半天之后,终于确定了他将制作一道糖醋里脊。</P>
因为他之前曾经听大爷们说过,他们最喜欢吃的菜就是糖醋里脊,所以这也算是迎合评委们的喜好。</P>
毕竟红烧牛尾的味道其实和糖醋里脊有些相似之处,所以许大茂才会达到高分,这也算是分析。</P>
当然糖醋里脊的制作其实并不容易!首先要把里脊肉切成均匀的细条,然后过油炸,炸到微微金黄,捞出来!</P>
等到油温升高之后,再次炸,第二次炸就能够让肉变得更加酥脆,也能够让肉变得更加口感丰富一些。</P>
其实糖醋里脊最难的并不是炸肉,还是糖醋酱汁!</P>
好的糖醋里脊酱汁十分有讲究,不仅不能够太稀,太稀了挂不住,不入味。</P>
太稠了也不好!如果酱汁太过于浓稠的话,会导致糊嘴,太影响口感!</P>
之前炸肉的脆反而没什么用处了!</P>
所以此时大家都在聚精会神地看赵爱民如何调汁!</P>