就是有点自私。</P>
再怎么说也是在那种家庭里长大的。</P>
他爹从小就言传身教的。</P>
不自私就奇怪了。</P>
总体来说还可以。</P>
比刘光天，刘光福也有出息。</P>
“这点儿他可没夸张。”</P>
“他绝对是老刘家最好的。”</P>
听他这么一说。</P>
王琳就明白了。</P>
从小在手里捧着养大的。</P>
跟那两个挨鞭子长大的肯定不一样啊。</P>
“咱俩不说别人了。”</P>
“今天准备干点儿什么呀？”</P>
现在才刚过十二点。</P>
天还长着呢。</P>
不找点事情干怎么打发时间呀。</P>
让他这么一提醒。</P>
王琳拍了拍脑门。</P>
“你不说我都差点忘记了。”</P>
“家里面得蒸馒头了。”</P>
赵爱民瞬间傻眼了。</P>
媳妇儿，我说的是那个意思吗？</P>
馒头外面有卖的。</P>
一个两分钱。</P>
二两的粮票。</P>
可你要是买多了。</P>
肯定有点缺。</P>
毕竟谁也不能保证这一个馒头就有二两呀。</P>
所以还是自己在家里蒸比较划算。</P>
还有就是外面卖的是基本上都是杂粮馒头。</P>
白面馒头刚出摊就抢光了。</P>
有的时候连着好几个星期都未必有。</P>
毕竟物资紧缺。</P>
能吃饱就不错了。</P>
还有有什么好挑的。</P>
老酵子。</P>
上次蒸馒头的时候。</P>
留下来的发面。</P>
揉成团放成干。</P>
等下次要用的时候。</P>
拿出来跟面粉揉到一起。</P>
放发酵。</P>
这样才能蒸馒头。</P>
把发酵好的面拿出来。</P>
在案板上揉搓。</P>
把里面的气泡都给排出来。</P>
完事再拉成婴儿手腕粗细的长条。</P>
拳头大小的。</P>
一个个揪下来。</P>
揉捏一下。</P>
用手揉圆了。</P>
完事放进锅里。</P>
开蒸。</P>
一锅至少要蒸半小时。</P>
关火。</P>
再闷上个三五分钟。</P>
掀开锅盖。</P>
热气腾腾的。</P>
带着点金黄的馒头就出锅了。</P>
“尝尝。</P>
拿了一个冒热气的馒头。</P>
俩手来回颠着。</P>
送到赵爱民手里。</P>
咬上一口。</P>
软和的不得了。</P>
还有点甜甜的口感。</P>
“媳妇，这问什么不酸呢？”</P>
正在和面的赵爱民眼睛都亮了。</P>
因为发酵的面带着碱味。</P>
所以这时候的馒头都有点酸。</P>
虽然说不严重。</P>
但也能吃的出来。</P>
那味盖都盖不住。</P>
可是王琳蒸的这馒头。</P>
那是一点的碱味儿都没有。</P>
奇怪！</P>
看他一脸的惊讶。</P>
王琳那叫一个得意。</P>
“好吃吧，这可是我娘教我的。”</P>
想要蒸出来的馒头不酸。</P>
关键就在这酵子和棒子面的比例上。</P>
别看这棒子面吃着粗，拉嗓子。</P>
可是只要比例掌握的好。</P>
棒子面自带的玉米香。</P>
就能把碱酸给中和了。</P>
这样既保留了白面的软糯。</P>
又提升了口感。</P>
“我媳妇儿真厉害。”</P>
赵爱民冲她竖起拇指。</P>
张嘴就夸。</P>
那可给给王琳美坏了。</P>
这一下午，屋里的热气儿就没断过。</P>
外头的人看见了。</P>
光闻味儿就知道是在蒸馒头。</P>
“姐。”</P>
快到饭点了。</P>
何雨水过来了。</P>
“雨水，来，尝尝姐蒸的馒头。”</P>
王琳给她拿了一馒头。</P>
何雨水接过去就啃了一大口。</P>
边吃边说。</P>
“姐，我哥让我过来问问。”</P>
“能分他几个馒头吗？”</P>
“钱票你说多少给多少。”</P>
王琳看了眼自家男人。</P>
笑着说。</P>
“行啊，没问题。”</P>
“怎么，家里面的都吃完了？”</P>
何雨水点点头。</P>
举起手里的馒头一脸的好奇。</P>
“姐，为什么你蒸的馒头就这么香呢？”</P>
“独家秘方，哈哈。”</P>
王琳给她拿了十个馒头。</P>
何雨水数了两毛钱。</P>
二斤的粮票。</P>
“我等会就把盆给你送回来。”</P>
把没吃完的馒头用嘴咬着。</P>
抱着就往家跑。</P>
看见她走了。</P>
赵爱民才说道。</P>
“媳妇，这馒头卖二分一个，亏。”</P>
王琳看着他。</P>
一脸的无奈。</P>
“什么卖不卖的。”</P>
“这不过是邻居之间搭把手的事儿。”</P>
“人家何师傅是厨子。”</P>
“还能不会蒸馒头啊？”</P>
“这要真的是买卖。”</P>
“我可不敢卖。”</P>
这投机倒把的事儿。</P>
王琳打死都干。</P>
“怎么可能啊。”</P>