周履靖：“写个信还有格式？我都不知道。”

陈继儒笑了笑：“老夫自打年轻就已焚巾，最恨这种繁文缛节，我不会写，我不会写。”

王进贤望向高汝见。

高汝见：“千户所的公文都是请文登县的文书写的，连黄千户都写不好的。”

还要到文登县写这封信！！！本来一个准备充分、满怀希望的会议，开到这，王进贤已经再而衰、三而竭，像一个憋了气的皮球，不知道怎么进行了。

王进贤：“卢先生，你把办粮米期行的一些设想说一下。”

卢国仕开始说自己的一些设想，几个人又开始了热烈的讨论，很快讨论变成了扯闲篇儿，大家都知道王千户需要时间考虑一下，又有两个混不吝的雅客，那真是百无禁忌。

王进贤想了一下，终于开始说话了：“两位老先生，这几日你们在寻山所实在辛苦了，过几日还要麻烦你们去京城，因为给徐检讨信的事还要耽搁几日，烦请二位先去登州府休息如何。”

陈继儒：“如此甚好，这几日这海风吹得我们实在有点受不了。”

王进贤：“高百户，如果我教你如何丈量土地，你可愿意把这幅担子挑起来？”

高汝见：“瞧千户说的，千户说什么，我就做什么。”对于好好种地的事情，他一贯很支持。

王进贤：“齐百户，你那支捕倭军可散了？”

齐仓：“回大人的话，已经散了。”

王进贤：“哦。好。大伙听着，明天鸡鸣时分，高百户、齐百户、霍百户在演武场集合。齐百户带着你的捕倭军一起集合。高百户要准备好纸笔和丈量土地的尺规。卢先生回去准备建立登州粮米期行的草案，请二位老先生和贾贤弟暂且移步登州府，高百户要备两个带路之人。我不日就到登州向二位老先生谢罪。还有什么事吗？”

王进贤扫视了一下：“散会。中午为二位老先生践行。”

酒席上，周履靖找到王进贤，问道：“你正在做烧酒？”

王进贤：“不好意思，没有把这件事情告诉周老先生。”

周履靖：“我们是来做客的，来游山玩水的，你们做什么事情不用和我讲。不过王神仙为何要制造这烧酒？”

王进贤突然意识到不请教周履靖等人是很大的失误。秀才不出门，便知天下事。文人读书，绝不仅仅是为了写几篇锦绣文章，更重要的是获得远超于常人的见识和眼光。对于周履靖和陈继儒这样不追求功名的知识分子就更是如此。

王进贤：“我初来寻山所，欲做一番事业。可是如果没有资金，一切都是空谈。所以，酿造些烧酒，增加收入罢了。”

周履靖：“烧酒——”

看到周履靖犹豫了，王进贤道：“我常年远在深山，对世上的事多有不知，周老先生有话请讲，不要有所顾忌，晚生感激不尽。”

周履靖：“烧酒太辣，只有蒙古、建奴那样不开化的蛮子才喝的。中原人氏，除非浪子，一般是不沾此物的。”

王进贤恍然大悟，原来周履靖是担心这个。周履靖和陈继儒都是当世能够引领潮流的人物，若能获得他们的认可，说不定烧酒在明末就能大行其道。

王进贤：“晚生琢磨着，若是烧酒能酿出悠远、醇厚、绵长的味道，说不定能获得天下俊杰的认可呢。若是周老先生——”

周履靖扬着脖，思考了一下，摇摇头：“酒乃怡情之物，烧酒太烈了，有教养的人是不会喜欢的。”

王进贤：“周老先生乃当世名儒，对酒也是颇有研究，不知当世何酒为佳。”

周履靖捻着胡须道：“什么名儒，虚名而已。不过这酒，老夫天南地北倒是喝过不少。你若是感兴趣，老夫就呱噪几句。”

王进贤：“请周老先生赐教。”

周履靖：“在我大明，酒的酿造有南北之分。但是，不管南酒，还是北酒，主要还是黄酒，烧酒和露酒【1】极少。北酒以传统的方法酿酒，其中的沧酒、易酒、潞酒【2】都是名冠天下好酒。特别是沧酒，取沧州城外麻姑泉水酿造，又称麻姑泉酒，水清酒冽，实乃酒中之冠。至于南酒，用新法酿酒，以绍兴府最为著名。其中的花雕、太雕、女儿红都很不错。”

王进贤一边听一边想：当今之世，黄酒最为流行。中国人性情温和，不喜欢烈酒，不知道到了清朝，烧酒怎么就占了上风，若是能知晓，酿造白酒还有希望，否则白酒项目也基本没希望了。【3】

王进贤：“请教周老先生，建奴穷凶极恶，我急欲练兵，必须要有足够的饷银，乞望周老先生指一条明路。”

周履靖沉思了一下：“好主意我也没有，否则也不会如此浪迹天涯了。”他哈哈大笑：“若是非要酿酒，我在山西喝过一种露酒，叫竹叶青，酒质莹彻透明，颜色呈淡黄兼青绿色；入口香绵、略带甜味。实乃露酒中的佳品，你若是能做出这么一种酒，老夫和糜公给你出把子力，或许能给你些帮助。”

王进贤：“多谢周老先生。”

周履靖：“竹叶青我喝过，主要成分我已经辨出来了。我根据自己的体会又加了几味药，我现在就给你写出来。”

王进贤：“实在太感谢了。”

王进贤接过药方一看，有：砂仁、紫檀、当归、陈皮、公丁香、零香、广木香等十余种名贵中药材以及冰糖、雪花白糖、蛋清等。

【1】露酒：根据《中华人民共和国行业标准》对露酒的定义，露酒是以蒸馏酒、清香型汾酒或食用酒精为酒基，以药食两用的动植物精华，按先进工艺加工而成，改变了其原酒基风格的饮料酒。

【2】根据地名，沧州、潞州、易州产的酒

【3】真正原因是因为清朝制河需要高粱杆;