顾见舟在正院没吃好,兄弟三个喝了酒,推杯换盏间说了许多朝中的事。他心思不在酒上也不在朝堂之事上,就草草吃了几口。
倒不是说正院的饭菜不好吃,就是人多,没一个人的心思在吃饭上。长兄话里话外打听他在翰林院的差事,顾见海左右周旋,同笑面虎一般。
没有他和陆锦瑶两个人吃自在。
这样多好。
就他们两个人,不,如今还有个未出世的孩子。
很快箐湘就把肘子和凉拌黄瓜丝端了上来,一人盛了半碗多的饭,怕吃多了胃里难受。
陆锦瑶倾下身子闻了闻,鬓间的步摇微微晃动,流光溢彩。
她道:“闻着就香,你快给我夹一块。”
顾见舟夹了一块肘子皮放陆锦瑶的碗里,转手又夹了黄瓜丝,“菜也吃些。”
陆锦瑶:“你也快吃吧。”
顾见舟在正院没吃好,她能看出来。官场上的事她也是一知半解,只知大爷顾见风少时学问就不好,如今二十八岁,在鸿胪寺任职,是为正五品鸿胪寺寺丞。
虽官职不低,但鸿胪寺主管招待外宾。相比起大理寺翰林院……还差得远呢。
陆锦瑶觉得,永宁侯迟迟未请立世子,除了因为永宁侯身体尚好年富力强,与这个也有关系。
顾见风学问不好,而顾见舟是天盛二十一年的进士,状元及第,虽是从六品的翰林修撰,但前途不可限量。
其实论学识,顾见水都比顾见风强,长房,也就占了个长字。
陆锦瑶给顾见舟夹了一大块肉,“以后若是在正院吃的不痛快,你就悄悄拉我一下,我就说我难受,咱们回来吃。哪怕吃两碗素面都比那儿强,更何况还有炖肘子呢。”
顾见舟嗯了一声。
陆锦瑶:“官场的事我虽不懂,但也知道要做好官,做清官。便是你的兄长,不该说的就是不能说,你做你想做的事,母亲那边若是又说道,我去劝。”
顾见舟笑了笑,“不用,这点小事哪儿用得着你。你要管铺子,还要帮着大嫂管家,初十二哥回来你还要帮忙筹备家宴,这就已经够累的了。”
这回的家宴同顾见山回来那次像,一大家子十几口人坐在一起吃,一桌子菜是有讲究的。
郑氏没全交给韩氏,而是让陆锦瑶帮忙。
陆锦瑶身边有姜棠,办一场家宴是不怵的,保准弄得又新奇又好看。
她还听说,顾见水这回回来,官升了一级。听来的话做不得真,陆锦瑶就没和顾见舟说。
夫妻俩一边说着话,一边吃肘子。陆锦瑶把半碗饭吃完就不再添了,顾见舟又添了半碗。
晚上,两个人吃了粽子,顾见舟受不住咸粽子,只吃了蜜枣的,倒是陆锦瑶吃了半个咸蛋黄的,半个咸肉的。
剩下的粽子,全赏给丫鬟们了。
端午节过后,第二天一早,陆锦瑶便去了宴明堂,和韩氏商量家宴的菜品。
几菜几汤,几荤几素。有些汤需要提前炖,买什么东西、家宴喝什么酒、喝什么果饮都得提前敲定好了。
而不是等当日顾见水回来了,让大厨房去现准备。
哪怕是个小小的家宴,也考验当家主母的能力。上次顾见山回来,菜色是二十六道菜两例汤。顾见水是庶子,却是顾见山的兄长,不好越过,故而还是二十六道菜,两道汤。
韩氏不想被陆锦瑶比下去,所以对这件事极其上心。但陆锦瑶身边有个姜棠,就跟去科考打小抄似的。韩氏哪儿懂得做菜,订菜单还不是什么好吃就订什么。
姜棠跟在陆锦瑶后面,还说得头头是道,就好像……陆锦瑶多长了张嘴。
韩氏也没办法,管家这事向来是能者居之。若不是郑氏护着大房的颜面,无论如何她都比不过陆锦瑶。
最后只得让姜棠去大厨房帮忙,韩氏身边的思瑕在一旁盯着,以免出了错漏。
陆锦瑶这厢让姜棠去大厨房,姜棠想也不想就应下了。
怎么想这都是件好事,和让她跟露竹去看铺子一样,也是一种历练。
至于大厨房的师傅们有没有怨言,有自然是有。大厨房和各院的小厨房不一样,顾及着内院的主子,小厨房都是厨娘掌勺。
大师傅就理所当然地觉得,厨娘的本事没他们多。一个姑娘家,来掺和做饭的事儿,搁谁谁都不乐意。
但这是在永宁侯府,不乐意也得憋着。
上头的才是主子,在侯府里干活,不比资历,只比谁做的菜主子们爱吃。光这点,谁也比不过姜棠。别人没本事让郑氏、陆锦瑶用饭,姜棠有本事。
换句话说,姜棠是宴几堂的丫鬟,办完家宴之后还得回宴几堂伺候,如果真能跟姜棠学些本事那定然受益匪浅。
活了这么多年不至于这点道理都看不明白。
姜棠也是这么想的,做了几十年菜的厨子功力肯定比她深厚,她不过是仗着多的二十年记忆,把现代的东西带了过来。跟大厨们学习,定能让她获益良多。
从五月初六开始,姜棠就总往前院的大厨房跑。
跟内院各院的小厨房相比,大厨房不仅大,东西还多。
总共四个大师傅,看着四十多岁的样子,一人占着一个灶。每人有两个学徒,学徒要从案板功夫练起,如今还处在切土豆丝萝卜丝的阶段。
别看短时间内不能上灶,但四个大师傅的学徒还是要争抢的。
拜师,端茶,当亲爹一样供着。
一个大厨房,姜棠是唯一的女子。
姜棠想过的刁难、轻蔑的情景并没有出现,而是开门见山,直接开始商定家宴的菜式。
各自介绍了自己的拿手菜,还把二十六道菜分了。
姜棠松了一口气。
是她想多了,就算有人瞧不起她,都是在侯府待了几十年的老人,不至于把不喜摆在脸上,顶多在心里背后说她。
只要不当面说,姜棠都可以当作不知道,还管得了谁心里在想什么。她来这儿是办家宴的,好好做事比什么都强。
说到底还是看在郑氏和陆锦瑶的面子上。
姜棠明白了几个道理,本事是最重要的,要喜怒不形于色,让别人看不出你在想什么。
就会觉得你高深莫测。
思及此,姜棠就淡然地和大师傅们商量起菜式了。
家宴算上吴小娘沈小娘和几位小公子小娘子,总共十六人,这种场合宴明堂等三个院子的妾室是不能出席的。
吴小娘和沈小娘是因为儿子长大成家了,虽是妾室,但等以后分家,她们可以跟着出府受儿子的供养。
换句话说,儿子长大,终于熬出头了。
而其他的妾室,说难听点,不过是个玩意罢了。
在下人眼中是半个主子,在主子眼中就是个奴才。在御朝,真正宠妾灭妻的少有。
故而对吴小娘沈小娘与郑氏的态度,要大有不同。
这么正经的家宴姜棠还是头一回操办,十六个人,二十六道菜两道汤,可不是简简单单的为陆锦瑶和郑氏做菜。
在这二十六道菜中,又分八道凉菜,十八道热菜。
凉菜有四荤四素,热菜四道大菜,指的是鸡鸭鱼肉,剩下便是各院主子们爱吃的小炒、蒸菜了。
一个上午,菜单便拟好了。四个大师傅各做五道菜,姜棠做六道。两道凉菜分别是小酥肉、凉拌莴笋丝,四道热菜分别是京酱肉丝、烤鸭、番茄炖虾滑,还有一个酸甜口的糖醋里脊。
其他的菜倒还好说,就是这烤鸭,姜棠得好好练练,许久不做,手早就生了。
做菜倒是好说,但还有一个难题,就是这二十六道菜无论怎么摆,都只能夹到自己面前的菜肴。便是有丫鬟在一旁布菜,也不会绕半个桌子去夹别人面前的。
以往这种场合要么分桌,要么挤着。
分桌也不合适,永宁侯府的只有顾宁远、顾宁瑜还有二房三房两个小娘子四个幼童,不能单独把孩子放在一桌。
而男女分席而坐,就少了家宴的气氛。
姜棠倒是想到了一个桌子,转一下,便什么菜都能吃到了。
这里琉璃极贵,用木板做也成。
自爱吃的菜肴。
姜棠如今跟着大厨房的人一同负责家宴,背后又是陆锦瑶,说话有不轻的分量。先请示陆锦瑶能不能做这样的桌子出来,陆锦瑶同意之后,便拿着她的腰牌去前院负责采买的管事那里订桌子就行。
前院负责大厨房采买的管事是韩余清。
看见韩余清,姜棠愣了一下,但还记着喜怒不形于色,和他说了要买什么东西。
韩余清目光极为复杂。