经专家和卫生防疫部门鉴定，这次食物中毒的主要成份是稀饭中有大量的亚硝酸钠。</P>

亚硝酸钠是一种腐蚀性有害二级毒品，食用不当，它可以破坏人的血液组织，致人窒息死亡。</P>

那么，稀饭中怎么会有亚硝酸钠呢？</P>

毫无疑问，是有人故意放入而为。</P>

那么谁会在杨家的稀饭中放毒呢？他的目的是什么？</P>

专案组通过反复研究，分析案情，决定要想早日破案，必先查清毒源。</P>

为此，专案组明确分工，各负其责，兵分四路：一路继续勘查现场，走访群众，获取有价值的信息。</P>

一路走访医疗卫生部门，摸清亚硝酸钠的销售、保管、使用情况，为案件提供有用线索；一路安抚病员，搜寻情报；一路围绕杨某展开辐射，排查嫌疑。</P>

当晚十时，各路人马汇集到指挥中心。</P>

案情反馈如下：</P>

中毒人员已基本排除生命危险，毒源是杨某出售的稀饭中被人投入的亚硝酸钠，已超过人体承受能力的300倍。</P>

据推算，稀饭中至少被人投放80余克亚硝酸钠，同时，销售亚硝酸钠的商人提供了近日内购买亚硝酸钠的20余人的名单。</P>

杨某煮稀饭的锅棚在中医治疗室东院墙外，棚边的过道医院职工上下班的必由通道。</P>

杨某是16日凌晨5时10分磨好糊浆，烧好稀饭的时间为凌晨5时55分，出售时间是6时左右，发现中毒是7时15分，故而推断，下毒时间应为凌晨5时10分至7时15分之间。</P>

通过调查排除了杨某因个人对现实不满而投毒的可能性，案件性质是他人故意投毒。</P>

案件调查的重点放在与杨某熟悉且有矛盾的人员上。经排查，案件很快有了进展，在杨某邻边开饭店的张某有重大作案嫌疑。经进一步核查，案情逐渐明朗清晰。</P>

杨、张两家同开饭店，因相邻很近，所以经常因争顾客而吵架。</P>

案发前一周，张与杨又因争顾客而发生争吵，张某之子张义曾扬言要报复杨家。</P>

案发后，公安干警在现场调查时，张义神情慌张。</P>

据知情者反映，张义曾于8月14日购买亚硝酸钠100克，说是煮熟食用，其实他开的早点，很少自己煮熟食，购买的亚硝酸钠用向可疑。</P>

通过综合分析，张义有重大作案嫌疑。专案总指挥市公安局局长胡居桂当即下令：捉捕张义，查清嫌疑。</P>

可是当公安干警赶去抓捕张义时，张已逃跑，去向不明，专案组虽然四处撒兵，多方明查暗访，设点布控，但罪犯始终不见踪影，侦破陷入僵局。</P>

不久，徐州市公安局把“8·16”案件作为必破必捕双挂案件。</P>

胡居桂局长亲自挂案，命令有重大案件侦破经验，在抓逃犯破大案中屡建奇功的运河派出所，于1996年7月20日前必须抓获罪犯。</P>

运河派出所所长彭士华接到任务后，这位从事公安工作20多年、有勇有谋、办事干练、善打硬仗的警官变压力为动力，立即召开案件分析会，研究破案方案。</P>

副所长李长安，这位年方三十、思维敏捷、办事认真、能征善战的年轻警官主动向所长请缨担当破案重任，并立下军令状，7月20日前不破此案，甘愿受罚。</P>

所长彭士华给李长安配备了2名精干民警，并拨出专门经费，同时配备了办案车辆。</P>

一切准备就绪，他们三人跃马出征了。