眼前的这口炒锅，底部锈迹斑斑。</P>

周边却裹满了黑乎乎的油脂。</P>

难怪刚才夏煜说要买新的不粘锅。</P>

不过，真正炒菜好使的锅，还真就是这铁锅好用。养好的一口铁锅传三代。</P>

鹿鸣想到这，把液化气灶的火调到最大。把这油乎乎的铁锅就在厨房里四处开始烧起来。</P>

不一会的功夫，整个铁锅就被烧的通红。</P>

旁边的油脂也被点燃，一并被燃烧，并出来兹啦兹啦的声音。</P>

厨房里冒出一阵阵青烟。</P>

夏一婷闻到糊味，赶到厨房。看到烟火缭绕的厨房惊呆了：</P>

“鹿鸣，你到底会不会做饭啊？你这还没开始做呢，怎么感觉就要把这厨房给点着了？”</P>

鹿鸣笑笑：“不会做饭的人，没有发言权，一边呆着去！”</P>

接着开始拿着炒勺，重重的捶打炒锅，发出来砰砰的声音。</P>

夏一婷吓坏了 ：“鹿鸣，你是要把我家厨房给砸了吗？”</P>

在电脑前看ppt的夏煜也赶了过来：“不是吧，鹿鸣，你做个饭这么大动静？”</P>

“这是开锅！把这铁锅的杂质烧掉，这铁锅才好用。”</P>

鹿鸣随即把刚才烧透的铁锅，放了点洗洁精，用钢丝球反复擦洗好几遍。</P>

再切了一块猪皮，滑了一遍锅，再清洗一遍。</P>

鹿鸣转悠着手里那口油光铮亮的像崭新一样的铁锅，笑着说道：“有一口好锅的不一定是一个好的厨子，但一个好的厨子一定有一口好的铁锅。”</P>

这一通操作也是把夏煜和夏一婷都看呆了。顿时觉的鹿鸣好像还真有两把刷子。</P>

鹿鸣问道：“夏煜叔， 你家里有冰糖吗？”</P>

夏煜有点纳闷：“咿，你做饭用冰糖做什么？”</P>

不过还是给鹿鸣找出来了一袋子冰糖。</P>

鹿鸣烧了一壶开水，把冰糖丢进去炒锅里慢慢炒化。</P>

夏一婷像看稀奇一样：“我只见过炒菜的，我还真没见过这炒糖的！你到底搞什么名堂嘛！”</P>

“你没见过的事情多着呢！”</P>

等到炒锅里的冰糖咕嘟出来枣红色的大泡，鹿鸣一瓢开水泼了进去。</P>

哗啦！</P>

炒锅里动静不小，升腾起来水雾。</P>

夏一婷吓的捂住了耳朵：“妈呀，这鹿鸣做饭太恐怖了，这是要把厨房给炸掉了吗？我出去了出去了.....”</P>

夏煜也是新奇：“鹿鸣你注意点啊，别受伤了！我也出去了。”</P>

鹿鸣心想，好家伙我也没让你们进来啊，你们两在门口看着我做饭，我还紧张呢。</P>

不过想起来，炒糖色这么经典的上色方式，现在南方城市还没有完全普及开来。</P>

炖肉更多的是用酱油和老抽的这种方式，相比炒糖色还是差了很多。</P>

鹿鸣把切好的五花肉煸出油暼掉，然后再放入各种调料和糖色，加水放到砂锅里慢慢炖煮。</P>

接下来几个菜就简单多了，鹿鸣把武昌鱼煎好之后在厨房门口问：“杀马特，有啤酒吗。找一罐过来！”</P>

夏一婷在外面翻了一罐啤酒拿了过来，笑着说道：“不是，你这做饭，怎么还在里面喝上了？”</P>

“我不喝，我给我做的鱼喝！怎么着，你要不要进来和鱼一起喝点？ ”</P>

夏一婷撅着嘴巴：“才不要呢！”</P>

......</P>

把鱼炖好之后，两个硬菜做完，接下来的炒菜和西红柿就快多了。</P>

几个菜端上了客厅的餐桌之后，夏煜和夏一婷的下巴都要惊掉了：</P>