女助理的吆喝声同样吸引到了一些逛早市的人。</P>

普普通通的早市，居然还有外国人在卖异国美食，而且10元的价格也不算贵，这让他们好奇不已。</P>

一位身穿桃红外套，手上提着麻袋装好的几只活鸡的大妈，走到了金安俊的面摊前。</P>

“逆豪，池渣奖面马？”金安俊面带着标志性的微笑，说出了十分蹩脚的普通话。</P>

这句普通话是他特意让女助理教他的，为的就是体现出自己的热情。</P>

说完，金安俊又将淡黄色的面团放到了面条机中，手动旋转把手。</P>

根根面条从机器里冒出，金安俊从中挑出一半，拢成了一团。</P>

“这酱咋这黑黢……”大妈看着锅内的炸酱，眉头当即皱了皱，但想到才10元，还是决定尝试一下：“给我拿一碗吧。”</P>

金安俊内心一喜，当即把面条放入锅内煮了起来。</P>

趁这功夫，他悄悄用手势暗示团队成员，摄像机纷纷对准了大妈。</P>

女助理满脸微笑着向大妈介绍：“这炸酱面是我们泡菜民国的传统美食，美味的根源来自于用黑豆制成的春酱……”</P>

大妈好奇地听着女助理介绍起炸酱的制作方式。</P>

通常来说，泡菜国制作炸酱的标准流程就是先炒肉末，然后倒入大量的洋葱块与包菜，接着再倒入油炸过春酱翻炒，加水。</P>

水开后做最后调味，放入大量味精与两倍味精份量的白糖，不用大火收汁，直接用水淀粉勾芡。</P>

“听着挺简单的。”大妈淡淡道。</P>

这泡菜国炸酱的做法听上去没什么讲究，只能是把期望放在那所谓的“春酱”上了，希望味道会比较独特吧。</P>

“呃…其实想要做好还是需要挺高的烹饪技巧的，我们的金御厨也在原先的基础上多用了心思。”</P>

“比起传统的炸酱做法，今天的炸酱多了一道步骤。”</P>

“是什么？”大妈并不是很好奇的问。</P>

女助理微微一笑：“是鱿鱼，金御厨今天还额外加了一些鱿鱼，味道会更加鲜美。”</P>

大妈眼神中闪烁出失望，但出于礼貌，她也没过多吐槽。</P>

毕竟现在正有好几个摄像头对准着自己，她想着或多或少也给对方留些面子。</P>

没过多久，锅里的面条就煮熟，金安俊把面条捞到一次性塑料碗中，最后从锅里盛出一勺炸酱。</P>

“面做好了，快尝尝吧。”女助理将面递给大妈，微笑道。</P>

大妈把装着活鸡的麻袋放到地上，接过炸酱面搅拌。</P>

这黑乎乎的炸酱单独看上去或许有些其貌不扬，但经过搅拌后，面条均是裹满了炸酱，看上去油光锃亮，倒让人颇有食欲。</P>

味道闻上去并不算好闻，但大妈此时内心依旧充满期待，夹起面条送入嘴中。</P>

可随着大妈几经咀嚼，她脸上的期待逐渐减弱，眉头也不经意间皱起。</P>

面条的口感有些像意面，微微有些硬，却并不弹爽。</P>

不过话虽如此，口感也比普通的挂面要好上一些，对此大妈倒并无感想。</P>

可原本看上去油光锃亮，酱色浓郁的面条，吃上去却很淡口，咸味很弱，略微的甜口，后味还会漫出一丝微苦。</P>

总体的味道淡到甚至盖不住面条的面粉味。</P>

肉末在整个炸酱中的比例很少，吃上去并没有什么肉感，仔细咀嚼起来会感到肉质发柴。</P>

至于女助理所说的鱿鱼，也并没能让这炸酱增添出鲜味。</P>