张德彪随意扫了一眼，发现当地官府正在鼓励农户多种植大豆。

在豆腐未被发明前，大豆主要功能就是当做牲畜饲料。

因此许多聪明人自以为从中嗅到了商机，猜测朝廷是不是要扩增牛羊马驴的数量了。

但张德彪却十分清楚这则告示背后隐含的深意，显然玉虚老道已经说服了皇帝准备在全国推广豆腐了。

古代肉食金贵，普通百姓哪怕是逢年过节也仅是吃点低贱的猪肉或鸡蛋就当是过节了。

而同样能提供丰富蛋白质的大豆却一直未能成为百姓们最重要的口粮，最大的原因还是因为大豆这玩意儿吃多了会胀气。

吃一顿大豆放一天屁，这搁谁受得了啊。

而且这个时代的大豆可没经过什么上千年的优选培育，不但产量低下而且味道也堪忧。

那股子豆腥味可比什么猪肉腥臊味重口多了，一般人可真接受不了。

而经过高温炖煮又点卤的豆腐却能完美的祛除掉豆腥味，让平平无奇的大豆一跃成为平民阶层中首屈一指的美食。

关键是豆腐还是美食界的百搭之王，无论是搭配荤素当配菜，还是煎炒烹炸当主菜，亦或是熟食生吃皆可。

当然豆腐最大的优势就是便宜，而便宜就是王道。

一念至此，张德彪甚至有些迫不及待的想来一碗滚烫香浓的豆浆了，如果再配根酥脆的油条简直就是一顿完美的早餐。

可惜此事急不得，估计还要等上数年才能看到全国各地百姓每天清晨先来碗豆浆解解困的盛景。