熬这个也需要些时间。</P>

穆奚在旁边又另外起了锅，在里头放了水和大料，打算把牛肉卤出来。</P>

家里的牛肉还剩了几百斤，先卤几十斤，平时吃着也比较方便。</P>

上次卤的牛肉已经消耗完了，平时没事的时候，赵叶青会切片撒些辣椒面当零食吃，消耗得很快。</P>

赵叶青正熬煮得有些昏昏欲睡，被门外一闪而过的影子吓的清醒了。</P>

她指着门口还没说话，穆奚就知道她什么意思了，随手从门口拿了一根柴火就打开了门。</P>

门口什么都没有，只留下了一串的脚印。</P>

又是上次的猫科动物。</P>

穆奚把门关上，冲赵叶青摇了摇头。</P>

这猫科动物体型不算大，照理说不太会攻击家里的牛羊，鸡舍又有里外两层，它想吃也吃不着。</P>

估计又是想来偷奶喝的。</P>

赵叶青没猜出来是什么，手里的锅铲使的劲越来越轻松。</P>

这是快要熬好了。</P>

黄油已经被分离出来，整个厨房都被浓郁的黄油香气笼罩，像是在一间刚刚烤过黄油曲奇小饼干的烘焙房。</P>

赵叶青拿了一个搪瓷碗，把黄油舀在里面，五斤奶嚼口就得了不到一斤的黄油。</P>

如果用鲜奶来换算，也就是五十斤的鲜牛奶才能做一斤左右的黄油。</P>

纯天然无添加的黄油是不需要冷藏的，即使到了夏天也不会坏掉。</P>

金黄的黄油被盛出来，锅底就剩下了一些奶渣。</P>

说是奶渣，可质地又不是粉粉渣渣的，而是像调了水或者油化开的芝麻酱。</P>

这就是做黄油的副产品——酸油。</P>

以前在往网上买蒙族特产的时候，买到过这酸油，根据当时店家的介绍，需要把附赠的炒米和酸油调和在一起，然后冷藏后，凝固在一起才吃。</P>

可惜现在没有炒米。</P>

蒙族的炒米用的是糜子，一种圆圆的黄色小颗粒的粮食，长得像是黄小米，却又不是同一种东西。</P>

他们这边的炒米用的是糯米，蒸熟后晾干，然后才放油炒制。</P>

糜子能在干旱的地区种植，这家原主人家中并没有糜子的种子。</P>

赵叶青把酸油放在一边，想着改天做一点糯米版本的炒米，和酸油放在一起试试。</P>

穆奚那边的卤牛肉也好了，这次卤制的部位带着一点肉筋，卤煮后肉筋变得耙软，趁热切了一块喂给赵叶青。</P>

刚吃过甜的奶嚼口，再来吃一些咸的卤牛肉，甜咸搭配，赵叶青觉得自己的舌头十分舒适。</P>

以前她吃奶嚼口的时候，大多是用来抹面包，因为吃腻了就去问蒙族的网店老板他们这奶嚼口还有什么吃法。</P>

那老板知道她只用来抹面包，十分激动的给她发了一个多达一万字的word文档，里面全是奶嚼口的食用方法。</P>

炼黄油的方法，也是在里面学会的。</P>

两人晚餐就吃新鲜现卤的牛肉，加上黄油烙的饼子。</P>

加了黄油，好似就加了天然的膨松剂，面饼蓬松暄软，配着牛肉和热牛奶，饭后还能来一个酸酸甜甜的奶嚼子。</P>

好吃是毋庸置疑的，热量高也是毋庸置疑的。</P>