昨天大院后勤部的人拿来这个东西的时候，她惊呆了，我还是第一次见到这么大的螃蟹。</P>

朱婷不禁怀疑自己，难道是她读书少，太无知了？</P>

但这也难怪帝王蟹不像后世那样广泛分布。</P>

由于对水温和环境的要求，大多数帝王蟹仍然生活在樱岛海、堪察加半岛、阿拉斯加附近。</P>

华夏主要在近海捕捞，所以确实很难看到帝王蟹。</P>

朱妈拉着林尘来到客厅，解释道。</P>

“马上就7月1号了是吗？是那边同志送的礼物，听说用船运比较好，是国宴，我用不了，就给每家各送了一个。”</P>

林尘这才明白。</P>

朱妈又道。</P>

“我就是在愁怎么吃啊！这么大了，家里锅里蒸不了。白天，王姐说，实在不行就去那边有一个大蒸笼，应该可以放进去。”</P>

林尘笑道。</P>

“阿姨，何必呢？直接切开，就打结了。而且听说这东西可以当生鱼片吃。”</P>

“生鱼片？”</P>

朱妈和朱婷都不明白。</P>

“它只是生的并与它混合。”</P>

朱妈妈小时候在天金生活了很多年，知道有些海鲜是可以生吃的。</P>

林尘道。</P>

“差不多吧。”</P>

朱婷又问。</P>

“为什么叫生鱼片？听起来很奇怪？”</P>

林尘道。</P>

“是的，有句话说，做生鱼片的时候，一旦把皮去掉，很难辨认种类，就在鱼肉里插上一个小标签，顾名思义，就叫生鱼片了。”</P>

朱婷撅起嘴，嘀咕道。</P>

“见了天才能读这些无用的书。”</P>

随着彼此的了解越来越深入，朱婷越来越觉得自己这个大学生在林尘面前就像个小傻子，似乎没有什么是林尘不知道的。</P>

林尘呵呵一笑。</P>

朱妈干脆不理睬掌柜的身份，立即说道。</P>

“小林，那我就把这只大螃蟹留给你了。”</P>

林尘也客客气气。</P>

“阿姨放心，今晚我们就来找您，吃三只帝王蟹就行了。”</P>

他对旁边的朱婷说道。</P>

“小婷，帮帮我吧。”</P>

给朱婷交待后，林尘询问朱爸爸什么时候回来，朱妈说她刚刚打了个电话，最多需要半个小时。</P>

林尘打定主意，决定直接动手。</P>

系上围裙，拿起菜刀，二话不说就去厨房把帝王蟹的爪子和大腿去掉了，然后折断蟹肚，沿蟹背掀开蟹盖。</P>

由于季节原因，螃蟹里的膏体不多，但肉质依然扎实。</P>

将蟹鳃剪掉，用水冲洗干净，然后沿腿切开，放在盘中，切几片生姜，与蟹壳中的蟹膏一起蒸熟。</P>

这帝王蟹很大，螃蟹最长的腿近一英尺长，比人的拇指还粗。</P>

取出两根爪子做刺身，用钳子夹取两根爪子，劈开麻辣炒，剩下的两根爪子从中间折断，另取一盘，入锅蒸熟。</P>

蒸和煎都好办，但生鱼片林尘却有些拿不准。</P>