“喝喝看？”林凤仪说，一边观察在场的三个店员，没有昨天白发白眉白须的长者。</P>

店员招呼林凤仪入座，开始煮水，然后指着身后七、八个桶子开始介绍，大概就是从右边排到左边，愈来愈贵。</P>

水快开的时候，店员问：“客官先试哪一种？”</P>

林凤仪比了右边数来第三种，店员就去舀了一些来，放到壶里。</P>

水开了以后，倒到另一个壶，然后才倒进放茶叶的茶壶，一边说：“此生茶不可以滚烫之水泡之，滚水则尽熟矣。客官以他壶冷过再倒。”</P>

等了一下，店员倒到高杯子里，然后用广口杯盖住杯口，两个杯子合着倒过来，端到林凤仪前面。</P>

林凤仪心想，这手法还真是千年不变，就拿起高窄杯，让茶一下流到广口杯中，然后翻过高杯闻香，再拿起广口小杯来喝。</P>

不错。</P>

店员再倒一杯，又问：“客官习饮生茶？要再试否？”</P>

林凤仪点头，店员这次从最左边数起第二个舀茶叶，又另起一壶泡过。</P>

林凤仪闻一闻，喝了，真是不错。</P>

店员说：“此两种清香差异不大，然第二种耐泡，冲五泡亦有味，不涩。”</P>

林凤仪点头。</P>

店员又再倒满一杯。</P>

林凤仪环视周遭问：“你们的茶都是本地的吗？”</P>

其实是要看一下店员们的状况，现在只剩两位店员。</P>

那店员说：“多是附近山上栽种者，以潍山居多，可谓高山茶。”</P>

此时，那刚刚不见的店员，走出来对泡茶的店员说了两句话。</P>

这泡茶的点头，就对林凤仪说：“高山茶之上品，潍山之涯，客官欲试否？”</P>

林凤仪犹豫，因为不是真的要买，要嘛意思意思买一点，不好意思一直白喝，尤其是高级的。</P>

店员好像看多了，知道林凤仪在想什么，就说：“不买无妨，本店不怕人喝的。”</P>

说着就从柜子上而不是桶子里，拿出一个罐子，再舀了一点来泡。</P>

林凤仪闻了，也喝了，真真不错。</P>

店员说：“是否舌根微甘，回味良久？”</P>

说着又倒一杯。</P>

林凤仪点头，真好喝，又喝了一杯，店员又倒满。</P>

林凤仪问了价钱，从一斤二十钱到一斤一贯的都有。</P>

林凤仪觉得可以走了，就说：“就这第二种的买一斤吧。”</P>

然后怕浪费，就把刚刚店员再倒满的，一杯一杯喝掉。</P>

店员冷眼看着说：“茶不能倒着喝。”</P>

林凤仪马上知道他在说什么。</P>

林凤仪先喝了最后一种，再喝第二种，确实不好喝；再喝第一种，真是难以入口。</P>

不过店员还是分别拿起三个壶，又把三杯倒满。</P>

那之前来讲话的店员对泡茶的使个眼色，泡茶的就对林凤仪说：“本店尚有高山茶之极品，潍山之巅，借县衙之冰窖存以保鲜，客倌试否？”