这是一道更加经典的菜，是第一届全国大赛上，获得状元的辽省厨师所创的一道菜。

名为兰花熊掌。

做法上和孔府的仿熊掌类似。

不同的是，辽菜厨师们是用模具，倒出了熊掌的样子来，然后再经过了蒸和烧。

最后在仿制熊掌的周围用雕花摆盘，装点成一种熊掌被兰花簇拥的样子。

当一道一道菜上桌，现场响起越来越多的惊叹声。

现场观摩的人无不为厨师们精湛的手艺惊叹。

尤其是受邀的侨胞和外国人。

过去他们对中餐多少带有一点点的偏见。

在他们大多数人的认知里，中餐就是他们在国外中餐馆见到的那样。

但是今天现场看到这样一场全国最顶尖厨师的比拼。

让他们见识到了，原来中餐是这样的美丽。

林茉莉再次忍不住惊呼：“真是太漂亮了，他们怎么能把菜做的那么漂亮啊？”

作为一个从小经常出入国外中餐馆，在外国长大的混血儿。

林茉莉觉得现场看到的这些菜，简直已经不像是菜了。

“他们做的都像是艺术品一样，这还真的是在做菜吗？”

司徒老先生笑呵呵回应：“他们就是在做菜，我们中华有句古话叫‘食不厌精，脍不厌细’，就是说食物应该要精心去制作才可以吃。

可以说全世界没有人会比我们中华民众更懂得吃。

你知道是为什么吗？”

林茉莉摇了摇头。

司徒老先生给出回答：“因为我们的美食是源自民间，是勤劳的人民在生活中去创造出来的。

就像是炒这个技法，全世界只有我们中餐里有炒这个技法。

这是因为对古代的平民百姓而言，他们没有很多的资源去做那些耗费大量油和调味料的食物。

但他们有会追求食物的美味，所以他们便创造了炒这种技法，用很少的油和调味料，把食材烹调出美味来。”

接着司徒老先生继续解释：“又因为炒是在很短时间里把菜做出来，为了让食材能够迅速成熟，并且也是便于入味，也就是可以少用调味料。

又在炒这种技法的基础上，逐渐让做菜的人磨练出更好的刀功。

可以把食材片到最薄，切到最细，或者是打上各种精致的花刀。

这一切都源自于百姓们在有限条件下，又要尽可能把菜做的美观、美味，源自于我们中华民族骨子里对美的追求。”

听了司徒老先生的这么一番话，真的是把林茉莉听得惊讶不已。

连林茉莉的母亲，和周围其他一些外国人也都听得是很惊讶。

当然，现场受邀的国人，在听到司徒老先生这番话后，心中一种自豪感油然而生。

在如今这个国外很多地方看起来都要强过国内的时代。

很多国人面对国外的一些人和事物，或多或少总会有那么一点点的自卑感。

这样一场全国烹饪交流大赛。

现场全国最优秀厨师们展现出令人叹为观止的厨艺。

再搭配上司徒老先生的这番话。

让外国人惊叹，让国人重新在心底有了一份自豪。

为中华璀璨的文明感到自豪。

哪怕只是最常见的吃，中华美食依旧是超前于任何一个国家。

“哇……”

现场突然又响起一阵惊呼声，这一次是从川菜厨师那边响起。

林茉莉迫不及待想要过去看看。

司徒老先生也同样是一起走过去。

拨开惊讶围观的人群。

司徒老先生和林茉莉看到桌上盘子里摆放着一只漂亮的孔雀。

很多人惊讶是因为，没有想到这样一道菜竟然是川菜。

林茉莉也是不可思议：“这是什么菜啊？”

司徒老先生倒是隐约猜到了这道菜。

“应该是官燕孔雀。”

旁边有人听到司徒老先生的话，立刻奇怪问：“这道菜是川菜吗？川菜不应该是那种辣椒很多的菜吗？”

司徒老先生笑着回答：“川菜并不全是辣的菜，川菜有很多不辣的菜。”

话音刚落，就有川菜厨师端上了新的菜。

这一次上桌的菜是开水白菜。

当然不同于一些上桌后开花的那种开水白菜，这一道上桌的开水白菜要更加朴实一些。

并没有把白菜做成了花的样子。

而是用白菜最嫩的菜心，改刀成一个一个的长条，浸在淡茶色的汤中。

虽然这样做出的开水白菜，不如那种把整颗白菜做成花一样漂亮。

但是川菜厨师这样做的开水白菜显然更方便食用。

伴随着现场各地厨师一道一道菜上桌。

现场真的是呈现出一种争奇斗艳的景象。

可以说每一桌的菜肴都具有浓浓的地方特色。

各地厨师也都展现出各自的艺术追求，把菜尽量做的美观。

现场最为忙碌的观众，便是来自全国各地，乃至是国外的摄影记者了。

他们来来回回走动在一张张桌子前，用手中的相机，尽可能非常直观的拍下每一桌菜品最漂亮的照片。

现场气氛也是逐渐被一道道精致的菜肴所点燃。

人们不停的发出惊叹。

为每一位厨师精湛的厨艺所鼓掌叫好。

临近中午，厨师们的菜还没有做好。

现场有人询问观众们，是不是要先用餐？

但是现场的观众是完全没有吃饭的兴致，只想在现场看着厨师们完成宴席。

“不用吃饭，现在哪里还有心思吃饭啊？”

“就是就是，我不想吃饭，我只想留着肚子等着吃现场厨师们的宴席。”

“这么多美味在前，吃什么也没有味道啊。”

“真的只想吃眼前桌上的这些宴席菜品。”

面对现场观众们这么说，也是让赛事方和主办方都感到有些无奈。

赛事方只能是向所有人说明：“各位，现场这次烹饪宴席交流做的菜，确实是会给各位进行品尝，但是这些菜全部做好可能还需要一些时间，所以还是请各位先去用餐。”

在现场赛事方和主办方出面的劝导下，终于现场的观众先去吃了一些餐食。

这也让赛事方和主办方的人松了一口气。

他们原本多少是有些担心，现场的观众会饿出问题。

没有让现场等待多久，陆续一桌桌的宴席也是完成了。

那些只是吃了一点东西垫垫肚子的现场观众，迫不及待的回到大宴会厅里，等待着品尝现场一桌桌的宴席菜品。