大家为什么会选择来汇泉楼跟着冯正明?
不就是希望可以在这里跟着冯正明有机会更好提升和展现自己手艺?
汇泉楼现在已经处在上升期,名气也在逐步的提高,这样能够看到未来的状态,更进一步激发每个人上进心。
所以在这种时候,即便是有更好的待遇,青年厨师们也不可能离开。
冯正明也很快意识到,自己的担忧好像是有些多余。
他立刻转移了一下话题。
“那我们还是接下来,准备招收学徒的事情吧。”
说着冯正明很认真问:“还是要先问你们,新学徒,是直接进汇泉楼后厨,你们自己带,还是先让他们先去干饭铺?”
如果是按照冯正明原本的想法,他应该会让新招收学徒先去干饭铺里磨练一下。
能够通过干饭铺那边三师兄的考验,才会被调进汇泉楼的后厨来。
不过眼下汇泉楼要准备做喜宴酒席,确实是会很缺人手。
另外冯正明还是希望给后厨里顾志成他们足够尊重。
这个问题也让顾志成他们陷入沉默,几个人仔细地想了想。
最后是顾志成开口说:“这一批学徒还是直接进汇泉楼后厨,我们直接带着他们,如果先去干饭铺,至少要在干饭铺里干上半个月,那我们的喜宴酒席的推出也要跟着延后,总觉得有些太耽误时间。”
齐家乐、鲍峰、姚振辉和管伟也都同意这样的安排。
一向在后厨话不多的管伟说:“是不是可以在汇泉楼没有喜宴酒席的时候,让他们再去干饭铺那边锻炼锻炼?这样交替可以让他们学到更多东西。”
冯正明听管伟这么说,他想了想问:“老管的意思是,你们愿意和我三师兄轮替?”
被冯正明这样一说,其他人也都是明白过来管伟的意思。
顾志成倒是立刻说:“老管这个点子很好,光是让杨师叔在干饭铺后厨,确实好像有些不公平,杨师叔的手艺也很好,不如我们几个进行轮替?在汇泉楼后厨一段时间,再去干饭铺后厨一段时间。”
齐家乐突然问:“那我们和杨师叔交换去干饭铺,岂不是成了那边的主厨?”
冯正明笑着说:“主厨肯定是主厨,但你们可要想好了,干饭铺那边可不轻松,现在那边的生意可比汇泉楼更加火爆。”
孙海也开口说:“是的,不要小看了干饭铺那边,杨师叔勺功可是不输给冯师叔,才能让冯师叔放心把干饭铺交给杨师叔。”
这话把顾志成几个人说的有点心虚了。
倒不是他们对自己的勺功没自信。
主要是想到干饭铺那边如果客流非常大,确实是要比汇泉楼这边要更加辛苦。
冯正明看到顾志成他们迟疑,笑着说:“这样吧,回头我问问三哥,如果确实需要人手,等学徒招进来,你们可以带着学徒过去试试看。”
被冯正明这么一说,让顾志成骨子里不服输的骄傲被激起。
“好,主厨我愿意去试试,如果可以,我愿意和杨师叔换一换,让杨师叔来汇泉楼帮你,我去干饭铺代替他干一段时间。”
看着顾志成脸上很直白不服输的神情,冯正明不禁笑着说:“行,你想去试试,等我跟三哥商量好了,给你安排一下。”
齐家乐、鲍峰、姚振辉和管伟这一次都没有吭声。
这一刻,四个青年厨师还是怂了。
冯正明也没有多说什么,等前边汇泉楼的顾客都走了,带领大家开始在后厨进行一番打扫。
打扫过程中,常宗福送回源氏一行人又专程赶回了汇泉楼。
他来后厨找到冯正明,表示想要单独聊几句。
冯正明洗了洗手,跟着常宗福一起走出后厨。
来到汇泉楼后厨外,后面进货的通道。
冯正明先开口:“常总是想说,我其实不应该拒绝那两兄妹留下拜师?有他们留在汇泉楼,可以让汇泉楼的名声更响,能帮我们吸引到更多顾客?甚至我们还能拿到源氏的投资?”
常宗福一脸惊愕,上下打量了一番冯正明。
“你把我想说的话都给说了。”
常宗福惊呼过后才认真说:“你应该明白,留下那两兄妹,获得源氏的投资,对汇泉楼之后的发展会更好,有了充足的现金流,你可以做更多的事情。”
冯正明点头:“我知道,那样做可以让我们省去很多积累的时间。”
紧接着冯正明问:“可是常总应该明白,我不可能接受。”
常宗福顿时苦笑起来:“你真是个硬骨头。”
冯正明接着说:“常总你专门去接他们来泉城,来汇泉楼吃这顿饭,是想要让他们见识到,我们汇泉楼这帮青年厨师一些创新的点,是想要告诉他们,应该找我们青年厨师交流合作。”
被冯正明猜到,常宗福干脆是毫不避讳。
“没错,我觉得这是一个助力你们和汇泉楼提高名气的好机会,在如今获得国外的认可和投资,可比你们辛辛苦苦做好喜宴酒席,慢慢在普通老百姓中间打开局面,积累口碑,收获好名声,要上升的更快。”
冯正明微笑说:“有时候名气提升太快未必是好事,汇泉楼整个厨师团队还很年轻,我们需要时间积累和沉淀。”
说到这里,冯正明不等常宗福开口,他抢先一步说:“如果常总想退股,我随时都会答应。”
常宗福立刻说:“谁说我要退股?”
紧接着常宗福明白了冯正明的意思。
“行,我不会退股,你们要时间积累和沉淀,我也愿意奉陪。”常宗福最终还是只能向冯正明妥协。
本章完
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