“首先是要感谢给我们颁奖，这份奖是对我们厨艺最好的肯定，我们是一群很普通的厨师，和在场大家一样，我们也是青年，这次能为来自世界各地青年朋友做饭菜，是我们大家很开心的事情。

我想说，我们做的是鲁菜，我们这些天做的每道菜，都是用鲁菜的技法，我们融合了世界各地不同的调料，做出不同的口味来，能够让大家喜欢，我们真的很高兴，希望以后还可以为大家奉献更多美味的鲁菜。”

冯正明的一番话，真的是非常简单。

前边是感谢对他们青年厨师团队认可，后边是抓住这样机会再次加深大家对鲁菜的印象。

听到冯正明这番发言，现场最开心的自然是省里的领导，还有在场的老师傅们。

崔老师傅对颜老师傅说：“不错，正明没有忘记我们的鲁菜。”

苏老师傅笑着说：“哈哈哈，这小子真是不予余力向大家介绍我们的鲁菜。”

王老师傅说：“挺好的，有正明他们这样的青年厨师，相信以后鲁菜会在他们手上发扬光大，越来越好。”

孙老师傅说：“一代更比一代强，他们这些青年人，一定比我们强。”

颜老师傅看向舞台上小徒弟，心里充满了一份骄傲。

他笑着说：“你们说的都对，有这样一群青年厨师在，我们的鲁菜一定会好好传承下去。”

接受完颁奖，冯正明他们退出晚宴的宴会厅，一群人赶紧快步跑回后厨。

回到后厨，从酒店后厨人员手上接回后厨的活。

冯正明让所有人确认菜品。

得到准确的回复，确认菜品都准备妥当。

冯正明放下心来，和大家一起等待晚宴现场开席。

没有让他们等多久，晚宴现场传来话，让这边开始上菜。

服务人员陆续来到后厨外等待，冯正明带着青年厨师们开始最后的摆盘，一道一道菜送出去，放在服务人员的推车上。

第一道前菜送走，冯正明他们继续准备后面的醋椒鱼汤爆螺片。

这道菜是必须要螺片现烫现吃的，并不能提前准备出来。

冯正明、夏明烨、朱旭、段锦盛、施勇进、张明海他们分开进行。

把一份一份螺片汆烫完毕，全部装在小汤盅里，另一批厨师把醋椒鱼汤浇在其中，最后还要点缀上一些漂亮的配菜。

一个一个小汤盅送出去，在推车上一样一样的摆放好，然后服务人员送去晚宴现场。

从蚕豆虾仁的前菜开始，到这道醋椒鱼汤爆螺片。

晚宴现场不断会响起国内外青年们的惊呼。

听到现场惊呼声，几位老师傅们相互看了看，然后会心露出笑容。

他们也对冯正明这些菜的安排非常的满意。

尤其是晚宴现场的摆盘，更加是让菜品的档次提升了很多。

结合冯正明领奖的时候发言。

现场不少青年人深刻记住了鲁菜的这份精美。

前菜和汤菜上过后，接下来主菜的第一道，焦熘鱼。

这道菜上桌，又一次征服了现场国内外青年。

漂亮精致的摆盘，以及酸甜可口的调味，就连盘子里装饰配菜，也让现场青年们吃的觉得相当美味。

在这道焦熘鱼后，是冯正明准备的一道素菜。

并且他还在大家的建议上，做了一些改变，在栗子和菜心基础上，加入了去核的红枣和几粒白果。

这道上汤栗子白果红枣菜心，从上桌一刻又让现场一片惊呼。

就连现场的老师傅们，也被冯正明对菜心雕花的处理给惊艳到。

崔老师傅感叹：“这个冯正明真是不得了，这样一道普普通通的素菜，也让他给玩出了花样来。”

苏老师傅说：“正明真的是灵性十足，总会有一些出人意料的东西亮出来。”

王老师傅附和道：“是啊，就是很奇妙。”

“年轻人就该像是他这样，敢于进行一些尝试。”孙老师傅给出评价。

听到老师傅们夸奖冯正明，看着面前这道菜，颜老师傅心里满是为小徒弟感到骄傲。

做菜本身并不难，大多数人经过一定学习和训练，总能做出不难吃的菜。

但如果是厨师，尤其是要想成为名厨，成为大师傅。

那么就不能仅仅只是做最基础的菜。

能够根据不同的材料，结合一些艺术上的美化，让菜不但是好吃，还要变得非常好看，这才是真正的美食。

这场晚宴，已经上了四道菜，每一道都让现场国内外青年感到惊讶。

晚宴之前，对国内外的青年来说，这次青年大会的餐饮接待，也就是让他们觉得好吃。

让大家知道了，鲁菜原来也有那么多不同味道结合。

而现在眼前的晚宴，让大家一下子知道了。

原来鲁菜是可以做的如此精致漂亮。

哪怕是很朴实无华的菜心、栗子、红枣和白果，结合起来也是能做出那样美丽。

对大多数青年人来说，这可能是他们第一次见识到如此漂亮的菜品。

而这些菜的味道，也都让大家觉得美味。

前菜蚕豆虾仁清爽。

汤菜醋椒鱼汤爆螺片，鱼汤鲜美，醋椒味激发人的食欲，螺片更是滑嫩脆，搭配上醋椒鱼汤相当开胃的组合。

焦熘鱼酸甜咸适口，鱼肉外壳保留酥脆，里面的鱼肉又很鲜嫩。

栗子红枣白果菜心更是相当独特，栗子、红枣、白果、菜心四种不同颜色、不同口感，再加上咸口的调味，真是令人觉得很好吃，而且会期待后续的菜品。

接下来的菜，算是鲁菜的代表菜了，葱烧海参。

冯正明依旧是在摆盘上做了更精致处理。

海参是改刀切片，然后又给组装在一起，焦黄色的葱段搭配在旁边，淋上一些汤汁，还准备了一刻绿油油小菜心摆在一旁搭配。

<a href="https://www.eexsw.cc/107946/36792657/" target="_blank">https://www.eexsw.cc/107946/36792657/</a>

<a href="http://www.eexsw.cc" target="_blank">www.eexsw.cc</a>。m.eexsw.cc