而什么样的手艺才算是好呢？

自然是要获得泉城老饕们的认可。

因为有老饕们认可，冯正明的干饭铺生意很有保证，他也成功在半年时间里便小有名气。

今天上午的这场交流，冯正明给颜建兴打下手，正是要用自己的名声推荐颜建兴。

几天的全省青年厨师烹饪交流大赛的进行，已经成为泉城的一個巨大话题。

今天来现场的泉城本地老饕是最多的。

当老饕们看到冯正明，竟然是做着一些切配的活，自然都是充满好奇。

“小冯师傅，你竟然在这里干平时学徒干的活？”

“冯老板这是在给谁打下手？”

“还真是第一次见到，冯老板给别人打下手。”

“哈哈哈，之前去大排档，都是学徒给冯老板打下手，做的不好还会被冯老板训。”

“今天小冯老板这也算是体验一把学徒的日子吗？”

冯正明见老饕们都被吸引来了。

他隆重向大家介绍：“这位是我大哥，我师父的大儿子，正儿八经的颜家传人，大家觉得是不是值得我给他打下手？”

被冯正明这么一介绍，围观的老饕们都是一脸惊讶。

颜建兴也被介绍的有些不好意思了。

“正明伱的手艺不比我差，让你来给我打下手真是有些大材小用。”

冯正明微笑说：“大哥别客气，你师承也是一位老师傅，还有师父在，你的手艺自然是要比我强，在你面前我还是个学徒。”

然后冯正明对现场围观的人群继续介绍。

“我大哥马上要回泉城来，要开一家颜家私房菜馆，到时候大家想要吃我师父的一些拿手菜，可以去我大哥的馆子捧捧场。”

被冯正明这么一说，现场的老饕们顿时明白他的用意。

一位经常去冯正明大排档的老饕笑呵呵先开口。

“小冯老板，你这给别人站台宣传，不怕被抢了生意？我们去了人家的馆子，可能以后就不去你那边了。”

其他老饕们也都纷纷开玩笑，说是认了颜建兴的馆子，可能就不去光顾冯正明那边。

颜建兴听了赶紧说：“各位各位，吃饭也是需要适当换换口味，我来泉城开馆子可无意抢我小弟的生意，大家该去他那边吃饭，还是要去的，我的馆子定位上和他那边会不同，而且也不在一个地方，大家相互之间不存在多大竞争。”

冯正明接着说：“大家愿意吃谁家去谁家，这个真的不用客气，而且我的干饭铺就算是再如何扩大，也不可能一家把泉城的所有人都接待了，所以我大哥说的没错，我们兄弟之间不存在竞争。”

说到这冯正明稍稍停顿，又对老饕们说：“何况，有了我大哥的馆子在，多少是会对我有一定的督促作用，让我要把菜做得更好。”

颜建兴跟着说：“没错，我们兄弟相互促进。”

老饕们看到冯正明和颜建兴一唱一和，明白这兄弟俩关系确实不错。

而且品尝过颜建兴做的菜，老饕们对他的手艺也算认可。

最终老饕们自然也都表示会去给颜建兴捧捧场。

上午的展示和交流结束。

中午吃饭的时候，颜建兴私下里向冯正明表示感谢。

“真是谢谢正明，你今天上午算是帮我亮出了招牌，也帮我打出一些名气，对我的餐馆开业真是帮了很大忙。”

冯正明笑着说：“大哥别客气，等你开业的时候，我和师兄们肯定要去给你捧场。”

颜建兴听到这话倒是向父亲那边看了看。

颜老师傅听到兄弟俩的话，同样老爷子也听说了，上午展示和交流的时候，冯正明帮颜建兴在泉城到场老饕们进行宣传的事情。

对冯正明的做法，颜老师傅多少是有些不那么认同。

颜老师傅还是希望自己儿子能够凭借自己的手艺，获得泉城那些老饕认可，从而自己把餐馆的生意做起来。

现在通过颜老师傅的招牌，再加上冯正明帮忙站台推广。

等于说让颜建兴的餐馆还没开业，已经先在泉城有了一定名气。

这实在是多少有些违背颜老师傅历练儿子的初衷。

所以捕捉到儿子目光，老爷子很认真对儿子进行一番教导。

“这次你算是讨了巧，占据天时地利人和，这样的情况下，你还不能把餐馆做好，那你就干脆以后别做厨师了。”

父亲这话说得是很直接，而且也算是毫不留情面。

颜建兴倒是没有觉得父亲说的不对。

“爸您放心，我既然开餐馆，肯定首先要把手艺做好，绝对不会让上门的顾客因为菜品有任何的不满。”

颜老师傅说：“还有一些餐馆内的管理，尤其是服务人员的选择，必须要认真，后厨的采购工作，你也必须要做好，你自己去开餐馆，很多事情都必须要亲力亲为，哪怕是一丁点的小地方都马虎不得。”

颜建兴认真保证：“我会注意，把各方面都准备妥当。”

颜老师傅点点头，没有继续再说什么。

其实通过这几天青年厨师烹饪交流大赛下来，颜老师傅也是明白了，后辈是需要多历练。

他之前压着两个儿子的发展确实是不对，需要让儿子们去展示自己，才能在展示中发现更多问题，从而把手艺磨练的更好。

就像是这次比赛，通过比赛很多年轻厨师都有明显进步。

这其中可能最让颜老师傅觉得进步明显的是夏蕙、孙海、张磊和杨鹏他们。

过去他们四个虽然能做菜，但是太多的细节方面他们都比较马虎。

这其实也算是很多年轻厨师都有的问题。

细节上的马虎会导致年轻厨师出菜的品质不稳定。

而通过这场交流比赛，他们认识到一些问题。

夏蕙、孙海、张磊和杨鹏都在改变。

同样，颜老师傅今天上午看到儿子的一些做菜细节，也都是让他比较满意，老爷子觉得应该让儿子去闯荡闯荡试试看。

午餐过后，大家是休息了一阵，冯正明他们最后一场的比赛正式开始。

冯正明最后一道是汤菜，当时要从熬汤开始。