第1章 规则和准备(千字大章)(1 / 2)

第188章规则和准备(四千字大章)

程国胜和师兄弟们进行了一些准备,然后双方分别走进各自的烹饪场地。

今天为了完整呈现烹饪的过程,聚宾园老板是真的专门清理出场地,把灶台和案台都给搬到大堂里来。

程国胜那边经过商量,也出了包括他在内师兄弟五个。

刚好和冯正明他们这边到场的师兄弟人数上对应。

双方的人员都已经准备好,一起等待在场四位老师傅商议他们比厨的主题。

而在场四位老师傅,再加上烹饪协会的一些人进行商议后。

最后是烹饪协会的一位副会长出面宣布。

“四位我们泉城老师傅都在,今天还有一些烹饪协会的大师傅们也都到场,所以经过我们大家的商议,颜师傅和王师傅两边的徒弟们就当是一场交流,请各位师傅,和你们的师兄弟合作,一边出五道菜拼成一个席,算是你们双方的厨艺交流。”

听到副会长这么说,倒是把原本一些剑拔弩张气氛变得淡下来。

现场大家都很期待,两位老师傅徒弟们会做出什么菜?

而冯正明是等程国胜他们先选了最后要做菜的材料,然后他才走向材料区去选择。

听到这话,二师兄陈泽志立刻不乐意了。

实际上,师兄弟们早就商量好了,他们没打算要在交流的这一局,跟聚宾园正面去搞爆菜对决的。

此言一出,真的是让在场所有人都感到惊讶。

副会长又继续说:“另外刚才王师傅和颜师傅也说了,这次原本是要让年轻的徒弟们切磋切磋,而且颜师傅的徒弟冯正明也答应过。

程国胜师兄弟见冯正明师兄们丝毫不让,他们也不好公然说什么。

无论是四位老师傅,跟随他们一起来的徒弟们。

所以冯正明他们和程国胜师兄弟凑在一起商量菜品。

爆菜对决,那是留在冯正明单独登场的时候再做。

冯正明身上从容不迫的气质,赢得现场不少厨师的认可。

王师傅说:“颜师兄对徒弟手艺很自信。”

三师兄杨斌则是阴阳怪气:“程师兄他们毕竟是聚宾园的大厨,我们哪有资格跟他们一起做席?我看干脆我们给师兄们打打下手,切切菜算了。”

海参拿掉,要做什么菜简直是不言自明的。

接着两位老师傅同时笑起来。

尤其是颜师傅还在场,更加是让大家充满期待。

二师兄陈泽志说:“就知道,他们最后自己把自己逼着,变成他们去做爆菜和小炒,给我们的菜当陪衬。”

还有其他一些有些年纪的中年厨师们,差不多也都猜到冯正明要做的菜。

接着程国胜那边不甘示弱,直接把肘子给挑选走了。

李辉东没有像是师弟们一样嘲讽对方,他反倒是看向冯正明。

到场大多数泉城烹饪界的人看法上和赵超兴一样。

大师兄李辉东倒是很快明白小师弟的盘算。

在商量的时候,程国胜他们师兄弟稍显有些强势。

颜师傅说:“有点火药味才有趣。”

正因为猜到,倒是让现场中年厨师们心中更加惊讶。

“希望他不只是这份相貌上的气派,也能够在今天这个切磋交流上,好好把手艺给展现出来,若是有什么不好,三位师兄不要对他客气。”

四位老师傅又在一起商量,这次烹饪协会也不好随便开口了。

不过没有人去点破,任凭人群里议论纷纷,不知道的人都在猜测会是一道什么菜?

这么两样一拿,大家也就算是知道,这是要做油爆双脆。

程国胜更是奇怪地看向冯正明。

现场大家从冯正明走出来,几乎就全都盯着他看。

毕竟真要说起来,如今烹饪协会的负责人,都只能算是四位老师傅的晚辈。

分别挑选材料的时候,程国胜倒是大方一次,让冯正明他们这边先挑选。

不等对方开口,李辉东继续说:“而且我觉得,既然长辈们是让我们交流,让我们分别出菜,我看不如这样,我们可以分别挑选材料,对方用的材料,另一方就不能用,这样可好?”

李辉东此时才开口:“这点程师弟你们不用担心,我们也有所准备的,只需要你们聚宾园提供好材料就行。”

“你这叫什么话?是你们邀请我们过来切磋交流,难道一些东西不是应该你们给我们准备好吗?现在跟我们说没有准备?你们把那些扒烧炖煮的大菜都做了,让我们师兄弟做爆菜、炒菜,给你们当绿叶,凭什么?”

徐萍想了想,很快也认同丈夫的看法。

徐萍低声问:“他如果最后输给聚宾园呢?”

听到这道菜,其他三位师兄有些惊讶。

这话同样获得在场孙师傅和王师傅都认同。

跟着程国胜那边选择了猪腰子。

不等其他人开口,颜师傅看向冯正明说:“要不要切磋取决于你。”

六师兄张明海边笑边说:“看到我拿了蒲菜,估计他们就已经感到头疼,无论是奶汤蒲菜,还是锅塌蒲菜,反正他们都做不了。”

轮到三师兄杨斌,他是一点不客气,直接挑选了鸭胗和猪肚。

这话说的三位老师傅不但是没有多少不悦,反倒是都笑了起来。

接下来六师兄挑选食材,很简单挑选了一些蒲菜。

赵超兴同样是盯着冯正明。

随着双方都挑选好食材,这场厨艺上的切磋交流正式开始。

看到他拿了这么多的菜,顿时就勾起现场大家的好奇心。

还是烹饪协会的几位,以及到场观摩的人也都是目光落在冯正明身上。

冯正明低声回答:“我准备做一道扒全素。”

在经过一番商量后,王师傅开口说:“好,如果聚宾园年轻一代的手艺不如正明你,就让国胜出面跟你切磋一道菜。”

看到对方选择猪腰子,自然是让在场所有人都明白。

这是要做聚宾园最为出名的爆菜了,也是非常经典的一道鲁菜“爆炒腰花”。