第二十章 红烧肉闷蛋(2 / 2)

得闲 韩陈 1087 字 9个月前

额……

院子里正上演拉锯战,韩氏慢慢的走出来了。看着拽着篮子的两个人,慢慢的笑了。

“你们两个别争了,我去做。堂屋里那车夫大哥都闷的要翻白眼了,你快去陪他说话吧。”

“这怎么行,你现在身体这样,这怎么行!”

陆景堂愈发的愁了,他怕自己闺女掉锅里去,也怕自己媳妇掉锅里去。

“我让娘烧火,我炒菜!”陆安抢在韩氏前头快速的说完,然后猛地把陆景堂一推。

陆景堂一趔趄被陆安推进了堂屋,在车夫惊讶的眼神中站稳身子行了个礼尴尬的说:“您这一路可还好?”

“你也去堂屋坐着。”陆安冲阿衍眨眨眼。她还想顺便偷偷的问问韩氏对于留下阿衍的看法。

阿衍得了信号,高高兴兴的进了堂屋。

陆安扶着韩氏进了厨房。

“娘你烧火,我做饭。展示我厨艺的时刻到啦!”陆安夸张的拿着锅铲比划。

韩氏还想和陆安再分辩几句,却被陆安按在了椅子上动不得。她现在确实虚弱,连小孩的力气都不如,要不是小安突然回来了,她能不能活过去都难说。

韩氏也就顺从的坐在灶台前的小板凳上开始点火。后面刚好有堆木柴,可以靠着省些力气。

锅烧热,陆安把五花肉的皮在锅里烫了一下,有些猪皮上会有毛。烫完把肉放在案板上切两半。一块三分之二大,一块三分之一。

锅里添上水,再放进去五个鸡蛋,开始煮。

等着水开的功夫,把南瓜顶去叶,只留下最尖尖那里嫩叶的芯,再剥皮掐成小段段,洗好放在碗里。

红薯梗把叶子掐掉,把梗剥皮也掐成小段段。红薯叶留着下可以做窝窝头吃,这可是陆安在现代记忆中的美味,只是现在拿来待客不太合适。

处理完时鸡蛋也煮熟了。陆安把鸡蛋捞出来放在冷水里,这样等会容易剥皮。

再把锅里的滚水倒掉,重新放凉水。

把大块的五花肉切成小方块,放入锅里的冷水里,点了火焯水。这个等候的时间陆安把鸡蛋剥了皮,在蛋白上轻轻的切出十字刀花。

焯好后肉捞出来水倒掉,把锅烧干倒油放一点白糖炒糖色。

炒到枣红色冒泡泡时把焯好的五花肉下锅,肉的边缘有点微焦时放入葱姜蒜,还有两根周少奶奶给的干辣椒。辣椒她甚是宝贝,不舍得多放。

再炒一会就往锅里倒一点陆景堂平时用来待客的白酒。陆景堂自己并不喝酒,这一坛里还有好多。

“娘,等会你常常这个红烧肉,放了辣椒比茱萸的辣味香多了。”

“好,娘等会多吃些。”韩氏的眼睛微微泛红,都是自己的身体不好,找顾不好孩子,才让小安受了这么些苦后还要踩着凳子做饭,这么矮的人,都没个凳子高!

陆安自然听不到韩氏的心理活动,若是知道只怕要掐腰大喊“我比凳子高!比凳子高好多!凳子才那么一点点!”

把切好花刀的鸡蛋倒入锅里,倒一点酱油和盐,家里没有别的香料,但有这些也就够了,毕竟五花肉本身就比较香。

加一点水盖上锅盖,开始煮。

“你做的这个叫什么,还放进去鸡蛋一起煮?”韩氏闻着香味好奇的问。

“红烧肉闷蛋!”