在想通这一点之后，陈年就明白了不是自己先前能力不够，也不是在中途出现了什么差错，实在是对于白案方面的了解不够。

先前的做面条和这次的做包子，在很多地方都不一样。

想通这一点之后，陈年终于长舒了一口气，估计再要两三天的时间小笼包就能够问世。

可这时他下意识的看了一眼时间,发现现在居然都已经到了凌晨一点二十了。

“不行了不行了，要睡了要睡了。”

“狗命要紧，明天还要早起做面。”

何海明天还要再休息一天，所以自己得早点过去才行。

现在小面已经推出，可以预料的到明天肯定会有更多的人过来，尤其是早上。

原本早上的客流量根本没法和中午以及晚上相比，但明天开始可能就不太一样了。

因为很多四川人是习惯早上吃面的,之前葱油拌面他们可能吃不惯,但小面就不一样了。

而且再加上今天一整天的宣传,肯定还会有很多人闻风而动。

如此想着陈年连忙闭上眼睛，耳朵里听着相声渐渐的睡去了。

……

第二天，陈年一早就来到店里开始做浇头和面。

等到众人渐渐来齐之后，也开始帮陈年分担压力，但这时也没什么要做的事情了。

店里少了何海虽然也忙得过来，但毕竟多了一个人的工作量，而这工作量基本都是加在陈年身上的。

但就在早上快收摊的时候陈年忽然发现牛大爷也来了。

今天的牛大爷就穿着一个白色的二股筋儿，下身则是穿着短裤。

手里还提着一个音响。

“来碗素面，稍微清淡点，放一点点辣椒。”

由于牛大爷来的比较晚，所以店内此时也没有什么人了，陈年在做好面之后亲手将面端了出去，放在牛大爷的桌上。

“大爷，今天又去跳广场舞了？”陈年看到了对方额头上的汗水。

“是啊,今天又去跳了。”牛大爷点了点头。

“今天人多吗？”

“还行,自从上次听了你的用了那些新歌之后,很多早上去公园里锻炼和散步的年轻人也开始跟着我跳了，结果那些女人看到之后一个个的也都回来凑热闹。

最近我还想着再找点儿新歌,编几个舞至少能多跳一阵子，免得那些年轻人跳时间长了就腻了。”

陈年点了点头：“那确实，牛大爷我再给你推荐几首歌怎么样？你要是觉得能行就用，觉得不行那就再找。”

牛大爷点了点头：“行，那就麻烦你了，在这方面我还是没有你们懂，你们都是年轻人，我老了也不知道你们爱听什么，反正你就把你们年轻人经常听的歌帮我下载一下就行，到时候我回去慢慢编舞蹈。”

“没问题！”

牛大爷的音响里是插存储卡的，而陈年的店里也有读卡器，所以陈年直接在店里的电脑上面把自己最近经常听的歌和一些比较火的歌放进了牛大爷的SD卡当中。

什么红烧肉，文思豆腐，胭脂鹅谱，葱油拌面，龙拳，本草纲目等等……

倒也没有多下载,前前后后也就是十几首歌。

毕竟这些歌牛大爷是要用来编舞蹈的,一下子搞得太多了，牛大爷也搞不过来。

“牛大爷,歌曲给您下好了，您回去听一听，到时候有什么不喜欢或者感觉不合适的删掉就好，要是还想再下载什么新歌就过来找我，我帮你下载。”

“真的是太谢谢你了。”这可给牛大爷乐坏了。

“对了，牛大爷，您的直播搞得怎么样了？”

“就那样，反正没什么人看……”牛大爷对此并不是很在意，反正能在跳广场舞的时候有一些人跟着跳就好了，这样一来每天锻炼身体也能热闹一些，不至于自己一个人单打独斗。

由于安红豆因为工作的原因去了扬州那边，所以大概也没什么时间和自己打电话，也就能偶尔发发微信。

在脑海中没有其他杂念时，工作是相当认真的，不管是白天的工作还是晚上的寿宴陈年都做的十分认真。

而且在认真的工作中，时间过得就会非常快。

一转眼又到了晚上，陈年甚至没怎么感觉到疲惫就到这会儿了。

继续按照昨天的方法对小笼包进行改进，这一次陈年做出来的小笼包进度直接就来到了996，也就是说剩下的就只是熟练分了。

到了第二天晚上陈年继续制作，这一次陈年一口气干到了100。

而且今天也是何海回来的日子，所以陈年在晚上下班之后将何海留了下来，将重庆小面的所有要点都教给了对方。

“谢谢师父，师父我一定会努力的！”何海高兴的不行，没想到自己居然又学会了新东西。

因为这两天他带着父亲出去玩儿的时候，父亲就告诉过他。

以前饭馆里面的学徒别说是上灶做饭了，就连在前面跑个堂都得经过长久的历练，先干两年杂工，再干三年下手，然后再去外面锻炼，锻炼过后才能成为独当一面的跑堂。

很多人干跑堂都一干就是一辈子。

所以更别说是做饭了。

现在像陈年这样肯教人的师父并不多，尤其陈年还有不少绝活儿。

何海学的十分认真。

陈年是一边做小笼包，一边告诉何海的，可何海在听的时候完全没有去看小笼包怎么做，而是全心全意的认真的记录下做小面的所有要点。

原本何海就已经自己在家练习过很长时间重庆小面的做法了，这次又经过了陈年的悉心指导，以前有很多没搞明白的地方这次也全都通了。

“那你先做两碗面，等包子蒸好了我们一起吃。”陈年说道。

“好的师父。”

调好的包子馅儿放进冰箱里面冷藏，面团则是盖着醒发，现在没什么事情做了，陈年就站在一旁看着何海做面。

但不得不说何海在做面上还是有相当强的天赋的。

对于面粉、水、碱面、盐这些材料的比例把控十分精准。

就算其中稍稍有一些偏差，但陈年在指点几次之后，何海也能很快的将其牢牢记在心中，下次再也不会犯这样的错误。

只是现在想来，当初在上海滩的时候，何师傅教导自己也十分用心，只不过当时自己在白案上的基础比较差，所以进度慢了一些。

而且自己和当初的何师傅不同的是何师傅脾气相对来说要暴躁许多，又想了想自己好像从来没有因为何海在做面做不好的时候骂过他。

当然这也和现在的环境有关。

毕竟是年轻人，万一骂两句骂跑了怎么办？

何海做的面同样需要一定时间的醒发，但就在陈年蒸的小笼包开始冒气儿的时候何海也醒好了面。

当陈年的小笼包蒸好之后，何海做的面也出锅了。

光是看面的色泽和粗细程度陈年没有发现任何问题，想来是先前半年的高强度重复做葱油拌面让何海打好了坚实的基础。

不过陈年又想了想当初自己在琢磨重庆小面的时候，好像速度也并不慢，基本上最多两天就能做好一种面，快的话一次就能搞定。

最后何海按照陈年的口味将小面放入碗中，陈年这时也拿了两屉包子来到外面。

“这面做的不错啊。”陈年看后不禁赞叹道。