黒木场凉使用的是包烤技术，将秋刀鱼包起来，加上各种配料进行烹饪，当然少不了他最擅长的海鲜，虾、贻贝等等鲜美海味都在里面一起煮成鲜美的汤汁，再包起来。

当打开的一瞬间，所有人都被香味吸引。

这可是他被剥夺五感之后，只靠肌肉记忆就做出来的美食，足以证明他的实力。

品尝之后，味道也是一绝，虽然海鲜的鲜味很浓郁，但不会喧宾夺主，秋刀鱼的滋味依旧精彩而突出。

“厉害，还有热带水果的酸甜，美味。”院长爆掉了上衣。

虽然厉害，但和晋级赛一样的结果。黑木场凉本来可以更进一步，可惜被杜兰给影响了，所以只能如此。

接下来是叶山煌的炙烧秋刀鱼·卡巴乔冷盘。

“卡巴乔冷盘是生肉拼盘，把肉切薄，蘸酱吃。虽然也不错，但终究口味太淡，没有包烤那么浓郁。”黒木场凉说道：“你不会以为用这种东西可以赢吧？”

卡巴乔这个名字不是地名，不是厨师，而是一个画家，但这个画家和美食完全没关系。据说是有一个女伯爵住酒店，因为医嘱不能吃熟肉，于是酒店的厨师就用薄切生肉招待女伯爵，做成了一道菜，并用画家卡巴乔的名字为这道菜取名。

至于为什么用画家的名字为生肉冷盘取名，或许是因为这道菜看起来就是一幅画吧，当然也可能只是单纯的附庸风雅。

“我的料理还没有完成。”叶山煌拿出火焰喷枪，点燃，对生鱼肉进行加工。

当火焰接触薄薄的生鱼片的时候，一股难以言喻的香味被激发出来，所有人的灵魂都要被勾走了。

就算他的鼻子被干扰，但他已经突破了限制，将自己的强项展现了出来。

院长看了，说道：“橄榄油、红酒醋、鱼肝，但和以前不同，这次的香料却只有一种多香果？将这些东西做成‘酱底’刷在鱼肉上，所以喷枪点燃的时候，香味一下就激发出来了，但鱼肉却还是保持鲜能多汁，不会被烤焦。真是大胆而精细的一道菜。”

大家议论纷纷，说道：“竟然只有多香果一个香料？这位香料大师难道是因为鼻子受伤，没办法发挥。”

叶山煌解释说道：“这是香料的减法，用减法增加秋刀鱼的味道，料理从来不是一味地叠加香料就能完成的简陋技术，不同的食材、不同的菜谱，甚至是对不同的食客，都要进行调整。”

院长非常认可，说道：“而且还用了和风料理的‘酱底’技术，这种通常用在拉面上的万能酱汁，也是恰到好处。”

吃一口就爆衣，院长爆了全身的衣服。证明好吃程度上，还是叶山煌更胜一筹。

最后一个就是杜兰了。

杜兰笑道：“好不好吃根本不重要，重要的是综合评价啊。”“诸位，这就是我的分子料理·秋刀鱼蘑菇汤。”

一大堆毒蘑菇都在里面，而且还加了工业香精。

“你这根本就不是分子料理。”观众纷纷反对，因为杜兰只是加了一些工业上生产的食用香精，哪门子分子料理了？

分子料理应该是高大上的，而不是用工业生产的垃圾可比。

“在实验室里的就是分子料理，工厂量产的怎么就不是？”杜兰觉得好笑：“你凭什么定义分子料理？”

爱好分子料理的观众气呼呼地不说话了，因为之前分子料理的代表人爱丽丝就输给了幸平创真的工业海苔零食。

大家吃了，味道很难形容，因为杜兰第一次将剧毒蘑菇无毒化，但味道么，好像也不是很好，而且和秋刀鱼也不是很搭配。