现在家味鲜快餐生意红火后，省城出现了好多模仿者，从菜品到装修风格，都和家味鲜极其相似，不过因为宋如岚早早注册了家味鲜的商标，不然估计连商标名称也会被模仿。</P>

所以在这种背景下，宋如岚要求家味鲜快餐定期推出新菜品，更加强调原材料的质量，认真筛选合格的供应商，把控好菜品质量关，还给顾客定期公布家味鲜采买的粮油副食等信息，让顾客吃得放心。</P>

宋如岚对家味鲜后厨的管理更加严格，对厨师的操作要求制定了上百条的管理制度，而且经常检查执行情况，如果有人违规是重罚重处，绝不手软。</P>

所以家味鲜快餐不管老店新店在省城顾客的口碑是极好的，周末通常会看见一家老小在家味鲜快餐店用餐。老人、孩子对菜品的品质是有高要求的，说明家味鲜的品控管理是到位的，是值得顾客信赖的。</P>

当然高质量的食材会增加成本，所以有些竞争者大打价格战，用低价来吸引顾客消费。但宋如岚面对这种在菜品上打价格战的商家毫不重视，即使有员工反映说有家快餐就开在家味鲜隔壁，推出类似的菜品，每样都比家味鲜便宜百分之二十的时候，宋如岚还是坚持家味鲜走品质的路线。</P>

果不其然，一两个月后，竞争者的生意一落千丈，部分顾客因为低价去品尝后和家味鲜的口味进行对比，就会得出谁优谁劣的结果，如果竞争者用好品质的原料来抗争也熬不了多长时间，因为房租人工原料的成本是固定的，快餐的利润率并不高，不能赚钱的生意是维持不下去的。</P>

宋如岚对优客来便利店的发展更加关注，因为三家直营店开业后，马上要发展加盟店的计划。</P>

公司初步拟定优客来便利店加盟费至少要5万，加盟方式有两种：一、特许经营方案，合作者具备条件：1.具备资金5万以上；2.自带商铺，商铺位置评估要求符合公司开店要求；3.可投资经营或可专职经营（须2名具有经营能力者担任正副店长）；4.需自行办理店铺营业执照，食品证，酒证等；5.合同期限5年。主要费用：加盟金1万、新店杂费 0.6万、设计及监督管理费 0.4万、装修和底货等费用（前期投入）3万。</P>

其二是委托经营方案，委托合作者具备条件：1.具备资金10万以上；2.将公司拥有租赁所有权的店铺实施运营委托</P>

（既存店、新店都可）；3.可投资经营或可专职经营（须2名具有经营能力者担任正副店长）；4.需自行办理个人独资企业或有限责任公司证照；5.合同期限5年。主要费用：合作费 5万、新店杂费 0.6万、设计及监督管理费 0.4万、装修和底货等费用（前期投入）5万。</P>

这是宋如岚根据省城的夫妻店和便利店的实情制定的两种加盟模式，目的是让更多的夫妻店加入到优客来这个品牌，对夫妻店这种便利店模式是分布在省城最广泛的便利店模式，只有抓住了这些夫妻店档口，那优客来便利店就会遍及省城各个角落。