生菜中含有甘露醇，有利尿和促进血液循环的作用。</P>

生菜中还含有一种“干扰素诱生剂”，可刺激人体正常细胞产生干扰素，从而产生一种“抗病毒蛋白”抑制病毒。</P>

文思豆腐自汉代淮南王刘安始，于今已近两千年历史，在我国古代诗文中，对豆腐的记载屡见不鲜。</P>

据陶谷《清异录》记载，五代时曾有人把豆腐称为“小宰羊”。</P>

苏东坡有句云：“煮豆为乳脂为酥”，指的也是豆腐。</P>

2.文思豆腐是传统名菜，系清代乾隆年间僧人文思和尚所创制。</P>

清人俞樾《茶香室丛钞》：“文思字熙甫，工诗，又善为豆腐羹甜浆粥。</P>

至今效其法者，谓之文思豆腐。”《调鼎集》上又称之为“什锦豆腐羹”。</P>

此菜选料极严，刀工也很精细。</P>

其口感软嫩清醇，细密的豆腐丝入口即化，让人回味无穷。</P>

文思豆腐是老人、孕、产妇的理想食品，也是儿童生长发育的重要食物；</P>

豆腐也对更年期、病后调养，肥胖、皮肤粗糙很有好处；