斗罗之花式开发蓝银草正文卷第二百七十二章独孤家的饭在与父亲独孤博深入交谈之后,独孤鑫转身走进了院落深处的厨房。
自从摆脱病榻重获活动能力以来,他一直渴望找到途径来弥补自己缺席女儿成长过程中的那些时光。
偶然间,他发现独孤雁和祖父一样,对木哲所创制的独特麻辣风味菜肴情有独钟。
于是,独孤鑫开始尝试在家中复刻那些美食,而在这个过程中,他意外地爱上了为家人烹调佳肴的乐趣。
尤其是那道木哲发明的麻辣兔,其鲜美的滋味让他难以忘怀。
为了满足家人的口味,他决定将独孤家族偏爱的蛙类食材与这独特的麻辣风味相结合,经过反复试验,最终呈现出令人惊喜的味道。
此刻,一只百年魂兽鸣蛙静静地躺在案板上,被他手中的锋利菜刀熟练地剁成大块。
接着,他依次加入切好的姜蒜末,适量的盐、自家酿制的果酒以及提色的老抽,
还有一碗蛋清,用于提升蛙肉的嫩滑口感。
紧接着,他又撒入生粉以保持肉质紧实,胡椒粉增添层次感,再用手搅拌均匀,让每一块蛙肉都能充分吸收这些调料的味道,稍作腌制后待用。
同时,他还准备了一系列配菜:
各色辣椒段、香菜段,以及最关键的秘制碗汁。
烹饪蛙类时,火候的掌控至关重要,过高的温度或过长的烹饪时间都可能破坏那份独特的鲜嫩口感。
为此,他首先起锅热油,将配菜快速炒至断生后捞出备用;