这酒楼上下两层,约莫能放下三十桌的样子。
不说满座了,就是百分之五十的上座率,那也是十五桌的客人同时等菜。
你只找一个大厨,累死了怕是也赶不过来。
而且,客人各异,点的菜的种类肯定也不一样,再厉害的大厨,也不可能样样菜肴都精通的。
捋清了接下来什么时候该干什么的时间线之后,夏涓涓就开始着手安排修缮的事情了。
找木结构建筑师傅和木匠的事情,夏涓涓直接通过隔壁清大的建筑系找了相关专业的教授。gΟиЪōΓG
当然不是让教授来修缮,而是通过教授,又认识了不少这方面的民间专业工匠。
还有就是祁家安介绍的。
他是原本远香居的少东家,当年建楼的时候他还未出生,但那些建楼的工匠们,他还是记得几家的。即便是长辈不在了,后面的小辈们兴许也是继承了衣钵的。
夏涓涓亲自上门拜访邀请。
远香居当年的名气不小,因此,很多老工匠听说是要修缮这栋楼,都欣然同意了,有很多甚至还豪爽地说不肯要工钱的。
不过,夏涓涓还是每人都会给就是了。
专业工匠找好了,夏涓涓就按照他们的要求,从空间中拿出各种需要的木材,其他的就全权交给他们来干了。
重中之重的大厨,就需要祁家安出马了。