【南枝讲得真的好细哦,如果有这样一位老师,我绝对能成为厨艺高手吧!】</P>
【喂,楼上的醒醒,这大白天的怎么突然做起梦来了?】</P>
【原来油不能倒太满!突然明白自己上次炸鸡是怎么翻车的。】</P>
【报告南老师!要怎么判断鸡肉熟没熟呢?】</P>
【我全程按照南枝指挥来做的,既然不能当场吃到,在屏幕后吃个替代品也是不错的!】</P>
【原来有人跟我想法一样哈哈哈!】</P>
……</P>
南枝眼看油温差不多了,开始陆续放入炸鸡。</P>
她一边用笊篱拨动油锅里的炸鸡,保证它的受热均匀,一边跟孩子们来回对话,解读他们突发奇想的小问题。</P>
真正懂烹饪的人,就会知道南枝现在表现出来的状态是多么惊人。</P>
她没有借助任何外力仪器,就单单靠着一双眼睛,便轻松把握着油温。</P>
从容不迫、不慌不乱。</P>
那种将方寸灶台尽数掌握在心中的自信笃定,令她焕发出别样的风华。</P>
是脱胎于皮囊,整个灵魂都在隐隐生辉的光芒!</P>
而且,大家发现,南枝在烹饪这块堪称博学。</P>
仿佛没有问题能难倒她。</P>
而且她的解答,不是单纯的给出答案那么简单。</P>
她还会用深入浅出的话语,告诉大家为什么会是这个答案。</P>
孩子们:学到了学到了!</P>
网友们:学到了学到了!</P>
澄亮金黄的油锅中,一只只裹好粉的鸡腿正在逐步变色。</P>
空气里更是不断飘荡着高温油脂所激发出来的香气。</P>
不止是小小食堂,连带着外面的操场,都弥漫着浓烈的香味!</P>
孩子们一双双眼睛晶亮!</P>
毕竟在山里,大家节衣缩食,能吃上肉都不错了,哪会这么奢侈地用这么多油来炸东西?</P>
偏偏他们这个年龄处于生长期,正是对热量和油脂高度需求旺盛的时候。</P>
也难怪他们望着油锅的眼神,比昨天看着春饼时更加热切。</P>
春饼当然不错啦。</P>
但是这金黄酥脆的炸鸡看着太好吃啦!</P>
有孩子忍不住问:</P>
“南老师,要多久能炸好?”</P>
南枝感觉到他们的迫不及待,笑了笑:</P>
“很快。”</P>
她动作利落地将锅中炸鸡捞起,放在早就准备好的大钢盆中。</P>
无数双视线悄然而至。</P>
南枝似是察觉到,出声提醒:</P>
“别急。”</P>
炸鸡的诀窍之一,就是在油炸一遍后,将油温升高复炸第二遍。</P>
这样外壳会更加酥脆。