许大茂要求也不高，只要守住自己的基本盘就行，许大茂的基本盘就是鼓楼街道和交道口街道。

许大茂也能接受。事实就是如此，别的不说，单从刀工来讲，东来顺的师傅们能把羊肉切的薄如蝉翼，薄如纸片，许大茂这里就做不到。

杨厂长蓦然醒悟过来，上面的人最担心的不是下属的能力问题，而是下属的忠心。

许大茂这边则是一句话的事，有任何不合理或者不正确的行事方式，要改就是一句话的事。

许大茂跟这些老领导也是两个世界的人，他们之所以来给许大茂捧场，更多的还是正治与利益的诉求。

这就是许大茂和何雨水身份和职位的重要性，这也是地头蛇的重要性。

第二天还没到中午，火锅店外便乌央乌央地围满了人，等待着开门。

由于这个时期的特殊性，一些观念和管理模式，不是你想改就能改的，要改，会有很大的阻力。

这就导致许大茂的海底捞月火锅店异常的火爆。

“李部长，那些老领导也来了，我刚刚进去和他们聊了几句，您要不要去见见他们？”秦淮茹说道。

虽然这些服务员经历了培训，但培训和实战是两回事，实战起来难免手忙脚乱。好在，今天开业试营业来的都是自己人，稍微出点差子也没问题，更何况，许大茂还特意请来了许父、许母以及何大清在后厨盯着，总算没有出什么差池。

许大茂要做的就是平价，让老百姓都吃的起火锅。

“同饮，咱们说好了，今天不谈公务，不提职位，你我相交数十年，咱们就以朋友的身份痛痛快快地喝一场。”李怀德说道。

李怀德话音刚落，门外再次传来敲门声，随着杨厂长一声“请进”，一座铜炉火锅端了上来，随后，各种肉啊菜啊都端了上来，紧接着，便是上酒。

不是说做不到，确切地说无法普及，也就胖子、刘岚、秦京茹的刀工勉强能够达到，其他的人根本达不到。

秦淮茹再忿忿不平也没有用，因为他们是两个世界的人，确切地说，秦淮茹这么想也没有什么大错。

“那是。”杨厂长笑道。

同时，秦淮茹也是给许大茂找麻烦。如果李怀德不想跟这些老领导见面那还罢了，如果李怀德想与这些老领导见面，势必会让许大茂左右为难。

李怀德之所以能够升任副部长，一是他有那能力，二是在那段岁月，李怀德间接救了这些人的命。

随着时间的流逝，许大茂的火锅店愈发地火爆，许大茂遂趁势在交道口街区最繁华的地界，买下一连排二层的商铺，开设分店。

相比于那些老领导，还是李怀德这样的人好打交道，秦淮茹要做的就是狐假虎威。

其三，服务好，服务员都是微笑服务，让客人感觉到很亲切，让客人感觉到宾至如归，不像东来顺等其他饭店，店里还挂着不得无故殴打客户的标语。