“就拿一斤来说吧。

市场上一斤五花肉25文，盐、糖、料酒、酱油、葱姜蒜，这些要个10文不过分吧，所以成本价格就是35文。

但是酒楼一般售价因地而异，咱们县里，一般翻个4倍，也就是140文。

您就算一天只卖出去1份，也有105文收入，除去人工费、门店费，也有80文净利润。

一年365天一天只卖一份，也有文可赚，差不多3年半的时间回本了。

人生苦短，但也有几十年。

像您这么有福分的人，长寿指定没问题，活到80多，至少还有50多年可赚，更别说您不可能一天只卖出去一份了。”

黄父满脸诧异。

眼前这个小女孩儿才四岁左右吧？

算术这么好不说，头脑清晰、口齿伶俐。

难道是早有预谋？

于是，他试探道。

“你说的没错，那你再帮伯伯算算，这一桌菜品的方子，一锤子买卖需要多少？”

张悦一听，立刻认真地算了起来。

连小手指都不用数，直接张口就来，一道一道清晰地念了出来，最后还来了个汇总。

“一共是十八道菜，荤菜8样800两，素菜10样500两，一起是1300两，伯伯是现银还是银票？”

这回黄父听的仔仔细细，明显是不会有预谋。

而是张悦确确实实口算出来的。

内心再次被震撼。

毕竟自家掌柜都是用的算盘才能确保无误。

“额……”

听到总价，他一时有些把握不住。

刚刚可是听了四月说的几道极其赞赏的美食可没有在这里面。

要是都买下来，指定要花更多的钱。

而且他也不可能一下子拿出这么多银票。

虽说以后可能会赚，但未来的事情，谁又能笃定呢？

一锤子买卖明显不划算，可要他就这么放弃这些方子，他着实不甘心。

毕竟若是没尝过这些美食倒还好，可偏偏他品尝过后，觉得它们品质绝佳，指定能带来丰厚的利润。

“那买一年的费用是多少？”

“一年的话就便宜咯，除以四就可以啦。”

“除以四？”

想到黄父可能不熟悉这种表述方式，张悦赶忙换了个现在常用的说法。

“就是以四千为法，以一千三百为实，实如法而一。”

听到这个，黄父这才明白过来。

“一千三百分为四，取其一，也就是325两。”

张悦点点头，眼睛亮晶晶地期待地看向黄父。

见他脸上仍有犹豫之色，“黄伯伯您是有什么顾虑嘛？”

“小丫头，这325两银子也不是个小数目啊。

虽说我觉得这些方子确实有价值，但做生意嘛，总是有风险的。万一这一年里，生意没有达到预期，那我这银子可就打水漂了。”

“伯伯您的顾虑是对的，但是这些菜式都是您从后厨精挑细选的吧。

那您是对自己的品味没有信心，还是对您酒楼的经营管理没有信心？”

闻言，黄父讪笑起来。

“好啊你，真是个小机灵鬼。合着出了问题都是伯伯自己的锅呗？哈哈哈。”