小皇帝赵煦到了流求，衣食住行，双眼所见，什么都新鲜，不禁惊叹连连，讶异不断。比如说“食”，应该说，宋国现在宫廷中的食品有流求在汴京的加盟餐饮店汴水楼的特供，其食材、菜肴、样式，已基本上抹平了宫廷与流求所存在的各种差距；甚至还要更奢华一些，毕竟宫廷中的厨师要拿出国宴的水平，要博取皇室吃货的好评，以此谋生求存。而流求的菜肴，在管饱的前提下，追求的是健康、养生、平衡，其菜式，颇有地中海菜式的风尚，简单扼要，提倡有食疗的概念，主张吃出健康来。
小皇帝对于“食”的惊诧，不是因为“食”的“内容”，而是因为“食”的“形式”。小皇帝因为自已坚持要“微服私访”，要求流求方能让自已客观地溶入流求的日常生活中，所以，在“食”方面，他在叶涛和许仙的陪同下，没有吃桌头，信步走进了大食堂。小皇帝毕竟是皇帝，所以，王木木安排他住在靖王府中，那么，他的一日三餐，也就在靖王府的大食堂中享用了。
王木木的靖王府，没有太监和宫女，却有上千的哈佛学子中的皎皎者作为一种奖赏居住着，所以，靖王府的大食堂名符其实，确是很大，能容纳一千五百人同时用餐。而且，这里的餐饮，实行的是免费的自助餐，荤素自已搭配，鱼肉任意选用，口味看你喜好，干湿予取予舍。这里，没人管制，没有限制，一切自便，自觉自重，井然有序。
小皇帝走着看着，就问叶涛了：“叶爱卿，你前几年在流求吃过王木木十几天的婚宴，你应该知道些这里的情况吧。朕问你，既然食堂中菜肴这么丰富，珍品也是不少，为什么厨房的厨师就不担心就餐的人都挑好的、贵的、稀罕的拚命穷吃？把这个食堂吃穷吃傻吃得乱套？”
叶涛：“回皇上，你看，大食堂中的墙壁上，东南西北一大圈，贴满了各种文字。皇上请看，这墙上有用餐须知、有食材搭配指南、有食物相克提醒、有各种食材的营养成份和适用人群告示、有各种餐余垃圾分类常识、有世界上还有三分之二的人民饿得骨瘦如柴濒临死亡的图片、有饮食过度将可能导致的肥胖症等危险的警告、有人品不佳者不爱惜食品甚至浪费糟蹋者的处理案情，等等等等，反正，有教育的文章，有知识的普及，也有法规的宣传，恩威兼施，正反并重……”`
许仙：“启奏皇上，我们流求的主流人员，主要就是些我们王爷收容的孤儿、乞丐、贫民，这些人的出身都很苦，他们都是我们王爷从饥寒线上把他们拯救过来的，所以，他们都很珍惜眼前的一切；我们流求的主要人员的组成，还有就是抓获的战俘及后继跟进的战俘的家属等。这些战俘有辽夏的，有交趾和吴哥的，有地中海沿岸亚非欧的。对于这些人，首先，要讲清楚，他们是够格被我们刑罚甚至砍脑袋的，我们赦其一命，再不自爱，那死日子也就要到眼前了。再说，墙上的告示也说了，都吃高蛋白的，偏食挑食，不懂科学进食，是要吃出毛病来的，是要吃死人的。”
小皇帝：“哦，你们说得有理。朕看见有些人用餐完毕，盘中都是没有剩菜剩饭的；而有些人显然是第一次取的餐还不够，再去排队补充的，也是一点点一点点的取，情愿麻烦些，多取几次，也不产生残羹剩饭。”
叶涛：“启禀皇上，那墙上有条标语：‘浪费是极大的犯罪’！在流求这里，浪费是一种犯罪，还是一种极大的犯罪。所以，这里的用餐人，面对任意取舍的各色菜肴，还是取舍慎重，没有一丝随意和无所谓的轻率。取了就一定得吃完，取时也严格遵守合理搭配的原则。这里尽管有大量的美食，而且是免费供应，可是，每个人都很自觉，没人暴饮暴食，更没人挑肥拣瘦。皇上，还有，你看，这些用餐的人，吃完了，人完饭尽椅桌清。他们用餐完毕，会把自已用餐的椅桌擦拭一清，还会把自已用过的餐具按餐具品种分别集中到回收的箩筐中……”
小皇帝：“嗯，朕有一点看不懂了。你们看，那些将餐后的餐具回收去箩筐前，他们都在很细心地将餐具中的餐后垃圾分别倒入几十只的大桶中。餐后既然要回收餐具，回收前倒掉垃圾，这能理解。不能理解的是为什么这倒垃圾还这么小心翼翼，你们看，那个大胖子，正在用筷子把虾壳和鱼骨头一一分开，分别倒入贴有‘壳糖素’和‘动物钙’的标签的大桶中？你们看，这个大胖子，他还小心翼翼地将剩余的油水撇出，倒入一个贴有‘油脂回收’标签的大桶中，哎呦，我看这个大胖子，面对几十个大桶，他这么小心翼翼地伺候着这让食余垃圾的用时，要跟他吃一顿饭的用时要差不多了。”
许仙：“启禀皇上，这些大桶，是我们流求所启动的绿色环保、废物利用项目的一个源头。比如那个标有‘壳糖素’的大桶，就是让人倾倒蟹虾的甲壳的，这些甲壳能在流求的医学院附属药厂中制造出甲壳素及壳聚糖，而这些产品具有强大的调节免疫功能，其主要成分是蟹腿壳的几丁聚糖、人体必须的具清除氧自由基功能的微量元素有机硒和天然维生素Ｃ。这些元素功效高，易与机体结合，易被人体吸收。它不是针对某一种疾病去治疗的药品，而是通过其在人体内进行能量转换，释放生物能调节人体生理节律，活化细胞、增强免疫力、提高人体自身治愈力，并排除对机体有害的致病因素，达到全面防治疾病的神品。又比如那个标有‘生物钙’的大桶，它收集的是所有的动物的骨头，牛羊猪内的骨头，还有鱼骨头。这些骨头同样会被运往药厂去制造成多种不问的优质生物钙。这些呈微碱性的生物钙比化学合成钙、活性钙好，化学合成钙、活性钙容易刺激人的肠胃；而用天然动物骨头制造的生物钙与人的肠胃生理特点接近，所以，它更安全、也更容易吸收。再比如，我们的食堂每天都会有大量的海藻类自助食品摆放在餐桌上。可太多数人对于海藻类食品不是很喜欢。不过，这一点也不影响厨房对海藻食材的进货，因为，药厂的工程师告诉他们，多余的海藻药厂统吃。药厂将这些海藻去生产什么ω-3脂肪酸和EPA，这些东西的主要成分为二十碳五烯酸（EPA）和二十二碳六烯酸（DHA），它能促进甘油三酯的降低，有益心脏健康，提高机体免疫力的功能，活化免疫细胞活性，清除体内代谢垃圾与毒素，利用机体自身的免疫力战胜体内种种致病因子，增强体质。它能调节三高，将血液中过多的氯离子排出体外，调节血管扩张，达到降压作用。能够将粘附在血管壁上和血液中的胆固醇和甘油三脂吸附并排出体外，恢复血管弹性，降低血液粘度。能够排出体内多余的糖分，改善人体酸性环境，增强胰岛素分泌并能提高胰岛素活性，活化和修复受损的胰岛细胞。它还有具有强大的排毒解毒的功能以及对人体多种疾病有治疗效果。还有研究表明ω-3脂肪酸可有助于其他一些状况——类风湿关节炎、抑郁和其他病症。
皇上，你看见了用餐人的餐后的餐余垃圾的处理。其实，对于餐余垃圾的处理，食堂的厨房，才是大头。比如，在食品加工中，动物的毛发，包括我们人类的头发，都可以收集起来提炼出动物性的蛋白液，也叫氨基酸态氮，用这种物质可以做酱油。这个工艺，其成本比用发酵法在豆制品、粮食作物等中提取植物蛋白生产出来的酱油要低很多。还有厨房处理中的动物的骨头和兽皮，能制成明胶；地沟油能提炼出生物柴油，等等等等。我们王爷一直说，这世界上没有没用的废物，只有放错地方不被认识的事物。当然，我刚才说的这种1低档的酱油、工业级的明胶，都是兽用的，工业用的，不会流通到餐桌上来的，皇上，你放心好了，我们宇文院长对这管理得又严又细，是不会出差错的。”
小皇帝：“哦，想不到啊！这些不齿于人的餐余垃圾、厨房垃圾，不但能废物利用，其中还能提炼出救人的良药，真是想不到啊！”
许仙：“所以啊，皇上，所有的用餐人对于餐余垃圾的分类倾倒都很上心的。那大桶边的墙上，不是还有不少标语吗：‘现在多一分细心，将来多一份安心’、‘垃圾分一分，生活美十分’、‘仍掉，成为环境污染；回收，变成绿色资源’、‘随手一分，受益一生’……”