1、在挖眼珠时要注意，其眼中含有大量墨汁，很容易溅出弄脏衣服，在水中操作可以避免这个问题。

2、有些人还喜欢把八爪鱼的外皮撕掉，其实也很简单，把八爪鱼放入开水中烫一下，然后再撕掉外皮就容易多了。

3、对于比较小的八爪鱼，如果你不介意连内脏和眼睛一起吃，最简单的清洗方法就是用细盐反复揉搓，再反复用清水冲洗干净，洗至表面无粘液就可以了。

4、八爪鱼表面有很多粘液，一定要彻底清洗干净，并把内脏完全掏洗干净。

5、八爪鱼的皮腥味重，所以如果是用来炒的就一定要撕掉那层黑皮。

6、章鱼炒前先焯水，炒的时候才不会出水，而且炒后的口感爽脆好吃。

香辣八爪鱼做法：

1、热锅倒油，放姜片、蒜、小米辣炒香。

2、倒焯水后的八爪鱼，大火爆炒。

3、放少许辣椒酱、生抽，切好的蒜苔、青红辣椒。

4、加点白糖提鲜，白胡椒、鸡精、盐调味，翻炒几下就可出锅。

糖醋里脊步骤：

1、姜1块，切姜片，里脊肉切成大小均匀的长条，放入切好的姜片、生抽1勺、料酒1勺、胡椒粉1克、鸡蛋清1个，放入淀粉2勺，拌匀腌制10分钟。

2、锅中放入适量油，油温烧至7成热，放入腌好的里脊炸至表面金黄后捞出，待油温升高，放入里脊继续复炸半分钟后捞出待用。

3、锅中放入适量油，油温烧至7成热，放入番茄酱20克、白糖10克、醋10克、盐半勺转小火将白糖炒化后放入适量水淀粉收汁，放入炸好的里脊翻炒几下，里脊肉均匀裹上汁盛出装盘后撒上芝麻即可。

鱼相当的大，鱼头用来做剁椒鱼头，鱼肉做水煮鱼。

水煮鱼做法:

1.将鱼肉和鱼骨中分别加入料酒、盐、香油、麻红油拌匀，然后加入鸡蛋清和红薯淀粉抓匀，腌制10分钟。

2.将干辣椒和干花椒放入锅里，小火炒香，出锅待用。锅里水烧开，放豆芽焯水，捞出备用。

3.热锅倒油，放入葱、姜、蒜、郫县豆瓣、泡椒、花椒、干辣椒，炒出香味，加水烧开，煮2分钟，鱼骨、鱼肉片，煮几分钟即可出锅。

剁椒鱼头是一道经典的传统菜肴菜，火辣辣的红辣椒覆盖在鱼肉上面，口感麻辣鲜香，而鱼头也具有糯软、肥而不腻的口感。吃鱼不吃鱼头永远尝不到鱼鲜，营养价值丰富。

剁椒鱼头做法：

1、鱼头收拾干净，从鱼唇正中一劈为二背部相连，均匀抹上少量盐、料酒，腌10分钟左右。

2、姜、蒜切末，葱切小环状；豆豉泡水稍洗后沥干备用，剁椒备用。

3、炒锅上火加少量油，爆香姜蒜末加入豆豉炒香后离火，将3~4汤匙太子剁椒拌入其中，再加入少许鸡粉提鲜，全部拌匀。

4、盘子底部加少许葱段、姜片，放入鱼头，将拌好的剁椒铺在鱼头表面。

5、剁椒鱼头放入蒸箱中，大火蒸制10分钟；出锅后撒上香葱末、淋上适量蒸鱼豉油，然后烧1勺热油浇在上面。

西红柿牛腩（这里用红果代替）

番茄炖牛腩，主材是番茄和牛腩，番茄去了皮，切的细细的，慢慢的炖成酱，再加了牛肉一起炖，让牛肉充分吸收的番茄的味道，番茄酱也在慢慢熬煮的过程中与牛肉相互融合。

萌萌做完，就看到厨房门口堵了一堆人，个个都在咽口水。

东方家大家长，爷爷发话了，“都不用堵在门口了，不想吃了。”

菜已经摆上桌，看着满满一桌子美食，令人食指大动，每人拿着自己的餐具，迫不及待的去拿自己想吃的！

萌萌每道菜量是足够大，谁让食材个头大呢，加上那么多人，不能第一天就不给吃饱吧！

不知道哪个叔叔或者哥哥，早早把每道菜都放一些到爷爷面前，看到爷爷动筷子，大家离开开动，早就忍不住了。

萌萌先拿个汤匙去掏蟹黄，金黄色蟹黄和橙色的蟹膏，泛着油光，色味俱佳，令人垂涎欲滴。

掏上一勺放进嘴里唇齿留香，令人回味悠长。

看着萌萌的表情，就知道是好东西，之前大家不知道怎么吃，所有螃蟹没人动。

现在学着萌萌，掏黄灿灿的东西吃，吃到嘴里，顿时捶胸顿足，自己怎么就错过了这么美味的东西。

以前见到甲壳兽无视它们，如果攻击人类，就杀死丢掉它们，浪费啊！

屋子里只有咀嚼食物的声音，大家忙着吃，谁也没说话。

萌萌也吃的心满意足，地星的螃蟹，小小一只，即使再肥美，蟹黄也就那么一丢丢，吃再多只都不过瘾。

现在这只，蟹黄多的一家人二三十人号每人都能吃一小碗。

萌萌鸡贼的掏了一大碗，早预料到了，接下来的战况！