「包子已经吃完了，那么我们就看看早餐的经典搭配，油条豆浆。」

萌萌把油条和豆浆拿到自己面前，放到镜头前，让直播器来个360度的无死角的拍摄。

「油条是一种油炸类食品，外表金黄，口感酥脆；是一种既好看又好吃的早餐。」

豆浆是一种豆汁类饮品，历史上的记载是从西汉年间就开始有豆浆的存在，从宫廷到寻常百姓，备受到大家的欢迎，鲜豆浆是一年四季都可以常喝的美食。

豆浆中含有丰富的植物蛋白和磷脂，还有维生素b1、b2、铁、钙等物质，适宜于男女老少饮用。

「豆浆是怎么做的呢？其实很简单，把黄豆和水一起研磨，然后煮开然后过滤去渣，放入白糖，就完成了。」

「最原始正宗的豆浆，只有黄豆一种，后期人们又开发出多种种类，说白了就是放入一些坚果，其他豆类等一起，更加有营养。」

再说油条的做法，放出提前录制好的视频，萌萌讲解。

油条面需要放膨松剂，这里萌萌就不放了，一方面没有膨松剂，一方面不健康，可以用酵母醒发。

可以放20克植物油，放入植物油炸出来的油条更易起酥。

油条面和面很重要，面粉和水的比例是1:0.5，全部搅拌成面絮后，再轻轻和成团，这个时候面很劲道，要先醒上几分钟，便于后面的操作。

醒面后再次和面，反复和面5分钟，油条面变光滑以后翻过来，把光滑的一面朝上收口朝下，再醒发20分钟。

面再次醒好以后先在操作台上刷上一层植物油。

把面掐成两份，先掐一半面放在台板上，把面往里面一点一点折，收口在侧面的稍下一点，然后放置5分钟。

然后起锅烧油，烧油时开始擀油条，擀面杖沾点植物油，把油条面擀成长条，切成大小一样的面剂子。

把两个剂子叠起来一反一正地叠在一起，按压一下，再拉伸一下，这样炸出来的油条不会粘在一起，可以轻松分开。

油温要烧到7成热，下入油条，刚下锅不要动，漂浮起来有打弯的地方用筷子轻轻推一下就直了。

油条漂浮在油面上定型后，要用筷子不停地翻，让油条在油里不停翻滚，使其受热均匀。

炸至金黄就可以捞出控油了，成品焦香酥脆。

炸油条看似简单，实则很考验火候，炸得不好，油条芯就是实心的，膨胀不起来，油条就失去了松脆有韧劲的特点。

豆浆与油条组合一起吃，不单是美味，也符合了就餐的逻辑，油条太硬，搭配一口豆浆滋润爽口。

自古以来，豆浆+油条的搭配，既是一种经典的美味组合，也是一种很健康的搭配。