萌萌想了想“那我用异兽肉和我在丛林里找到的食材给你做?”
四哥东方浩“这个可以有,我们去厨房。”
校长给兄妹俩安排的房间是套房,有一个小厨房。
拿出空间钮里的各种食材,盯着食材扶着下巴,萌萌思考要做什么?怎么配菜?好像想做的有点多!
很想表现一下厨艺,让四哥被自己做的美食征服,以后做一个听妹妹话的好哥哥。
萌萌一直是独生女,想要哥哥姐姐很久了,现在终于有哥哥了,一定要好好表现。
打个响指“嗯,就这么决定。”
东方浩在旁边看着扶着下巴,不知道思考什么,表情丰富,萌得不要不要的;东方浩打算上手撸妹妹的头发,就被妹妹一个响指打断了,可惜地收回手。
“决定做什么了?”
“嗯嗯,哥哥这里有那种时间加速的工具吗?”
东方浩指着一个像地星苏泊尔家电蒸锅一样的大家伙,都比萌萌高了,萌萌看了看自己娇小玲珑的身材,好家伙还没一个厨具高。
回头找有没有增高的丹药。
跑题了,东方浩教萌萌用时间加速器。
萌萌开始清洗食材,四哥也被喊来切肉剁骨头。
第一道红烧肉
材料:五花肉、老抽、八角、姜、胡椒粉、油、冰糖、大蒜、盐。
步骤:五花肉洗净,切成麻将块大小;锅烧热放油,爆香姜片大蒜花椒八角;倒入五花肉翻炒至两面微焦,加入料酒或者白酒、酱油、冰糖;转入砂锅加适量开水,慢火焖一个小时,要注意经常翻身,一方面均匀上色,另一方面避免猪皮粘锅;出锅之前撒点胡椒粉和盐就可以了。
第二道糖醋排骨
材料猪肋排(这个用在丛林里烤肉用的异兽),糖,醋,生姜,老抽,料酒(有的是空间拿出来的)。
把小排切割焯水后,煮三十分钟;用一汤匙料酒,一汤匙生抽,半汤匙老抽,二汤匙香醋腌渍20分钟捞出洗净控水备用;炸制金黄,油别放多,可以省油,只要翻身得勤就好了;锅内放排骨,腌排骨的水,三汤勺白糖,半碗肉汤大火烧开,调入半茶匙盐提味;小火焖十分钟大火收汁,收汁的时候最后加一汤匙香醋,那个酸甜口就出来了;临出锅撒葱花芝麻。
第三道水煮牛肉
材料:牛柳(一种很像牛肉的异兽肉)、生菜、七彩果、花椒、姜、葱、蒜
腌料:生抽、料酒、生粉、异兽蛋清、白糖、清水
调料:油、辣椒油、生抽、鸡粉、花椒粉
步骤:生菜用沸水焯一下,铺于碗底;牛肉先用刀背拍松肉纤维,切片后用蛋清、生粉腌制,可使牛肉的口感更加软嫩;花椒粒用油炒香,捞出丢掉,麻辣汤汁煮好,再放入牛肉搅散烫熟,牛肉不可太早下锅;出锅倒在生菜铺的碗里,洒上花椒粉增加麻味。
第四道回锅肉
材料:五花肉,青蒜、葱、姜、蒜、干红辣椒、花椒、豆瓣酱、糖、油。
步骤:
1、带皮五花肉冷水下锅加入葱段、姜片,花椒7、8粒,黄酒适量煮开。
2、撇净浮沫,煮至八成熟,取出自然冷却(筷子可插入即可)。
3、将肉切成薄片,姜、蒜切片,葱切成斜段。
4、将青蒜的白色部分先用刀拍一下,然后全部斜切成段备用。
5、炒锅上火,加很少的油煸香辣椒、花椒。
6、下入肉片煸炒,至肉片颜色变透明,边缘略微卷起。
7、将肉拨到锅一边,下入豆瓣酱(可以先剁细)炒出红油。
8、适当地加入少许酱油或甜面酱调色,与肉片一起翻炒均匀。
9、下入青蒜,点少许料酒,糖调好味道即可出锅。