第一百零一章：新程的波折与温暖守护

傻柱的新餐厅刚开业那阵子，凭借着过去积攒下的好口碑，以及开业期间大张旗鼓的宣传，每天都热闹非凡。店门口人来人往，排队的顾客仿佛一条长龙，大家都对这家新店满怀期待。餐厅里，服务员们忙得脚不沾地，在餐桌和厨房之间来回穿梭，点菜的吆喝声、上菜时的提醒声，交织成一曲热闹的交响曲。傻柱和娄晓娥站在一旁，看着这热闹景象，心里满是欣慰，觉得之前为筹备餐厅付出的无数个日夜，所有的辛苦都值了。

可时间一长，问题就慢慢冒出来了。新招来的服务员大多没什么经验，业务还不熟练，总是手忙脚乱，不是上错菜，就是漏单。有一回，一位戴着眼镜的中年顾客点了店里的招牌菜 “鲁式糖醋排骨”，满心欢喜地等着大快朵颐。结果等了好半天，等来的却是一盘 “川味宫保鸡丁”。顾客的脸色一下子就沉了下来，把路过的服务员叫住，语气里满是不满：“我点的是糖醋排骨，这上的是什么？你们到底怎么做事的？” 服务员是个年轻的小姑娘，被这突如其来的质问吓得不知所措，脸涨得通红，双手局促地揪着衣角，结结巴巴地说：“对…… 对不起，我马上问问后厨。” 那慌乱的样子，显然没法让顾客安心。

傻柱在厨房听到动静，赶忙快步走了出来。他满脸歉意地走到顾客桌前，微微弯下腰，诚恳地说：“实在不好意思，是我们工作没做好，给您带来这么不愉快的用餐体验。这道菜给您免单，再送您一份我们店的招牌小吃，您看这样行不？实在对不住您。” 顾客打量了傻柱一番，见他态度诚恳，脸色这才缓和了些，说道：“行吧，希望你们以后多注意，别再出这种岔子了。”

这件事让傻柱意识到，提升服务质量已经刻不容缓。当晚打烊后，他和娄晓娥坐在空荡荡的餐厅里，认真商讨对策。两人一致决定，暂停营业一天，专门给服务员做培训。

培训那天，天还没亮，服务员们就陆陆续续到齐了。傻柱站在餐厅中央，神情严肃又认真，把服务流程和注意事项仔仔细细地讲了一遍。从顾客进门时热情的 “欢迎光临”，到引导顾客入座、递上菜单的规范动作，再到准确记录菜品、上菜的顺序和技巧，一个细节都没落下。娄晓娥在一旁亲自示范，教服务员们怎么和顾客沟通，遇到顾客不满或者提出特殊要求时，该怎么巧妙应对。培训结束后，还安排了模拟演练，模拟各种真实的用餐场景，让服务员们在实践中巩固所学。经过这一天的培训，服务员们明显熟练了许多，面对各种情况也不再那么慌张。

本以为解决了服务问题，餐厅就能顺风顺水了，没想到更大的麻烦还在后头。附近一家同行餐厅，看着傻柱的生意这么火爆，心里嫉妒得不行，竟然使出了恶意竞争的阴招。他们在各大美食平台注册了一堆小号，发布大量虚假评论，说傻柱餐厅的食材都是从小作坊进的，不新鲜，卫生条件也差，厨房到处都是蟑螂，餐具也洗不干净。除了这些，还雇了水军在网上疯狂刷屏，企图让更多人看到这些不实言论。这些恶意评论就像一场突如其来的暴风雨，瞬间把傻柱餐厅的口碑砸得稀巴烂。好多原本打算来吃饭的顾客，看到这些评论后，都改去了别家。短短几天，餐厅的生意一落千丈，曾经热闹的场景不复存在，只剩下零零散散的几个顾客，显得格外冷清。

傻柱和娄晓娥看着收银台上那少得可怜的营业额，急得像热锅上的蚂蚁。他们心里清楚，要是不赶紧想办法，餐厅的名声可就彻底毁了。傻柱一头扎进办公室，花了整整两天时间，把那些虚假评论截图保存，还整理好餐厅食材采购的凭证、卫生检查报告等资料，准备向平台投诉。同时，他在餐厅门口贴了一张醒目的告示，详细说明食材来源和卫生标准，欢迎顾客监督。

娄晓娥也没闲着，发动身边的亲朋好友，在网上为餐厅发声。大家纷纷在各个社交平台分享自己在傻柱餐厅的真实用餐体验，还配上精美的美食照片和视频，用事实反驳那些虚假评论。傻柱还通过朋友介绍，联系上了几个美食博主，邀请他们来餐厅探店。博主们来了之后，傻柱全程陪同，带他们参观厨房，展示食材的储存和加工过程，还让厨师现场制作招牌菜。博主们把这些真实场景拍下来，精心剪辑后发布在网上。

在大家的共同努力下，情况终于有了转机。平台核实情况后，删除了那些虚假评论，还封禁了恶意账号。美食博主的探店视频也吸引了不少顾客关注，餐厅的生意慢慢有了起色，顾客又渐渐多了起来。

就在傻柱和娄晓娥刚松了口气，准备全心投入餐厅发展的时候，四合院那边又出了状况。那天午后，阳光正好，秦淮茹家的小当和槐花在院子里玩闹，你追我赶，玩得正开心。结果小当跑得太急，没注意到墙边靠着的许大茂的自行车，一头撞了上去。只听 “哐当” 一声，自行车倒在地上，车把也摔歪了。