杨大海晚上本来想煮点儿冻饺子吃就得了，哪知道张亮亮和韩永勤两人，一个要吃炖熊掌，一个想吃炖排骨。

杨大海家仓房里还挂着四只风干的熊掌，张亮亮老早就盯上了。

“整个熊掌，炖点儿排骨土豆豆角子，再整点儿小酒，你就说美不美吧！”

杨大海呵呵一笑，“美！”

“是吧？”张亮亮眉飞色舞。

“你俩想吃啥自己整啊，我可不管！”

杨大海重新躺回到炕上，准备继续做梦。

“用不着你，我喊大山哥来做！听说老李头教给他咋做熊掌了。”

张亮亮压根儿也没想用杨大海。

韩永勤不解：“哎，亮哥，你咋知道人家食堂的事儿啊？”

“老李头过年给儿子娶媳妇，早请好假了。过些日子上级来检查，主菜是熊掌，他不在，就把手艺教给大山哥了。”

张亮亮解释完，又吩咐韩永勤，“你先弄点儿火，把熊掌燎燎。”

用火烧，不仅可以把熊毛烧掉，还能去掉熊掌里的油泥味儿和毛孔里透出来的腥膻味儿。

说罢，他戴上帽子就出门了。

杨大海在炕上躺了一会儿就躺不住了。

下了炕，拿个小板凳坐在旁边，看韩永勤燎熊掌。

熊掌烧完了，就得放水盆里清洗，再用刀把表面的那层黑糊状的东西刮掉。

最后收拾干净的熊掌表面是焦黄色的。

韩永勤正收拾的起劲儿，张亮亮带着杨大山一家四口来了。

杨大山手里还拎着个黄桃罐头瓶子，瓶子里装的不是黄桃，却是黄里透白的凝固状物体。

“大哥，你咋还把野蜂蜜带过来了？”

杨大海一愣，这蜂蜜还是杨大山之前掏蜂窝攒下来的，是纯正的野蜂蜜。

杨大山憨厚一笑：“张科长不是说要炖熊掌吗？李师傅说炖熊掌得用蜂蜜。”

接下来，就是杨大山的主场了。

只见他先给四只收拾干净的熊掌均匀的抹上一层蜂蜜，然后冷水上锅，用文火煮了一个小时。

煮好后，捞出来，把熊掌上的蜂蜜洗掉了，锅里重新放水，放各种佐料葱姜，再把熊掌扔进去。

依然是文火慢炖。

“李师傅说了，最好是用炭火炖，不过咱这劈柴火也凑活吧！”

杨大山把锅盖盖好，又用湿润的布把锅盖缝隙围了一圈。

“再等三个小时就熟了。”

炖熊掌的功夫，孙秀芬在另外一个锅里炖的排骨啥的就熟了。

锅盖掀开，满满一锅的排骨土豆豆角白菜粉条子！

热气腾腾，香味儿扑鼻！

这锅排骨用的是隔年陈的肉，肉质细嫩，入口即化，不仅没有腥臊气，还特别的香。

孙秀芬盛了一大瓷盆，直接墩到炕桌上，“趁热乎，你们赶紧吃，先搂饱了再说！一会儿熊掌熟了，正好下酒。”

张亮亮竖起大拇指，“嫂子，我就佩服你这说一份，做一份的利索劲儿！”

杨大海心中翻个白眼，捞起一根排骨塞到张亮亮嘴里，“赶快的吃吧，妇女主任！”

“啥玩意儿妇女主任啊，我是妇女之友！”

张亮亮接过排骨，往嘴里一嗦喽，肉早就炖的香软糜烂，都不用咋嚼，直接就进肚子里了。

“嗬！真香啊！”

吃块排骨，又喝口小白酒，张亮亮冲着屋外喊道：“嫂子，给我留一碗排骨，我晚上有用！”