八沟烧饼：又称“平泉烧饼”，外皮酥脆，内馅丰富，常见的有豆沙、五仁等口味。

驴打滚：一种传统的面食甜点，用糯米粉制成，裹上豆沙或红糖，再撒上黄豆粉，口感软糯香甜。

豆腐脑：细腻滑嫩的豆腐脑，配上特制的酱料和小菜，味道独特。

炸糕：外皮金黄酥脆，内里软糯香甜，是当地人喜爱的传统小吃。

烙糕：用玉米面或小米面制成的烙饼，口感香脆，可以搭配各种菜肴食用。

炖菜：以土豆、白菜、豆腐等为主要原料，慢火炖煮而成，味道鲜美，营养丰富。

炒肝：将猪肝切片炒制，加入各种调料，口感嫩滑，香味浓郁。

炖鱼：选用当地的淡水鱼，如鲤鱼、草鱼等，配以多种调料炖煮，肉质鲜嫩，汤汁浓郁。

锅贴：外皮酥脆，内馅鲜美，常见的有猪肉大葱、韭菜鸡蛋等口味。

蒸饺：饺子皮薄馅大，常见的有猪肉白菜、牛肉胡萝卜等口味，蒸熟后口感鲜美。

酸菜白肉：将酸菜与白肉（通常是五花肉）一起炖煮，酸爽开胃，肉质鲜嫩。

炖羊肉：选用优质羊肉，加入各种调料慢火炖煮，肉质鲜嫩，汤汁浓郁。

烤鸭：不同于北京烤鸭，承德烤鸭有自己的独特风味，外皮酥脆，肉质鲜嫩。

炖鸽子：将鸽子与各种调料一起炖煮，肉质鲜嫩，汤汁浓郁，营养丰富。

炖鸡：选用当地土鸡，配以多种调料炖煮，肉质鲜嫩，汤汁浓郁。

炸丸子：将肉馅或蔬菜馅制成丸子，油炸至金黄色，外皮酥脆，内里鲜美。

炖排骨：选用优质排骨，加入各种调料慢火炖煮，肉质鲜嫩，汤汁浓郁。

承德煎饼果子：用绿豆面或小麦面制成的薄饼，卷入鸡蛋、葱花、豆芽等食材，口感香脆，是早餐的常见选择。

旅行小贴士

- 最佳旅行时间：春季（4月至6月）和秋季（9月至11月），这两个季节天气宜人，适合户外活动。

- 交通指南：北京到承德有高速铁路连接，约2小时即可到达；自驾游也是一个不错的选择，沿途风景优美。

- 住宿建议：市中心及避暑山庄附近有许多酒店可供选择，从经济型到豪华型应有尽有。

- 注意事项

- 游览景点前最好提前在线购票，避免高峰期排队等候。

- 尊重当地风俗习惯，特别是在参观宗教场所时要注意穿着得体。

- 注意个人财物安全，尤其是在人多拥挤的地方。

希望这篇介绍能帮你规划一次难忘的承德之旅。