第48章 红烧卤乳鸽(1 / 2)

清晨的阳光透过窗帘的缝隙,温柔地洒在苏瑶的脸上。

苏瑶还在半梦半醒之间,一个空灵的声音就在她的脑海里响了起来:“苏瑶,你又迎来了一个美食摆摊随机任务。今天你要去麋鹿公司楼下摆摊售卖红烧卤乳鸽。”

苏瑶迷迷糊糊地睁开眼睛,在心中回应道:“系统啊,红烧卤乳鸽?我还没怎么做过这道菜呢,你得详细给我说说呀。”

系统有条不紊地说道:“苏瑶,不必担忧。这道菜虽然有一定的难度,但只要按照我的指示去做,定能成功。

首先,你需要去菜市场采购新鲜的食材,这是做出美味红烧卤乳鸽的基础。”

苏瑶听了,一下子来了精神,迅速起床洗漱完毕,然后叫来管家李叔。

第二:食材采购之旅

苏瑶和李叔来到了菜市场,这里人头攒动,各种嘈杂的声音交织在一起,像是一场热闹的生活大合唱。

苏瑶径直走向禽类摊位,她看着笼子里的乳鸽,对李叔说:“李叔,做红烧卤乳鸽,乳鸽的品质可太重要了。要选那些羽毛光亮、活泼好动的乳鸽,这样的乳鸽肉质才鲜嫩。”

李叔仔细地挑选着,指着一只乳鸽说:“小姐,你看这只怎么样?眼睛明亮,羽毛整齐,看起来很健康。”

苏瑶蹲下身子,仔细端详了一番,点头说道:“李叔,这只很不错呢。老板,就这几只乳鸽了,帮我称一下。”

摊主笑着称好乳鸽,递给苏瑶。

接着,他们又去寻找制作卤汁所需的配料。苏瑶在香料摊前停了下来,对摊主说:“老板,我要做红烧卤乳鸽,给我来点八角、桂皮、香叶、花椒、干辣椒,还有小茴香。这些香料都要新鲜的哦。”

摊主熟练地称好各种香料,一边递给苏瑶一边说:“姑娘,你这是要做一道大菜啊。”

苏瑶笑着接过香料,说:“是啊,希望能做出美味的红烧卤乳鸽。”

除了香料,还需要葱、姜、蒜、酱油、冰糖、料酒、盐、鸡精等调料。苏瑶在挑选葱的时候,拿起一根葱对李叔说:“李叔,你看这葱,葱白又粗又长,葱叶翠绿,这样的葱香味才足,用来做红烧卤乳鸽能去腥增香呢。”

李叔点头称是,说道:“小姐对食材的挑选越来越有心得了。”

第三:红烧卤乳鸽的制作

回到家后,苏瑶把食材都放在厨房的案板上,然后在心中对系统说:“系统,食材都买齐了,你快告诉我红烧卤乳鸽的做法吧。”

系统平静地说:“苏瑶,先把乳鸽处理一下。将乳鸽宰杀洗净,去除杂毛和内脏,然后把乳鸽切成均匀的小块,切的时候要注意保持鸽肉的完整性。”

苏瑶拿起刀,小心翼翼地切着乳鸽,一边切一边对生活助理林悦说:“林悦,这乳鸽肉很嫩,切的时候得小心,不然很容易切坏呢。”

林悦在一旁看着,说道:“苏瑶姐,你切得很细致呢。”

切好乳鸽后,系统接着说:“把切好的乳鸽块放入清水中浸泡,这是为了泡出肉里的血水,让乳鸽的口感更纯净。浸泡大概半小时就可以了。”

苏瑶按照系统的指示,把乳鸽块浸泡在水中,看着水渐渐变红,她知道这是血水被泡出的迹象。

半小时后,系统又说:“将浸泡好的乳鸽块捞出,沥干水分。然后在锅中加入适量的水,放入葱、姜、蒜、八角、桂皮、香叶、花椒、干辣椒、小茴香,再加入适量的酱油、冰糖、料酒、盐和鸡精,大火烧开,制成卤汁。”

苏瑶点燃炉灶,按照系统所说的比例加入各种调料,不一会儿,卤汁就散发出浓郁的香味。

系统继续指示:“把沥干水分的乳鸽块放入卤汁中,大火烧开后转小火慢炖。炖煮的时候要不时翻动乳鸽块,让每一块乳鸽都能均匀地吸收卤汁的味道。炖煮大概一个小时左右。”

苏瑶守在锅边,耐心地翻动着乳鸽块,看着乳鸽的颜色在卤汁的浸泡下逐渐变得红亮,她心中满是期待。

一个小时后,系统提示:“苏瑶,现在可以把乳鸽块捞出了。捞出后的乳鸽块已经有了卤香味,但我们还要进行红烧的步骤,让它的味道更加浓郁。”

苏瑶用漏勺捞出乳鸽块,放在一旁备用。

系统又说:“在另一个锅中加入少许油,放入葱姜蒜末爆香,然后把捞出的乳鸽块放入锅中,加入适量的红烧酱油,翻炒均匀,让乳鸽块均匀地裹上酱油的颜色。

接着加入少量的卤汁,小火焖煮一会儿,让乳鸽块更加入味。”

苏瑶按照系统的要求操作着,随着小火的焖煮,乳鸽块的颜色变得更加红亮,香味也更加浓郁了。

最后,系统说:“苏瑶,现在红烧卤乳鸽就大功告成了。你看这色泽红亮、香气扑鼻的红烧卤乳鸽,一定能吸引不少顾客。”

苏瑶看着眼前的红烧卤乳鸽,心中满是成就感,她迫不及待地想把这道美食带到麋鹿公司楼下的摊位上去。

第四:前往摆摊地点

苏瑶和李叔、林悦一起,把精心制作的红烧卤乳鸽小心地装在保温容器里,然后前往麋鹿公司楼下的摆摊地点。

到达目的地后,苏瑶发现这里已经有不少人在走动了,毕竟麋鹿公司的员工众多,人流量很大。她找了一个显眼的位置,开始布置摊位。

苏瑶先铺上一块干净整洁、带有淡雅花纹的桌布,那桌布的颜色如同春日里盛开的梨花,清新淡雅。

然后把装着红烧卤乳鸽的保温容器放在桌子的中央,保温容器的外壳有着精致的金属光泽,在阳光下闪烁着迷人的光芒。

在旁边摆放了一些一次性餐具,包括小巧的叉子和盘子,这些餐具都是精心挑选的,盘子上有着细腻的花纹,叉子的手柄处有着精致的雕刻,看起来十分精致。

她还立了一个小牌子,牌子是木质的,上面刻着 “特色美食 - 红烧卤乳鸽,25 元一份” 的字样,字体娟秀,充满了艺术感。

李叔和林悦也没闲着。李叔手脚麻利地从车上搬下几张小巧的折叠椅,这些椅子的设计简约而不失时尚,椅面是柔软的皮革材质,坐上去十分舒适。

他把椅子在摊位周围摆放得整整齐齐,就像训练有素的士兵在坚守岗位。

林悦则像一个细心的艺术家,她把一些备用的调料,如盐、胡椒粉等,还有餐巾纸整齐地放在桌子的一侧。餐巾纸被叠成了可爱的小方块,像是等待检阅的方阵。

第五:美食售卖初体验

苏瑶的摊位刚一布置好,就吸引了不少人的目光。

随着中午下班时间的临近,麋鹿公司的员工们陆陆续续地从大楼里走了出来。

一位年轻的男员工,他穿着一身笔挺的西装,西装的线条流畅,像是为他量身定制的一般。打着一条蓝色的领带,领带的颜色如同深邃的海洋,透着一种神秘的气息。

他的头发整齐地梳向一边,脸上带着好奇的神情,脚步轻快地走向苏瑶的摊位,问道:“这是什么呀?看起来好诱人啊。”

苏瑶微笑着回答:“这是红烧卤乳鸽,是一道很美味的菜肴呢,你可以尝尝。”

男员工又问:“多少钱一份呀?”

苏瑶回答:“25 元一份。”

男员工犹豫了一下,苏瑶见状说:“你可以先尝一小块,觉得好吃再买。”

苏瑶用小叉子叉了一小块乳鸽肉递给男员工,男员工放入口中慢慢咀嚼,眼睛突然亮了起来,就像夜空中闪烁的星星,他说:“哇,这乳鸽肉好嫩啊,而且味道很浓郁,既有卤香又有红烧的香味,给我来一份吧。”

有了这位男员工的带动,其他员工也纷纷围了过来。

这时,一位麋鹿公司的员工看到苏瑶后,满脸惊讶地说:“老板、今天怎么在楼下摆摊、怎么不去公司里面呢?”

苏瑶笑着回答:“今天来体验一下摆摊的乐趣呀,而且我想把自己做的美食分享给大家。”

周围的员工听了,都露出了新奇的笑容。而那些原本只是路过,被红烧卤乳鸽的香气吸引的行人们,看到这里排起了队,也不禁好奇地加入到排队的行列中。

一位女员工,她穿着一套职业装,职业装的剪裁合身,凸显出她曼妙的身材。

头发梳得一丝不苟,盘成一个精致的发髻,几缕碎发垂在耳边,增添了几分俏皮。她走过来看着红烧卤乳鸽说:“这看起来会不会很油腻呢?”

苏瑶耐心地解释道:“不会的,这红烧卤乳鸽在制作过程中已经把多余的油脂处理掉了,吃起来一点也不油腻,而且鸽肉本身脂肪含量就比较低,营养丰富呢。”

女员工听了后,也尝了一口,然后满意地说:“嗯,确实不油腻,味道还很不错呢,我也要一份。”

第六:应对不同的反馈

随着品尝的人数增多,也有顾客提出了不同的反馈。

一位年长的员工,头发有些花白,就像冬日里的初雪,他穿着一件简单的衬衫,衬衫的颜色是淡蓝色的,洗得有些发白,却透着一种质朴的气息。

他走过来认真地说:“姑娘,这乳鸽是挺好吃的,不过我觉得可以再辣一点。”