拿出三个烤鱼专用炉子，上面托盘里放烤鱼，下面可以放酒精加热。

托盘上面先铺上一层大白菜，再放上豆芽、百叶、豆腐、藕等配菜，然后把烤鱼放在配菜上。

起锅烧油，加入葱、姜、蒜、洋葱、火锅底料和豆瓣酱翻炒均匀，再加入适量的清水煮开倒在烤鱼上，淋上热油，把烤鱼炉子下面的酒精点燃，再煮一会就可以开吃了。

林雨棠做了香辣、蒜泥、酱香三种口味，等她忙好店里也打烊收拾结束了。

李大江看着眼前色香味俱全的三种口味烤鱼，开玩笑地说道：“还好这会店里打烊了，不然铁定有顾客来抢。”

众人听了都忍俊不禁，那可不是嘛！掌柜的手艺呱呱叫！

烤鱼端上桌，大家围着圆桌一起吃。鱼的表皮已经烤的酥脆，鱼肉却还是鲜嫩细腻的，沾着或麻辣或蒜香或酱香的汤底送入口中，让人欲罢不能。

就连锅底的蔬菜也变得美味至极，尤其是豆腐，滑嫩的豆腐吸满了烤鱼的汤汁，咸香可口嘎嘎下饭！

干饭小能手二狗就着烤鱼就着豆腐，已经炫了两碗饭了，拍拍自己圆溜溜的肚子，没办法，孩子正在长个呢得多吃点！

不过他似乎没注意到，他最近是横长竖不长。

林雨棠同李大江夫妇已经说好了，每天早上有鱼贩专门来送鱼，每天四十条，卖完不补。四十条也够现在店里忙活的了，毕竟烤鱼也挺费工夫。

第二天中午营业前，李大江就已经烤上了一条鱼，有眼尖的立马就看见了，也不声张，直接去柜台先预定了一条！

等其他顾客坐下来看到菜单上的新品烤鱼时，隔壁桌提前订的小机灵鬼已经吃上了，众人一顿艳羡。